Mapishi ya Togo

Mapishi ya Togo yanajumuisha mchanganyiko wa tamaduni za makabila mbalimbali kama Waewe, Wakabyé, na ushawishi wa wakoloni wa Ufaransa. Chakula cha Togo hutegemea nafaka kama mtama, wali, mihogo, maharagwe, samaki, na mboga za majani, pamoja na viungo kama pilipili na tangawizi.

Lugha rasmi ni Kifaransa, lakini lugha za asili za kikabila pia zinahifadhiwa katika muktadha wa chakula na mila.

Aina za vyakula

Fufu
Fufu ni mkate wa nafaka kama mtama au mihogo, unaoliwa pamoja na mchuzi mzito wa nyama, samaki, au mboga.

Mchuzi wa nyama na mboga
Mchuzi huu hutengenezwa kwa kuchanganya nyama ya ng’ombe, mboga za majani, pilipili, na viungo vingine, mara nyingi huliwa na wali au fufu.

Afang
Afang ni mchuzi wa mboga wenye asili ya jamii za Kasa na Egun, hutengenezwa kwa majani ya mboga na mboga za majani tofauti pamoja na samaki au nyama.

Akple
Akple ni mkate wa nafaka unaotengenezwa kwa mtama, unaoliwa pamoja na mchuzi wa samaki au nyama.

Kelewele
Kelewele ni kitafunwa cha ndizi zilizokatwa vipande na kukaangwa kwa mchuzi wa pilipili na viungo vingine, maarufu kama vitafunwa vya bar.

Marejeo

Jamii:Utamaduni wa Togo
Jamii:Chakula cha Kiafrika
Jamii:Afrocrowd 2025