Chakula cha ogi

alt=Akamu (Pap) (Ogi), chakula cha Kinigeria kilichotengenezwa kwa unga wa maharage na mahindi yaliyochachushwa.  Kawaida hutumiwa kama kifungua kinywa au chakula cha jioni.  Pap huchanganywa na Sukari au asali au kuchukuliwa peke yake.|thumb|Akamu (Pap) (Ogi), chakula cha Kinigeria kilichotengenezwa kwa unga wa maharage na mahindi yaliyochachushwa.  Kawaida hutumiwa kama kifungua kinywa au chakula cha jioni.  Pap huchanganywa na Sukari au asali au kuchukuliwa peke yake.
Ogi (au Akamu) ni chakula cha nafaka iliyochacha kutoka Nigeria, ambayo kwa kawaida hutengenezwa kutokana na mahindi au mtama. Kijadi, nafaka hutiwa maji kwa muda wa siku tatu, kabla ya kusaga na kuchuja ili kuondoa maganda. Kisha nafaka iliyochujwa inaruhusiwa kuchachuka kwa hadi siku tatu hadi iwe chungu. Kisha huchemshwa au kupikwa ili kufanya uji. Inaweza kuliwa na moin moin, akara/acarajé au mkate kulingana na chaguo la mtu binafsi.

 Marejeo 

Jamii:Chakula cha Kiafrika
Jamii:Utamaduni wa Nigeria
Jamii:Africa Wiki Challenge Arusha 2022