லெக்டின்

லெக்டின்கள் (Lectin) கார்போஹைட்ரேட்டுகளோடு பிணையும் புரதங்கள்.http://www.krispin.com/lectin.html லெக்டின்  இயற்கையில் எல்லா உயிரினங்களிலும் லெக்டின்கள் காணப்படுகின்றன. ஒரு செல்லுக்கும் மற்றொரு செல்லுக்கும் இடையிலான தொடர்பாடலில் லெக்டின்கள் முக்கியப் பங்காற்றுகின்றன.

லெக்டின்கள் அவை பிணையும் கார்போஹைட்ரேட்டைப் பொருத்த அளவில் தனித்துவம் உடையவை. மானோசு பிணையும் லெக்டின் மானோசு-6-பாசுஃபேட்டை அடையாளம் கண்டு பிணையக் கூடியது.

சோயாபீன்சு போன்ற லெகூம் தாவர விதைகளில் அதிக அளவில் லெக்டின்கள் காணப்படுகின்றன. இவற்றைச் சமைக்கும் போது லெக்டின்களின் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் பிணையும் திறன் அழிந்து விடுகிறது. சரிவரச் சமைக்காமது இவற்றை உண்பது வயிற்றுக் கோளாறுகளை உண்டாக்கும். 
 மேற்கோள்கள் 

 வெளி இணைப்புகள்
 Major Lectins & Conjugated Lectins from different natural sources
 Functional Glycomics Gateway, a collaboration between the Consortium for Functional Glycomics and Nature Publishing Group
 Proteopedia shows more than 800 three-dimensional molecular models of lectins, fragments of lectins and complexes with carbohydrates
 EY Laboratories, Inc., Lectin and Lectin Conjugates manufacturer
 Recombinant Protein Purification Handbook 
 Immobilized lectins, chromatography media
 Medicago AB, Lectin and Lectin Conjugates manufacturer

பகுப்பு:புரதங்கள்
பகுப்பு:கார்போவைதரேட்டுகள்
பகுப்பு:நோய் எதிர்ப்பு முறைமைகள்