சோடியம் மேலேட்டு

சோடியம் மேலேட்டு (Sodium malate)  என்பது (Na2(C2H4O(COO)2)  என்ற மூலக்கூற்று வாய்ப்பாடு கொண்ட ஒரு கரிம வேதியியல் சேர்மமாகும். மேலிக் அமிலத்தினுடைய சோடியம் உப்பு சோடியம் மாலேட்டு ஆகும். உணவு சேர்க்கைப் பொருளாக இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். உணவு சேர்க்கைப் பொருட்களாக அளிக்கப்படும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய எண்ணாக இதற்கு வழங்கப்பட்டிருப்பது ஐ350 ஆகும்Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency, 11 January 2017.

 பண்புகள் 

நெடியற்ற வெண்மை நிறப் படிகங்களாக சோடியம் மேலேட்டு காணப்படுகிறது. தண்ணீரில் இது நன்றாகக் கரைகிறது .

 பயன்கள் 

அமிலத்தன்மை சீராக்கியாகவும் நறுமணச்சுவை சேர்க்கும் பொருளாகவும் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் .

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:மேலேட்டுகள்
பகுப்பு:கரிம சோடியம் உப்புகள்