Ukodo

Ukodo ni chakula cha magimbi na ndizi changa cha watu wa Urhobo wa Nigeria.  Watu wa Itsekiri wa Niger Delta pia hupika chakula kama hiki na wanakiita Epuru.  Kimsingi ni mtori, mchuzi wa nyama na mboga na asili yake kama supu ya pilipili ya Nigeria.  Kawaida hutumiwa kwa sherehe za ndoa na mazishi au kama kifungua kinywa, haswa wakati wa msimu wa baridi.https://books.google.com/books?id=tUCFCwAAQBAJ&pg=PA293

Wakati mwingine hupikwa kwa limau na magadi.https://books.google.com/books?id=jjeNIESBArkC&pg=PA496 Shairi la Mnigeria Chovwe Inisiagho-Ogbe linaeleza viungo na jinsi ya kuupika Ukodo kwa njia nyepesi. 

 Marejeo 

Jamii:Africa Wiki Challenge Arusha 2022
Jamii:Chakula cha Kiafrika