Mapishi ya São Tomé na Príncipe

Mapishi ya São Tomé na Príncipe yana mchanganyiko wa tamaduni za Afrika, Ulaya, na hasa ushawishi wa Ureno kama nchi iliyokoloniza. Vyakula vingi hutegemea bidhaa za baharini, karanga, viazi, na viungo kama pilipili na tangawizi.

Lugha rasmi ni Kireno na hii ina athari kubwa katika majina na mitindo ya mapishi.

Aina za vyakula

Calulu
Calulu ni kitoweo cha samaki au nyama kilichochanganywa na mboga kama viazi, pilipili, na nyanya, hupikwa kwa mchuzi mzito wa viungo.

Camarão
Camarão ni kamba wa baharini unaopikwa kwa mchuzi wa nazi, pilipili na vitunguu.

Feijoada
Feijoada ni mchuzi wa maharagwe ulio na nyama, kawaida ya ng’ombe au nguruwe, uliotokana na ushawishi wa Portugal.

Mussaca
Mussaca ni kitoweo cha mlozi, viazi, nyama na mchuzi wa nyanya, aina ya lasagna ya Afrika.

Pirão
Pirão ni mchanganyiko wa unga wa mahindi au viazi pamoja na mchuzi wa samaki au nyama, hutumika kama kitoweo cha mkate.

Marejeo

Jamii:Utamaduni wa Sao Tome na Principe
Jamii:Chakula cha Kiafrika
Jamii:Afrocrowd 2025