வைன்

வைன் என்பது திராட்சைச் சாறை புளிக்க வைத்து பெறப்படும் ஒரு மதுசார பானமாகும். இவற்றில் இருக்கும் சில வேதிப்பொருட்களால் இவை சர்க்கரை, நொதியம், அமிலம் போன்ற எவற்றின் உதவியும் இன்றி தானாகவே நொதித்து புளித்து விடுகின்றன. கி.மு. 5000 – 6000 ஆண்டுகளிலேயே வைன் தயாரித்ததற்கான தடயங்கள் கிடைத்துள்ளன.ஜியார்ஜியாவில் 8000 ஆண்டு பழமையான வைன் கண்டுபிடிப்பு

வைன் என்ற பெயர் திராட்சை என்ற பொருள் தரும் இலத்தீன் மொழிச் சொல்லில் இருந்து பெறப்பட்டதாகும்.

 உற்பத்தி 

2012 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலி நாடே மிகவும் அதிகளவிலான வைனை உற்பட்டிசெய்யும் நாடுகளில் முதலிடம் பெற்றது. அதன் பின் முறையே பிரான்சு, ஸ்பெயின், அமெரிக்கா மற்றும் ஆர்ஜென்டீனா போன்ற நாடுகள் அடுத்தடுத்த இடங்களைப்பெற்றன.

{| cellpadding=15 align=left
|
+ 2009 ஆம் ஆண்டில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட வைன்களின் மதிப்பீட்டுத்தொகையில் முதல் 12 நாடுகள். Informe del Director General de la OIV sobre la situación de la vitivinicultura mundial en 2009 இடங்கள்  நாடுகள்  உற்பத்தி(மில்லியன் ஹெக்டா லீட்டர்கள்)1 47,6992 45,5583 32,5064 20,6205 12,1356 12,0007 11,6008 10,0939 9,78810 9,18011 7,11012 5,600

+2006 ஆம் ஆண்டில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட வைன்களின் மதிப்பீட்டுத்தொகையில் முதல் 10 நாடுகள் முறையேFood and Agriculture Organization of the United Nations production statisticsCrops processed at the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) website இடங்கள்  நாடு  உற்பத்தி(தொன்கள்)1  5,349,3302   4,963,3003   3,890,7304 * 2,250,0005   1,539,6006   1,429,7907 * 1,400,0008   939,7799   891,60010  802,441உலகம் பூராகவும்** 28,475,929

+2007 ஆம் ஆண்டில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட வைன்களின் மதிப்பீட்டுத்தொகையில் முதல் 10 நாடுகள் முறையே இடங்கள்  நாடுகள்  உற்பத்தி(தொன்கள்)1   4,711,6002  4,251,3803  3,520,8704 *** 2,259,8705  1,504,6006 * 1,450,0007  1,026,1008  978,2699  961,97210  791,794உலகம் பூராகவும்** 26,416,532

 ஏற்றுமதி செய்யும் நாடுகள் 

+2006 ஆம் ஆண்டில் வைனை ஏறுமதிசெய்யும் முதல் பத்து நாடுகளும் முறையேCrops and livestock products at the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) website இடங்கள்நாடுகள்1000 தொன்கள்1* 1,7932  1,4623* 1,3374  7625* 4726 3697 3168  3029  28610  272உலகம் பூராகவும்** 8,363

+ 2006 ஆம் ஆண்டில்  வைன்களீன் ஏற்றுமதி சந்தைப் பங்கு இடங்கள்நாடுசந்தைப் பங்கு(% அமெரிக்க டொலர் அடிப்படையில்)1 34.9%2 18.0%3  9.3%4  8.7%5  4.3%6  3.6%7  3.5%8  3.0%9  2.4%10  1.8%

 2003 ஆம் ஆண்டில் வைன் உற்பத்தியின் அளவு 
2003 ஆம் ஆண்டில் உலக வைன் உற்பத்தியானது 269 மில்லியன் ஹெக்டா லீட்டர்களை அண்மித்தது: 2003 ஆம் ஆண்டில் இருந்த முதல் 15 பிரதான உற்பத்தியாளர்கள் கீழ் வரும் அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளனர்.

