பம்பாய் உருளைக்கிழங்கு

பம்பாய் உருளைக்கிழங்கு (Bombay potato) என்பது உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஓர் இந்திய உணவாகும்.  இது உருளைக்கிழங்கு வறுவல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்குகளை கனசதுர வடிவில் வேகவைத்துப் பின்னர் வறுத்தெடுத்து, சீரகம், கறி, பூண்டு, கரம் மசாலா, மஞ்சள், கடுகு விதைகள், மிளகாய் தூள், உப்பு, மிளகு போன்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்துச் சுவை கூட்டுவர்.     சிலவேளை, இவற்றோடு வெங்காயம், தக்காளி, தக்காளி சாந்து ஆகியவற்றைம் சேர்த்துப் பயன்படுத்துவர்.   பம்பாய் உருளைக்கிழங்கை முதன்மை உணவாக அல்லாமல் ஒரு பக்க உணவாகப் பரிமாறலாம்.
இடது|thumb|பம்பாய் உருளைக்கிழங்கு, சிக்கன் சல்ப்ரேசி உடன் நான் உணவு.

 மேலும் காண்க 
 சீரா ஆலூ
 ஆலூ கோபி

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:இந்திய உணவுகள்
பகுப்பு:பொதுவகப்பகுப்பு விக்கித்தரவு தடப்பகுப்புகள்
பகுப்பு:கிழங்குகள்