Mapishi ya Misri

Mapishi ya Misri yana historia ndefu inayochanganya ladha za Kiarabu, Kifaransa, Kituruki, na Afrika Kaskazini. Vyakula vya jadi vya Misri vinaangazia matumizi ya viungo vya asili, kunde, mboga mboga, na nafaka kama mchele na ngano. Mlo wa kawaida hujumuisha chakula kizito mchana na mlo mwepesi jioni.

 Asili ya Mapishi ya Kimisri 
Chakula cha Kimisri kimeathiriwa na historia ndefu ya uvamizi na biashara. Wamisri wa kale walitumia shayiri, ngano, na tende katika mlo wao. Katika kipindi cha Waarabu, iliongezwa matumizi ya viungo kama bizari na mdalasini, huku utawala wa Waturuki ukileta vyakula kama baklava na kebab. Maeneo ya vijijini yamehifadhi mapishi ya asili kama vile ta'amia (falafel ya Kimasri), huku miji ikichukua mabadiliko ya kisasa zaidi.Sherine N. El-Sayed, 2015

 Vyakula Maarufu 

 Koshari 
Koshari ni chakula maarufu kinachojumuisha mchele, makaroni, dengu, na kitunguu kilichokaangwa, kikiambatana na mchuzi wa nyanya wenye pilipili. Inachukuliwa kuwa chakula cha kitaifa cha Misri.Culinary Histories of Egypt, Cairo University, 2017

 Ful medames 
Ni mlo wa asubuhi unaotengenezwa kwa maharagwe ya fava yaliyopikwa polepole na kuongezewa kitunguu, limau, na mafuta ya mzeituni. Ni maarufu sana miongoni mwa tabaka zote.Ahmed A. Ragab, 2018: Anthropological Review of Egyptian Cuisine

 Ta'amia 
Tofauti na falafel ya Mashariki ya Kati inayotumia chickpeas, Misri hutumia maharagwe ya fava yaliyosagwa. Huandaliwa kwa kukaangwa kwenye mafuta ya kina kirefu, na hutumiwa kwa kifungua kinywa au chakula cha mchana.Misr Food Research Institute, 2019

 Vinywaji vya Kiasili 
Vinywaji vya jadi ni pamoja na karkadeh (chai ya hibiscus), sahlab (kinywaji cha maziwa chenye wanga wa orchid), na kahawa ya Kiarabu. Karkadeh huaminika kusaidia kupunguza shinikizo la damu, na ni maarufu sana katika sherehe za kifamilia.Dr. Laila Hegazy, Egyptian Botanical Society, 2016

 Tamaduni za Mlo 
Chakula hutumika kama kiini cha maisha ya kijamii. Ni kawaida kwa familia kula pamoja, hasa mchana. Katika kipindi cha Ramadhani, misosi maalum huandaliwa kama kunafa na qatayef, zenye asili ya Kiotemani, na huliwa wakati wa kufuturu.Social Food Patterns in Egypt, UNESCO Cultural Studies, 2020

 Mrejeo 

Jamii:chakula cha Kiafrika
Jamii:utamaduni wa Misri
Jamii:Afrocrowd 2025