கேசர் தா தாபா

கேசர் தா தாபா (Kesar Da Dhaba) என்பது இந்தியாவின் பஞ்சாப், அமிர்தசரசில் உள்ள ஒரு சைவ பஞ்சாபி தாபா ஆகும்.Outlook, Volume 46, Issues 13-25, 2006, p. 80 இது 1916ஆம் ஆண்டில் லாகூர் அருகே சேகுபுராவில் பஞ்சாபி இந்துவான லாலா கேசர் மால் என்பவரால் துவங்கப்பட்ட பருப்பு மற்றும் ரொட்டி விற்கும் சிறிய உணவகமாக உருவானது.Time Out India: Perfect Places to Stay, Eat and Explore, By Time Out, 2010, p. 276 1947ல் இந்தியப் பிரிவினைக்குப் பிறகு இது அமிர்தசரசு நகருக்கு மாற்றப்பட்டது. லாலா லஜபதி ராய், ஜவகர்லால் நேரு, இந்திரா காந்தி, பத்மினி கோலாபுரி, யாஷ் சோப்ரா மற்றும் ராஜேஷ் கன்னா ஆகியோர் இங்குச் சாப்பிட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. இது நகர அரங்கம் அருகே சௌக் பாசியனில் ஒரு குறுகிய பாதையில் உள்ள ஒரு சிறிய தாபா.

இந்த உணவகத்தின் தனிச்சிறப்பு உணவு தால் மக்கானி (வெண்ணெய் பருப்பு). இங்கு மண் பாத்திரத்தில்  வழங்கப்படும் பிர்னிக்காகவும் நன்கு அறியப்படுகிறது.

அந்தோணி போர்தைன் தனது அந்தோணி போர்தைன்: தெரியாத பகுதிகள் எனும் உணவுத் தொடரின் ஒரு பகுதிக்காக இந்த உணவகத்திற்குச் சென்றார்.

சைஃப் அலிகானின் 2017 திரைப்படமான செப் படத்தின் சில காட்சிகள் இங்கு படமாக்கப்பட்டன.This Amritsar dhaba has a century-old recipe of ‘mah ki daal’ and ‘lachcha parantha’, Divya A, Indian Express, February 3, 2019

 மேலும் பார்க்கவும் 

 பஞ்சாபி சந்து அல்வா கராச்சிவாலா

 மேற்கோள்கள் 

 வெளி இணைப்புகள் 

 அதிகாரப்பூர்வ இணையதளம்
பகுப்பு:அம்ரித்சர்
பகுப்பு:இந்திய உணவுகள்