Mapishi ya Moroko

Mapishi ya Moroko yana sifa ya kuwa mchanganyiko wa mila za Kiberberi, Kiarabu, Kiyahudi, Mediteranea, na hata Kifaransa. Tofauti hii inaifanya chakula cha Moroko kuwa na ladha nyingi na matumizi ya viungo vya kipekee kama mdalasini, binzari, sufuria, na mchikichi.

Chakula cha kila siku hujumuisha mkate, couscous, mboga, nyama ya kondoo, ng'ombe, na samaki, pamoja na matunda na chai ya minti.

Aina za vyakula

Couscous
Couscous ni chakula kikuu cha jadi, chenye nafaka ndogo za ngano au mtama, kinachopikwa kwa mvuke na kuambatana na mchuzi wa mboga au nyama.

Tajine
Tajine ni chakula cha mchuzi kinachopikwa polepole katika chungu la udongo, kwa kutumia nyama ya kondoo au kuku, mboga, matunda makavu na viungo.

Harira
Harira ni supu ya kitamaduni yenye dengu, nyama, nyanya, na viungo, inayoliwa sana hasa wakati wa Ramadhani.

B'stilla
B'stilla ni pai ya pekee iliyojaa nyama ya njiwa au kuku, mayai, viungo, na migando ya lozi; hufunikwa kwa karatasi nyembamba ya keki na mara nyingi hupakwa sukari na mdalasini.

Mint tea
Chai ya minti ni kinywaji mashuhuri kinachopikwa kwa majani ya chai ya kijani na minti safi, pamoja na sukari nyingi, na ni sehemu muhimu ya ukarimu wa Wamoroko.

Marejeo

Jamii:Utamaduni wa Moroko
Jamii:Chakula cha Kiafrika
Jamii:Afrocrowd 2025