கிளைத்த சங்கிலி கொழுப்பு அமிலம்

கிளைத்த சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் (Branched-chain fatty acids ) என்பவை பொதுவாக கார்பன் சங்கிலியில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மெத்தில் கிளைகளைக் கொண்ட நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும். பெரும்பாலும் பாக்டீரியாக்களில் இவை காணப்படுகின்றன. ஆனால் நொதிக்கவைக்கப்பட்ட சோயா பீன்சால் ஆன நாட்டோ எனப்படும் பாரம்பரிய சப்பான் உணவு, பால் பொருட்கள், மனிதக் குழந்தைகளின் பிண்டப்பூநீறு மற்றும் கலிபோர்னியா கடல் சிங்கங்களில் இவை காணப்படுகின்றன.  குடல் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதில் இவை பங்கு வகிக்கின்றன. இலானோலின் என்ற விலங்கு மெழுகு பொருளிலும் கிளைத்த சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் காணப்படுகின்றன.

ஆட்டிறைச்சியின் வாசனைக்கு கிளைத்த சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் காரணமாகக் கருதப்படுகின்றன.  மற்றும் அதிக உள்ளடக்கம் இருந்தால் நுகர்வோர் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சியின் வாசனையை விரும்பாமல் போகவும் காரணமாகிறது.  கிளைத்த சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் கிளைத்த சங்கிலி கொழுப்பு அமில ஒருங்கிணைப்பு அமைப்பு மூலம் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன.

மேற்கோள்கள்

பகுப்பு:கொழுப்பு அமிலங்கள்
பகுப்பு:கரிமச் சேர்மங்கள்