Cilor

Cilor 250pxCilor anu nuju diprosés nganggo loyang citakan leutik. Jinis katuangan Jajanan sisi jalan (Street food) Bahan utama Tipung aci, endog hayam Cara masak Digoréng nganggo citakan Asal Jawa Kulon, Indonésia Sunda akronim Aci ditélor

Cilor (singgetan tina: aci ditélor) nyaéta jajanan has Jawa Kulon anu dijieun tina potongan aci (anu parantos dikulub) tuluy digoréng babarengan sareng kocokan endog hayam. Ieu katuangan biasana asak dina wangun kotak-kotak leutik saluyu sareng citakanana, sarta disuguhkeun nganggo bumbu bubuk rasa lada atanapi asin.
Cilor nyaéta salah sahiji jajanan has ti Bandung anu masih kénéh sajenis jeung réngrénganana saperti cilok, cimol, miboga bahan dasar aci, digoréngna dicampurkeun jeung endog / Telor.  Biasana dipidangkeun maké bungbu palengkeup saos, sambel jeung kécap. aya ogé tambahan lianna saperti maké bungbu bubuk lada atawa kéju.  Kiwari ieu jajanan lain saukur jadi kadaharan anu has ti Bandung, tapi geus sumebar ka sakuliah Jawa Kulon jeung Jakarta. Biasana cilor sok dijual di sakola-sakola SD, atawa dijual maké gorobag surung nu biasa nguriling dikampung-kampung. Salian ti rasana nu ngeunah, hargana ogé murah, ku sabab éta cilor téh jadi jajanan kameumeut barudak leutik.

 Cara nyieun 
Bahan nu diperlukeun pikeun nyieun cilor, di antarana saperti tarigu, aci, bawang bodas, endog, bungbu bubuk, uyah, jsb. Cara nyieunna mah teu béda jauh jeung nyieun ciréng, tapi keur cilor mah citakna pasagi leutik-leutik. Geus kitu tuluy abuskeun ka cai nu geus ngagolak, mun geus asak, jait. Panaskeun lisah kalapa dina katél atawa citakan bakwan, tuluy asupkeun aci nu geus dikulub tadi, tambahan maké endog nu geus meunang ngocok. Geus kitu mah kari tungguan nepi ka asak.

 Tinggali ogé 
 Cimol
 Ciréng
 Cilok

 Rujukan 

Kategori:Kadaharan urang Sunda
Kategori:Olahan aci