 நாடு  மில்லியன் ஹெக்டா லீட்டர் பிரான்சு  47.3 இத்தாலி  46.8 எசுப்பானியா  39.5 அமெரிக்க ஐக்கிய நாடு  23.5 ஆஸ்திரேலியா  12.6 அர்கெந்தீனா  12.2 சீன மக்கள் குடியரசு  10.8 செருமனி  10.2 தென்னாப்பிரிக்கா  7.6 போர்த்துகல்  6.8 சிலி  5.8 உருமேனியா  5.5 கிரேக்கம் (நாடு)  4.2 உருசியா  4.1 அங்கேரி  4.0

 2005 ஆம் ஆண்டில் வைன் உற்பத்தி செய்யும் முதல் 10 நாடுகள் 

 நாடு  ஆயிரம் ஹெக்டா லீட்டர் இத்தாலி  15,100 எசுப்பானியா  14,439 பிரான்சு  13,900 ஆஸ்திரேலியா  7,019 சிலி  4,209 அமெரிக்க ஐக்கிய நாடு  3,482 செருமனி  2,970 தென்னாப்பிரிக்கா  2,818 போர்த்துகல்  2,800 மல்தோவா  2,425 மொத்தம்  78,729

 2008 ஆம் ஆண்டில் வைன் உற்பத்தி செய்யும் முதல் 05 நாடுகள் 

 நாடு          2009 ஆம் ஆண்டில் வைன் உற்பத்தி   உலக உற்பத்தியில் சதவீதம் அடிப்படையில்

1 இத்தாலி           4,994,940 மெட்டரிக் டன்கள்     18.42%

2 பிரான்சு          4,552,077 மெட்டரிக் டன்கள்     16.79%

3 ஸ்பெயின்          3,250,610 மெட்டரிக் டன்கள்     11.99%

4 அமெரிக்கா   2,250,000 மெட்டரிக் டன்கள்     8.30%

5 சீனா           1,580,000 மெட்டரிக் டன்கள்     5.82%

 2011 ஆம் ஆண்டில் வைன் உற்பத்தி செய்யும் முதல் 40 நாடுகள் 

+2011 ஆம் ஆண்டில் வைன் உற்பத்தி செய்யும் முதல் 40 நாடுகள் இடங்கள்  நாடு  உற்பத்தி(டன்கள்) 1   பிரான்சு  6,590,750 2   இத்தாலி  4,673,400 3   ஸ்பெயின்  3,339,700 4   அமெரிக்கா  2,211,300 5    சீனா  1,657,500 6   ஆர்ஜெண்டீனா  1,547,300 7   ஆஸ்திரேலியா  1,133,860 8   சிலி  1,046,000 9   தென்னாப்பிரிக்கா  965,500 10   ஜேர்மனி  961,100 11   உருசியா  696,260 12   போர்த்துக்கல்   694,612 13   உருமேனியா  405,817 14   பிரேசில்  345,000 15   கிரேக்கம் (நாடு)  303,000 16   ஆசுதிரியா  281,476 17   சேர்பியா  224,431 18   நியூசிலாந்து  189,800 19   ஹங்கேரி  176,000 20   உக்ரேன்  168,410 21   மொல்டோவா  124,526 22   பல்கேரியா  122,687 23   சுவிட்சர்லாந்து  101,800 24   ஜோர்ஜியா  97,000 25   ஜப்பான்  79,000 26   பெரு  72,700 27   மாக்கடோனியக் குடியரசு  66,530 28   உருகுவே  65,000 29   குரோவாசியா  48,875 30   அல்ஜீரியா  47,500 31   கனடா  46,851 32   செக் குடியரசு  45,000 33   மொரோக்கோ  33,300 34   சிலோவாக்கியா  31,388 35   துருக்கி  27,950 36   மெக்சிகோ  27,609 37   பெலாரஸ்  27,320 38   சுலோவீனியா  24,000 39   துனீசியா  23,200 40   உசுபெக்கிசுத்தான்  21,000 41   லக்சம்பேர்க்  ?

 வைன் நுகர்வோர் 

+வைன் நுகர்வோர்நாடுஒரு மனிதன் குடிக்கும் லீட்டர்கள் அடிப்படையில்   8.14   6.65   6.38   5.80   5.69   5.10   5.10   4.94   4.67   4.62

+வைனுக்கும் பியருக்கும் இடையிலான நுகரும் விகிதம்நாடுவைன் (l)பியர் (l)வைன்/பியர் விகிதம்   4.18  0.45 9.29   6.38  1.73 3.69   8.14  2.31 3.52   3.92  1.12 3.50   3.40  1.12 3.04   3.95  1.33 2.97   2.29  0.89 2.57   4.51  2.20 2.05   4.62  2.49 1.86   6.65  3.75 1.77

 மேற்கோள்கள் 

பகுப்பு:மதுபானங்கள்