கபோக்

thumb
thumb
கபோக் (Kabok) அல்லது காபோக் என்பது மெய்தெய் மணிப்பூரி இன உணவுப் பொருளாகும். இது பொதுவாக அரிசிப் பொரி, வறுத்த அரிசி,  வெல்லப்பாகு ஆகியவற்றால் ஆனது. இது குறைந்த விலையிலான ஆரோக்கியமான உணவாகவும், நல்ல ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட உணவாகவும் உள்ளது. எள், சர்க்கரை, உப்பு, இதனுடன் சேர்த்துப் பயன்படுத்தலாம். இது திருவிழா போன்ற சடங்குகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இந்திய மாநிலமான மணிப்பூரில், குறிப்பாக மெய்தெய் இனத்தவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான சிற்றுண்டியாகும். மணிப்பூரில் கபோக் உற்பத்தி செய்யும் மிகப்பெரிய கிராமம், திரோங்லாபி கிராமம் ஆகும்.

வடகிழக்கு பிராந்தியத்தில், கபோக் முக்கியமாக அசாம், மணிப்பூரில் பிரபலமாக உள்ளது. வடகிழக்குப் பகுதியில் உள்ள மக்கள்தொகையில் (340 லட்சம்) அசாம் மற்றும் மணிப்பூரில் சுமார் 200 லட்சம் பேர் வாழ்கின்றனர். இவர்களின் சமயச் சடங்கு விழாவில் கபோக் அதிக அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 'கபோக்' தயாரிக்கும் சில நிறுவனங்களும் உள்ளன. இவற்றின் உற்பத்தி உள்ளூர் மக்களின் தேவைக்கு போதுமானதாக இல்லை.

 மேலும் காண்க 
 அரிசி புட்டு

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:மணிப்பூரின் பண்பாடு