காலக்டோசு

காலக்டோசு (Galactose; Gal) குளுக்கோசைவிட இனிப்பு குறைந்த சர்க்கரையாகும். காலக்டோசு குளுக்கோசின் இடைநிலை மாற்றியமாகும் (C4). அரைச்செல்லுலோசில் காணப்படும் காலக்டான், காலக்டோசு சர்க்கரையின் பல்பகுதியமாகும். நீராற்பகுப்பின் மூலம் காலக்டானிலிருந்து காலக்டோசைப் பெற முடியும்.

வடிவமும் மாற்றியமும்
காலக்டோசு திறந்த தொடரியாகவும், சுழல் வடிவிலும் காணப்படுகிறது. திறந்த தொடரி வடிவத்தில் தொடரி முடிவில் கார்போனைல் தொகுதி உள்ளது.

காலக்டோசின் நான்கு சுழல் மாற்றியன்கள்களில், இரண்டு ஆறுருப்பு பைரனோசு வளையத்தையும், இரண்டு ஐந்துருப்பு ஃபியுரனோசு வளையத்தையும் கொண்டுள்ளன. காலக்டோஃபியுரனோசு பாக்டீரியா, பூஞ்சையிலும், முதலுயிரியிலும் (புரோட்டோசோவா) உள்ளது.
Nassau et al. Galactofuranose Biosynthesis in Escherichia coli K-12:...  JOURNAL OF BACTERIOLOGY, Feb. 1996, p. 1047–1052

300px|thumb|right|காலக்டோசின் வளர்சிதைமாற்றம்

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:உயிர்வேதியியல்
பகுப்பு:ஒற்றைச்சர்க்கரைகள்