Dabo kolo

Dabo kolo ( Kiamhari : ዳቦ ቆሎ ) ni vitafunio vya Waethiopia na Eritrea na chakula cha vidole chenye vipande vidogo vya mkate uliookwa.  . Transliterated Amharic: Yemit’adi dabo k’olo āserari. A lady explains how to prepare Dabo kolo with ingredients of turmeric and berbere for colour, sugar, oil, milk, water and wheat flour. Video of 45m 56s. Retrieved 27 May 2022. . Ingredients are hot water, salt, sugar, oil, and colouring. The dough is kneaded to a long roll, then cut to small pieces of sweetcorn size, and fried in hot oil for 3 minutes. Video of 1m 51s. Retrieved 27 May 2022. Dabo kolo ina maana ya mkate wa mahindi katika lugha ya Kioromo, pamoja na dabo kwa mkate, na kolo kwa mahindi au shayiri iliyochomwa, mbaazi, mbegu za alizeti, nafaka nyingine za kienyeji na karanga.  

Mkate wa Kolo umefungwa kwenye koni ya karatasi mara nyingi huuzwa na vibanda vya ndani na wachuuzi wa mitaani. Mkate huo ulitoka kwa Oromo, kikundi cha Wakushi wanaoishi katika sehemu nyingi za Ethiopia, ambapo dabo kolo ni chakula maarufu. Imeandaliwa kwa kukaanga vipande vidogo vya unga vilivyokatwa kutoka kwa safu. Wakati fulani asali huongezwa ili kufanya dabo kolo kuwa tamu zaidi. Dabo kolo pia inachukuliwa kuwa chakula cha kidole cha Kongo .  Kichocheo mbadala cha nadra ni dabo kolo iliyotengenezwa kutoka kwa maharagwe ya kahawa . 

 Marejeo 

Jamii:Chakula cha Kiafrika
Jamii:Africa Wiki Challenge Arusha 2022