Mapishi ya Mauritania

Mapishi ya Mauritania ni muunganiko wa tamaduni za Kiislamu, Kiberberi, Kiarabu na ushawishi wa Afrika Magharibi. Hali ya jangwa na ukaribu wake na Bahari ya Atlantiki huathiri upatikanaji wa viambato vya chakula, ambavyo ni pamoja na maziwa, mchele, nafaka, nyama ya ngamia, ng'ombe, na samaki.

Kiarabu cha Hassaniya ni lugha ya kawaida, na pia Kifaransa hutumika kama urithi wa ukoloni wa Ufaransa. Lugha hizo huathiri majina ya vyakula na mitindo ya mapishi.

Aina za vyakula

Thieboudienne
Thieboudienne ni chakula kikuu chenye mchele, samaki, na mboga kama karoti, viazi na pilipili. Ni maarufu sana pia katika nchi jirani kama Senegal.

Mechoui
Mechoui ni nyama ya kondoo iliyochomwa nzima juu ya moto wa makaa au kuchomwa ardhini, huandaliwa kwa hafla maalum na sherehe.

Couscous
Couscous hutengenezwa kutokana na ngano au mtama uliochakatwa, huambatana na mchuzi wa nyama au mboga.

Zrig
Zrig ni kinywaji cha jadi kilichotengenezwa kwa kuchanganya maziwa ya ngamia au ng'ombe na maji au wakati mwingine kusindikwa hadi kuwa mtindi.

Cherchem
Cherchem ni chakula cha ngano nzima iliyochemshwa na kuchanganywa na nyama, mboga, na viungo mbalimbali; huliwa hasa katika kipindi cha baridi.

Marejeo

Jamii:Utamaduni wa Mauritania
Jamii:Chakula cha Kiafrika
Jamii:Afrocrowd 2025