வாணிலில் ஆல்ககால்

வாணிலில் ஆல்ககால் (Vanillyl alcohol) என்பது C8H10O3 என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாடு கொண்ட ஒரு கரிம வேதியியல் சேர்மமாகும். படிக வெண்மை நிறம் அல்லது அரை வெண்மை நிறத்தில் தூளாக இச்சேர்மம் காணப்படுகிறது. வாணிலின் என்ற கரிமச் சேர்மத்திலிருந்து வழிப்பெறுதியாக வாணிலில் ஆல்ககால் பெறப்படுகிறது.  உணவுகளில் சுவை சேர்க்க வாணிலில் ஆல்ககால் பயன்படுகிறது.

மேலும் காண்க
 அனிசில் ஆல்ககால்

மேற்கோள்கள்

பகுப்பு:ஆல்ககால்கள்
பகுப்பு:முதன்மை ஆல்ககால்கள்
பகுப்பு:பீனால்கள்
பகுப்பு:பீனால் ஈதர்கள்