Engkol

Engkol (Brassica oleracea) téh sayuran anu buleud jeung disusun ku daun-daun anu héjo sarta patumpang tindihManfaat Sayur Kol untuk Kesehatan (diakses 17 Oktober 2011).Engkol atawa basa Walandana mah kool nyaéta ngaran sayuran anu sok disebut ogé kol, sok dipaké lalab, diangeun jeung sajabanaDanadibrata,R.A.2006.Kamus Basa Sunda.Bandung:Kiblat Kaca 192.

 Mangpaat 
Sanajan dina engkol sok kaambeu bau  walirang jalaran ayana kandungan walirang anu loba tapi engkol,boga mangpaat keur kaséhatan di antarana ngurangan beurat awak,kulit buruk jeung sembelit.
Ngadahar sayur kol atah atawa setengah asak supaya vitamin jeung mangpaatna angger aya. Engkol kaasup sayuran anu luhur kandungan serat jeung vitamin C na. Lamun didahar atah-atah bisa nyingkahan kangker jeung ngubaran panyakit maagObati maag dengan sayur kol(diakses 17 Oktober 2011). Anu rumasa boga panyakit maag leuwih hadé ngadahar engkol ku cara dijieun jusKhasiat Sayur Kol Untuk Mengobati Sakit Maag (diakses 17 Oktober 2011). Husus keur anu panyakit maag, bakal leuwih hadé lamun satengah jam atawa sajam saméméh dahar nginum heula jus engkol. Cara nyieunna téh 300 gram bonténg ditambah 150 gram engkol bodas anu geus dibérésihkeun saméméhna tuluy dijus sabada kitu disaring tuluy diinum. Engkol mah leuwih hadé didahar atah ti batan diseupan atawa diasakan nepi ka hipu, ku sabab bisa galuarkeun gas nu ngabalukarkeun beuteung nu ngadaharna bunghak.

 Kandungan Gizi 
Kalium, saporsi sayur engkol ngandung 269 miligram kalium, nyaéta kurang leuwih 6% tina kabutuhan lalaki sawawa unggal poé.kalium boga fungsi keur ngontrol tekanan darah jeung ngurangan resiko batu ginjal ogé nyaimbangkeun cairan-cairan anu aya dina jero awak.
Zat besi,engkol per porsi ngadung samiligram atawa 2% anu dibutuhkeun ku lalaki sawawa unggal poé. Zat besi nyingkahan panyakit kurang darah (anemia) . Keur mantuan nyerep zat besi anu aya dina engkol bisa dibarengan ku ngadahar jeruk.
Vitamin A,saporsi engkol ngandung kurang leuwih 7% tina jumlah anu disarankeun keur lalaki sawawa. Mangpaat engkol nyaéta ngarojong kaséhatan panon,kalemesan kulit jeung kalembaban selaput lendir.Vitamin A ogé ngaronjatkeun sistem imun awak ku cara nganetralisir radikal bébas anu ngabalukarkeun panyakit jeung ruksakna jaringan. 
Vitamin C,dina kol aya 55 miligram Vitamin C per porsi, nyaéta kurang leuwih  61% tina jumlah anu diperlukeun sapopoéna. Vitamin C ngawangun fungsi imun awak, gancang nyageurkeun raheut, ngaronjatkeun kaséhatan huntu jeung gusi, jeung ngungkulan sel anu ruksak dina awak.
Kalsium, saporsi engkol ngandung 67 miligram kalsium atawa 7% tina jumlah anu disarankeun keur lalaki sawawa unggal poéna. Kalsium miboga punsi keur nguatkeun tulang jeung huntu,ngaronjatkeun pembekuan getih, ngababarikeun kontraksi otot, ogé mantuan transmisi sinyal saraf.
Fitonutrisi, engkol ngandung fitonutrisi anu disebut indole-3-carbinol keur nurunkeun kolesterol.

 Dicutat tina 

Kategori:Lalab
Kategori:Sayuran
Kategori:Tutuwuhan ubar
Kategori:Brassicaceae