இராகவன் ஐயர்

இராகவன் ராமச்சந்திரன் ஐயர் (Raghavan Iyer) (ஏப்ரல் 21,1961-மார்ச் 31,2023) என்பவர் இந்திய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த அமெரிக்க சமையல் கலை நிபுணரும் எழுத்தாளரும் ஆவார். 2001ஆம் ஆண்டில் பேட்டி குரோக்கர் இந்தியன் கோம் குக்கிங் எனும் இந்தியச் சமையல் குறித்த இவர் எழுத தொடங்கிய சமையல் புத்தகங்கள், கையேடுகள் பல அமெரிக்கர்களுக்கு இந்தியச் சமையலை அறிமுகப்படுத்தின. கறி தூள் போன்ற எளிமைப்படுத்தப்பட்ட சமையல் பொருட்களைப் பாரம்பரியத்திலிருந்து விலகி அறிமுகப்படுத்தியற்காகச் சர்ச்சைக்குரிய பாராட்டுக்களைப் பெற்றார்.

 இளமை 
ஐயர் 1961ஆம் ஆண்டில் இந்தியாவின் தமிழ்நாட்டின் சிதம்பரத்தில் பிறந்து மகாராட்டிரவின் மும்பையில் வளர்ந்தார். ஐயர், மிச்சிகன் மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் சேருவதற்கு முன்னர், தென்மேற்கு மினசோட்டா மாநில பல்கலைக்கழகத்தில் விருந்தோம்பல் குறித்த கல்வியினைக் கற்க 1982ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவிற்குச் சென்றார். ஒரு பிரெஞ்சு ஆசிரியராகத் தனது பின்னணியைப் பயன்படுத்திச் சமையல் துறையில் வேலை தேடிப் பெற்ற பிறகு, சமையல் நிபுணராகவும் சமையல் கலை புத்தக எழுத்தாளராகவும் ஆனார்.

 பணி 
2001ஆம் ஆண்டில் இவரது முதல் புத்தகம் பேட்டி குரோக்கரின் இந்தியன் கோம் குக்கிங் வெளியானது. இந்தப் புத்தகம் இந்திய உணவுமுறையின் அறிமுகமாகும். இது அமெரிக்கர்களை இலக்காகக் கொண்டு எழுதப்பட்டது. இந்தப் புத்தகம் இந்தியச் சமையல் தொடர்பாகப் பிரபலமானது, பல சமையல் புத்தகங்களில் முதன்மையானது என்று நியூயார்க் டைம்ஸ் கருத்து தெரிவித்தது. சில மதிப்பீடுகளின்படி ஐயர், மற்ற இந்தியச் சமையல் கலை நிபுணரைவிட “இந்திய உணவை எப்படிச் சமைக்க வேண்டும் என்பதை அதிக அமெரிக்கர்களுக்கு கற்பித்துள்ளவர்" எனத் தெரிகிறது. 2016ஆம் ஆண்டில், இவர் தனது காணொளி தொடரான இந்தியன் கர்ரீசு: தி பேசிக்ஸ் அண்ட் பியாண்டிற்கு ஜேம்சு பியர்ட் அறக்கட்டளை விருதை வென்றார். இவரது முதன்மை திட்டமாகப் பொதுமக்கள் நிதி பங்களிப்புடன் உருவான தி ரிவைவல் பூட்சு பிராஜெக்ட் குளோபல் கம்பர்ட்சு தட் கீல் (The Revival Foods Project: Global Comforts That Heal.) உள்ளது.

 வாழ்க்கை 
ஐயர் தனது துணையான டெர்ரி எரிக்சனை மினசோட்டாவில் தனது முதல் நாளில் சந்தித்தார். இவர்கள் மினியாபோலிஸில் வசித்து வந்தனர். இவர்களுடன் இவர்களுடைய மகன் வளர்ந்துவந்தார்.

தனது 50களின் பிற்பகுதியில், ஐயர் பெருங்குடல் புற்றுநோயால் அவதியுற்றார். பொதுமக்களுக்கு இது குறித்து பரிசோதனை செய்துகொள்ள விழிப்புணர்வினை ஏற்படுத்த முடிவு செய்தார். இந்த நோயுடன் ஐந்து ஆண்டுகள் வாழ்ந்தார். இந்நோய் இவரது மூளை மற்றும் நுரையீரலைப் பாதித்தது. தனது 62-ஆம் பிறந்தநாளுக்கு மூன்று வாரங்கள் இருக்கும்போதே 31 மார்ச் 2023 அன்று சான் பிரான்சிசுகோவில் இறந்தார்.

 படைப்புகள் 






 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:1961 பிறப்புகள்
பகுப்பு:2023 இறப்புகள்
பகுப்பு:சமையல் கலைஞர்கள்
பகுப்பு:தமிழ்நாட்டுக்கு வெளியே இறந்த தமிழ்நாட்டவர்கள்