Mapishi ya Réunion

Mapishi ya Réunion yanajumuisha mchanganyiko wa tamaduni za Kifaransa, Kiarabu, Kihindi na Afrika, kutokana na kisiwa hiki cha Bahari ya Hindi kinachopatikana karibu na pwani ya Madagaska. Lugha rasmi ni Kifaransa, lakini lugha za kikabila kama Kreeol zinahifadhi mila za asili za watu wa kisiwa hiki.

Aina za vyakula

Cari
Cari ni mchuzi wenye viungo vya aina mbalimbali, kama vile pilipili, tangawizi, na viungo vingine, unaopikwa na nyama, samaki au mboga. Ni chakula cha kawaida na maarufu sana Réunion.

Rougail
Rougail ni mchuzi wa pilipili na nyanya unaotumiwa kama kiambato au mchuzi kwa nyama na samaki, wenye asili ya tamaduni za Kihindi na Kiarabu.

Bouchons
Bouchons ni aina ya chakula cha mlo kidogo kinachotengenezwa kwa nyama, kinapikwa kwa mvuke na kisha kuokwa, kinapendwa sana kama chakula cha mitaani.

Samaki wa baharini
Samaki wa baharini wanaopatikana katika maji ya Réunion hutumika kwa njia mbalimbali kama kukaangwa, kuokwa au kupikwa kwa mchuzi wa viungo vya kienyeji.

Chakula cha mchuzi wa nazi
Chakula hiki kinatengenezwa kwa kutumia nazi kama msingi wa mchuzi, mara nyingi huunganishwa na nyama au samaki, na ni maarufu katika mlo wa Réunion.

Marejeo

Jamii:Utamaduni wa Ufaransa
Jamii:Chakula cha Kiafrika
Jamii:Afrocrowd 2025