அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம்

அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம் (Acetolactic acid) என்பது C5H8O4 என்ற மூலக்கூற்று வாய்பாடால் விவரிக்கப்படும் ஒரு கரிம வேதியியல் சேர்மமாகும். α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம் என்ற பெயராலும் இச்சேர்மம் அறியப்படுகிறது. பக்கச்சங்கிலி அமினோ அமிலங்களான வாலைன் மற்றும் இலியூசின் அமிலங்களை  உயிரித்தொகுப்பு முறையில் தயாரிக்க ஒரு முன்னோடி சேர்மமாக α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம் பயன்படுகிறது. 

தயாரிப்பு
α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம் பைருவிக் அமிலத்தின் இரண்டு மூலக்கூறுகளிலிருந்து அசிட்டோலாக்டேட்டு சிந்தேசு நொதியின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வினை
α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலம் α-அசிட்டோலாக்டிக்கு டிகார்பாக்சிலேசு நொதியினால் கார்பாக்சில் நீக்கம் செய்யப்பட்டு அசிட்டோயின் என்ற வாசனை திரவ உட்கூறு உருவாகிறது. α-அசிட்டோலாக்டேட்டு என்ற பெயர் α-அசிட்டோலாக்டிக்கு அமிலத்தின் அயனி (இணைப்பு காரம்), உப்புகள் மற்றும் எசுத்தர்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மேற்கோள்கள்

பகுப்பு:ஆல்பா ஐதராக்சி அமிலங்கள்
பகுப்பு:பீட்டா-கீட்டோ அமிலங்கள்