இறைச்சிச் சோறு

இறைச்சிச் சோறு (Erachichor), எராச்சி சோறு அல்லது இரச்சிசோறு என்றும் அழைக்கப்படுவது கேரள உணவு வகைகளில் ஒரு பாரம்பரிய இறைச்சி-அரிசி உணவாகும். இந்தியாவின் கேரளாவின் மலபார் பகுதியில் இறைச்சிசோறு பிரபலமாக உள்ளது. தோற்றத்தில் ஒற்றுமை இருப்பதால் இறைச்சிசோறு பெரும்பாலும் பிரியாணி என்று தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் உணவின் தயாரிப்பு முறையிலும் சுவையிலும் பிரியாணியிலிருந்து வேறுபட்டது. பிரியாணியைப் போலல்லாமல், இறைச்சிச்சோறு மண் பானையில் சமைக்கப்படுகிறது. மேலும் வாழை இலை மூடியுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது.

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:இந்திய இறைச்சி உணவுகள்
பகுப்பு:கேரள சமையல்
பகுப்பு:இந்திய உணவுகள்