மங்களூர் ரொட்டி

மங்களூர் ரொட்டி (Mangalore buns) என்பது இந்தியாவின் கருநாடகாவின் உடுப்பி - மங்களூர் பகுதியில் மங்களூர் உணவு அல்லது உடுப்பி உணவு வகைகளிலிருந்து உருவாகும் நன்கு வறுத்த ரொட்டி ஆகும். இந்த ரொட்டிகள் குறைவான இனிப்புடன், மென்மையான பஞ்சுபோன்ற உப்பிக் காணப்படும். அனைத்து வகையான மாவு மற்றும் வாழைப்பழம் முக்கிய பொருட்களாக இருக்கும். பொதுவாகக் காரமான தேங்காய் சட்னி மற்றும் சாம்பார் உடன் இது பரிமாறப்படுகிறது. இவை எந்த துணை உணவும் இல்லாமலும் சாப்பிடப்படுகின்றன. இந்த ரொட்டியானது கேழ்வரகு மற்றும் சோளம் ஆகியவை சேர்த்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:கர்நாடக சமையல்