மெத்தில் அனிசேட்டு

மெத்தில் அனிசேட்டு (Methyl anisate) என்பது C9H10O3 என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாட்டால் விவரிக்கப்படும் ஒரு கரிம வேதியியல் சேர்மமாகும். பாரா-அனிசிக் அமிலத்தினுடைய மெத்தில் எசுத்தராக இச்சேர்மம் கருதப்படுகிறது. அன்னாசிப்பூவில் மெத்தில் அனிசேட்டு சேர்மம் காணப்படுகிறது. 

உணவுத் தொழிலில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கரிம சேர்மமான  இது பொதுவாக சில வாசனை திரவியங்களுக்கு நறுமணப் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மெத்தில் அனிசேட்டு  சேர்மத்தை மெத்தனாலுடன் 4-மெத்தாக்சிபென்சாயிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து ஒடுக்க வினைக்கு உட்படுத்துவதன் மூலம் நேரடியாகத் தயாரிக்க முடியும். இதன் சிறப்பியல்பு வாசனை பைச்சோவா மரம் எனப்படும் அன்னாசிப்பழ மரங்களின் பூ வாசனையைப் போன்றதாகும். 

மேற்கோள்கள்

பகுப்பு:மெத்தில் எசுத்தர்கள்
பகுப்பு:பென்சோயேட்டு எசுத்தர்கள்