ஆலு சோகா

ஆலு சோக்கா (Aloo chokha) அல்லது 'ஆலு பார்தா என்பது வேகவைத்து மென்மையாக்கப்பட்ட உருளைக் கிழங்கை மேலும் நன்கு மசித்து, நறுக்கப்பட்ட மிளகாய், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கடுகு எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலந்து தயாரிக்கப்படும் ஓர் உணவாகும். பீகார் மாநிலத்தில், இது லிட்டி சோகாவின் ஒரு பகுதியாக பக்க உணவுகளில் ஒன்றாக வழங்கப்படுகிறது. இது வழக்கமாக இந்தியத் துணைக்கண்டத்தின் கிழக்கு இந்தியாவிலுள்ள் ஒருசில பகுதிகளில் கிச்சடியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:இந்திய உணவுகள்