Mapishi ya Visiwa vya Kanari

Mapishi ya Visiwa vya Kanari yanajumuisha mchanganyiko wa vyakula vya Kihispania na tamaduni za asili za Guanches, watu wa asili wa visiwa hivyo. Visiwa hivi vina eneo la kijiografia la kaskazini-magharibi mwa Afrika, karibu na pwani ya Moroko. Lugha rasmi ni Kihispania, lakini vyakula vingi vina ushawishi wa tamaduni za Afrika Kaskazini na Mediterania.

Aina za vyakula

Papas arrugadas
Papas arrugadas ni viazi vidogo vidogo vilivyopikwa kwa chumvi nyingi hadi ngozi yake ikakauka na kuundwa muonekano wa fuwele, huliwa mara nyingi na mchuzi wa mojo.

Mojo
Mojo ni mchuzi wenye ladha kali au tamu unaotengenezwa kwa pilipili, vitunguu, na viungo vingine, hutumika kama kachumbari au mchuzi wa samaki na nyama.

Gofio
Gofio ni unga wa nafaka zilizokauka na kusagwa, hutumiwa katika viazi, mikate, na hata vinywaji, ni chakula cha kale cha Waganache.

Rancho Canario
Rancho Canario ni supu nzito yenye nyama, kunde, viazi, na mboga mbalimbali, chakula cha jadi kinachopendwa na wakazi wa visiwa.

Queso de cabra
Queso de cabra ni jibini la mbuzi maarufu katika Visiwa vya Kanari, hutumika kama kitafunwa au sehemu ya milo mbalimbali.

Marejeo

Jamii:Visiwa vya Kanari
Jamii:Utamaduni wa Hispania
Jamii:Chakula cha Kiafrika
Jamii:Afrocrowd 2025