மெத்தில் காலேட்டு

மெத்தில் காலேட்டு (Methyl gallate) என்பது C8H8O5    என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாட்டால் விவரிக்கப்படும் ஒரு கரிம வேதியியல் சேர்மமாகும். காலிக் அமிலத்தின் மெத்தில் எசுத்தரே மெத்தில் காலேட்டு ஆகும். மேலும், இதை ஒரு பீனாலிக் சேர்மமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது.  

 இயற்கைத் தோற்றம் 

டெர்மினாலியா மைரியோகார்ப்பா, பெர்கெனியா சிலியேட்டா, கெரானியம் நிவியம் போன்ற தாவர வகைகளில் இச்சேர்மம் காணப்படுகிறது. பியோமியா அனோமாலா  

மற்றும் வைன் எனப்படும் மதுவகையிலும் இது காணப்படுகிறதுSimultaneous Determination of Nonanthocyanin Phenolic Compounds in Red Wines by HPLC-DAD/ESI-MS. María Monagas, Rafael Suárez, Carmen Gómez-Cordovés and Begoña Bartolomé, Am J Enol Vitic. June 2005, 56, pages 139-147. 

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:காலேட்டு எசுத்தர்கள்
பகுப்பு:மெத்தில் எசுத்தர்கள்
பகுப்பு:அரோமாட்டிக் சேர்மங்கள்