Soto Kudus

Soto Kudus nyaéta soto anu dijieun kalawan mibanda ciri anu mandiri ti kota Kudus.Yuyun Alamsyah; "Bangkitnya Bisnis Kuliner Tradisional", Jakarta: PT Elex Media Komputindo, 2008, hal.78. Sakarérétan mah ieu soto sarua baé jeung soto hayam séjéna, pédah dina mangsa ngawadahan soto Kudus mah maké mangkok anu leuwih leutik. Kitu deui dina bahan dasar anu digunakeun, soto Kudus mah henteu aya anu maké daging sapi. Maksudna pikeun ngahormat kana kapercayaan ageman Hindu, ieu salah sahiji ajakan anu ditepikeun ku Sunan Kudus anu mangsa harita di daérah Kudus masih kénéh loba jalma anu ngagem ageman Hindu.

Soto Kudus dina ngadaharna sok dibarengan ku parkedél, saté peujit, saté kerang, saté ampela, jeung pindang endog. Sanajan asalna ti kota Kudus, soto Kudus ogé kiwari geus loba dijual di saluareun kota Kudus, upamana di Jakarta soto kudus bisa dibeuli di daérah Cipinang Muara, Jatinegara, Jakarta Timur. Deukeut gedong sakola SDN Cipinang Muara 02 Pagi, deukeut LP Cipinang, aya ogé di Pasar Induk Cipinang.

 Bahan-bahan anu dipaké 
 500 gr daging sapi
 500 gr babat, kulub nepi ka asak
 300 gr ati sapi, kulub nepi ka asak
 200 gr jajantung sapi, kulub nepi ka asak
 5 tangkal séréh, dipékprék
 4 cm laja, dipékprék
 2 cm jahe, dipékprék
 5 lambar daun salam

 Tinggali ogé 
 Soto Lamongan
 Soto Batawi
 Soto Sadang
 Soto Madura
 Soto Bandung
 Soto Jepara
 Soto Padang
 Soto Kediri
 Soto Hayam

 Tutumbu kaluar 
 Resep membuat soto Jepara
 Resep cara membuat soto Jepara yang enak 
 Resep soto Jepara 

 Dicutat tina 

Kategori:Kadaharan
Kategori:Jajanan pasar
Kategori:Masakan Indonesia
Kategori:Kadaharan urang Indonésia
Kategori:Pasakan
Kategori:Asakan
Kategori:Olahan daging