பொட்டாசியம் அசுகார்பேட்டு

பொட்டாசியம் அசுகார்பேட்டு (Potassium ascorbate) என்பது  KC6H7O6 என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாட்டால் விவரிக்கப்படும் ஒரு கரிம வேதியியல்  சேர்மமாகும். அசுகார்பிக் அமிலத்தின் பொட்டாசியம் உப்பான இச்சேர்மம் ஒரு கனிம அசுகார்பேட்டாகக் கருதப்படுகிறது. ஓர் உணவு சேர்க்கைப் பொருளாக ஐரோப்பிய ஒன்றிய எண் ஐ303, பன்னாட்டு எண்ணிடல் முறையில் பஎமு எண் 303 என்றும் இது அடையாங்கள் கொண்டுள்ளது. ஆனாலும் ஐக்கிய இராச்சியம், அமெரிக்கா, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் ஆகிய பகுதிகளில் இது  உணவு சேர்க்கைப் பொருளாக அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.UK Food Standards Agency:  it is approved for use in Australia and New Zealand. ஆத்திரேலியா, நியூசிலாந்து நாடுகளில் பொட்டாசியம் அசுகார்பேட்டு உணவு சேர் பொருளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. சில ஆய்வுகளின்படி, பொட்டாசியம் அசுகார்பேட்டு ஒரு வலுவான ஆக்சிசனேற்ற  செயல்பாடு கொண்டது என்றும் கட்டி எதிர்ப்புப் பொருளாகவும் செயல்படுவதாகக் கூறப்படுகிறது.

மேற்கோள்கள்

பகுப்பு:பொட்டாசியம் சேர்மங்கள்
பகுப்பு:அசுகார்பேட்டுகள்
பகுப்பு:உணவுச் சேர்பொருட்கள்
பகுப்பு:கரிமச் சேர்மங்கள்