Dodol

Dodol nyaéta salah sahiji wanda kadaharan anu kaasup kana kadaharan amis, wanguna leuleus liat. Pikeun nyieun dodol anu mibanda kualitas hadé dibutuhkeun kaparigelan jeung waktu anu lila, ku sabab nyieun dodol bisa kawilang hésé Suryanti, Panduan pengolahan dua puluh jenis buah, PT Niaga Swadaya, 2010, kaca 53. Bahan-bahan anu diperlukeun dina nyieun dodol nyaéta cipati, tipung béas, gula bodas, gula beureum jeung uyahDimas, 180 Sumber penghasil uang, Cetak Buku Publisher, kaca 60.

Pedaran
Kandungan cai dina olahan dodol anu geus asak kurang leuwih 10-10% ieu kaayaan alus pikeun ngahalangan hirupna baktéri, jeung khamir patogén jadi bisa leuwih lila diteundeun teu kudu maké diawétkeun heula saperti : Digaringkeun, disterilisasi, dibekukeun jeung sajabana. Tapi sanajan kitu ogé tetep dina nyampurkeun bahan-bahan jeung cara ngolah mangaruhan kana lila jeung henteuna dodol bisa diteundeun.Dodol bisa leuwih lila diteundeun

Dodol téh loba pisan rupa jeung rasana, dibungkus diréka-réka sangkan kapincut anu nempo, meureun kiwari anu paling kasohor téh dodol Garut, saggireun rasana anu ogé dodolna dibungkus béda jeung nulian Rupa-rupa dodol, rupa-rupa dodol anu mindeng  kapanggih saperti:
Dodol Garut
Dodol Kadu
Dodol Sirsak
Dodol Betawi
Dodol Ganas
Dodol Apel
Dodol Nangka

Dicutat tina

Tutumbu Kaluar
Dodol Garut jeung bahan-bahanna
Dodol kadaharan unik
Dodol Picnic Garut 
Dodol Amurang ti Sulawesi beulah kidul

Kategori:Kadaharan
Kategori:Kadaharan tradisional