Baung

Baung (Hemibagrus nemurus) nyaéta spésiés lauk cai tawar ti kulawarga Bagridae anu asalna ti Asia Tenggara. Di Tatar Sunda, ieu lauk miboga sababaraha nami lokal dumasar kana ukuran atawa varianna, saperti Tagih, Sengal, atanapi Beong pikeun anu ukuranana parantos badag pisan.Whitten, T., et al. (1996). The Ecology of Java and Bali. Hong Kong: Periplus Editions. Kaca 266. ISBN 962-593-072-8.

 Nami Lokal 
 Baung: Nami umum pikeun sakabéh anggota jinis ieu.
 Tagih: Sabenerna nami lokal pikeun baung leutik (H. nemurus) anu loba kapanggih di walungan-walungan Jawa.
 Sengal: Sering nujul kana jinis baung anu huluna leuwih gepéng (saperti H. planiceps) anu resep hirup di cai anu palidna tarik sarta leuwih tiis.Bleeker, P. (1850). "Bijdrage tot de kennis der ichthyologische fauna van Midden- en Oost-Java". Verhandelingen van het Bataviaasch Genootschap. Link Web.
 Beong: Sebutan masarakat Sunda pikeun baung anu ukuranana raksasa (beuratna tiasa sababaraha kilogram).

 Riwayat Taksonomi 
Lauk baung munggaran ditalungtik sarta didéskripsikeun sacara ilmiah ku Achille Valenciennes dina taun 1840 kalayan nami awal Bagrus nemurus dumasar kana spésimén ti walungan-walungan di pulo Jawa. Dina kamekaranana, ieu lauk kungsi lila diasupkeun kana genus Mystus, nanging dina taun 1990-an para ahli taksonomi sapuk nempatkeunana dina genus Hemibagrus.Kottelat, M. (2013). "The fishes of the inland waters of Southeast Asia". Raffles Bulletin of Zoology. Supplement No. 27: 419. Link Web.

 Pemerian (Ciri mandiri) 
Baung kaasup kana kelompok lauk lénang (teu aya sisit). Ciri mandirina nyaéta miboga opat pasang kumis (barbel) anu panjangna tiasa nepi ka puhu buntutna.Kottelat, M., et al. (1993). Freshwater Fishes of Western Indonesia and Sulawesi. Kaca 121. ISBN 0-945971-60-5. Dina cécépét dada sarta cécépét tonggongna aya pamatil (patil) anu teuas tur miboga huntu ragaji/rérégéan, anu miboga kelenjar peurah anu tiasa nyababkeun rasa peurih upami kapatil.

 Kandungan Gizi 
Lauk baung mangrupa sumber protéin sato anu alus tur miboga kadar lemak anu handap.
 Komponén Gizi  Jumlah (per 100g) Énérgi  92 kkal Protéin  17,5 g Lemak  1,8 g Kalsium  42 mg

 Référénsi 

Kategori:Lauk
Kategori:Sato cai
Kategori:Bagridae