தரு (உணவகம்)

தரு (Daru) என்பது வாசிங்டன் டி. சி. யில் உள்ள ஓர் இந்திய உணவகம் ஆகும்.

 விளக்கம் 
தரு உணவக உணவுப் பட்டியலில் ஆட்டுக்குட்டி தந்தூரி, கோழி மக்கானி, காளான் பிரியாணி சிறப்பு உணவாகும். இதே போன்று பலாப்பழ தகோசு, பன்னீர் பெசுதோ திக்கா, உளுந்து பருத்தா ஆகியவை அடங்கும். திரில்லிசுட்டால் "இந்தியன்-இஷ்" என்று விவரிக்கப்படும் உணவுகளில் வோக்-வறுத்த முட்டைக்கோசும் ஜாதார் ஆலிவ் நானும் அடங்கும்.

 வரலாறு 
தரு உணவகத்தின் உரிமையாளர்கள் டான்டே தத்தாவும் சமையற்கலை நிபுணர் சுரேசு சுந்தாசு ஆகியோராவர். இது முன்னர் இசுடார் மளிகை செயல்பட்ட கட்டிடத்தில் இயங்குகிறது. செப்டம்பர் 2022-இல், நியூயார்க் டைம்ஸ் தருவை "ஓர் உண்மையான இந்திய உணவகம்" என்று அழைத்தது. அமெரிக்காவின் 50 சிறந்த புதிய உணவகங்களில் ஒன்றாகப் பட்டியலிட்டது. இதன் உரிமையாளர்கள் வாசிங்டன், டி. சி. யில் தபோரி என்ற புதிய உணவகத்தையும் தொடங்கியிருக்கிறார்கள், இது எச் தெரு என். ஈயில் அமைந்துள்ளது.

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:இந்திய உணவு விடுதிகள்