Echicha

Ẹchịcha (pia: Achịcha) ni mlo wa asili wa sehemu ya Waigbo wa Nigeria inayojumuisha zaidi Cocoyam kavu, mgbụmgbụ (mbaazi ya Njiwa), na mafuta ya mawese. Kijadi huliwa kiangazi, wakati mboga mbichi ni ngumu kupatikana.

Ẹchịcha hutengenezwa kwa kuanika kakaamu iliyokaushwa na mgbụmgbụ hadi ziwe laini, kisha kuchanganya hivi viwili vizuri na mchuzi uliotengenezwa kwa mawese, ụgba (mbegu ya maharagwe ya mafuta), vitunguu, pilipili mbichi na chumvi.

 Marejeo 
Jamii:Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Jamii:Chakula cha Kiafrika
Jamii:Waigbo
Jamii:utamaduni wa Nigeria