Mahia

Mahia (Kiarabu: ماء حياة, Kiebrania: מאחיה, kihalisi maji ya uhai) ni kinywaji cha pombe cha Wayahudi wa Moroko kilichotolewa kutoka hapo zamani. Pia wakati mwingine hutayarishwa kwa tini.

Mahia (ماء الحياة) ni chapa ya kitamaduni ya Kiyahudi ya Moroko ambayo huyeyushwa kutoka kwa matunda kama vile jujube, tini, tende, zabibu, na ladha ya anise. Jina lake halisi linamaanisha "eau de vie" katika Kiarabu. Asili kutoka Moroko, ilitolewa kihistoria na Wayahudi wa Moroko kabla ya kuhama katika nusu ya pili ya karne ya 20. Mahia inaweza kufurahiwa kama digestif au kutumika kama msingi wa Visa: inakwenda vizuri sana na juisi ya komamanga, maji ya waridi; sharubati ya tangawizi au juisi ya embe kwa mfano. Inaweza pia kuingizwa na majani ya fennel, ili kuongeza harufu yake ya aniseed. Leo, mahia mara nyingi huteua pombe iliyochafuliwa nchini Moroko inayouzwa kwa njia isiyo rasmi na kutumiwa katika vitongoji visivyo na uwezo. Hata katika Moroko ya sasa bado inahusishwa kimapokeo na jumuiya ya Wayahudi ya Moroko.

 Marejeo 

Jamii:Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Jamii:Vinywaji