Kapana

Kapana ni aina ya nyama ya kuchomwa inayokatwa vipande vidogovidogo na kuchomwa kwenye moto wa wazi nchini Namibia."Getting Intimate with Namibia's Capital City" The Active Times Kapana ni maarufu sana katika mji mkuu wa Windhoek hasa eneo la Katutura.

Mara nyingi nyama hii huuzwa na wafanyabiashara vijana kwenye soko la wazi.Namibia, the land of meat lovers - CSMonitor.com Inaaminika kuwa biashara ya kapana husaidia kuwapatia ajira vijana"Creating economic space for street vendors" . Development Bank of Namibia. kwa kuwawezesha kuanzisha biashara kwa mtaji mdogo."Katutura’s kapana kings" . Namibian Sun. 

Matayarisho
Jiko hutumia kuni huku juu ya jiko chuma imewekwa ili kuzuia nyama isianguke kwenye moto."Meme Kapana take-away" . Namibia Economist.) Nyama hukatwa kwa panga vipande vidogo na pia huandaliwa pilipili, kitunguu, nyanya na chili sauce yenye vitunguu, nyanya na vikolezo vingine. Jiko linapopata moto, vipande vya nyama huweka juu yake. Ili kuvutia wateja, mchoma kapana huchoma kapana chache ili aonjeshe wateja, wakipenda wanachagua nyama wanayotaka ndipo anaichoma. Kapana huchomwa kwa muda wa dakika kumi hivi. 

Utamaduni
Kapana ni njia ya kula haraka bila gharama ya juu. Sehemu inapouzwa kapana huonekana kama sehemu ya makutano ya kijamii ambapo watu wa aina tofauti hukusanyika."City fails kapana sellers". Namibian Sun..

Mwaka 2014, kutokana na ukame nchini Namibia, bei ya kapana ilipanda juu.

 Marejeo 

Jamii:chakula cha Kiafrika
Jamii:Mapishi
Jamii:utamaduni wa Namibia