Honjé

Honjé (Etlingera eliator; sinonim Nicolaia elatior, Phaeomeria speciosa) nyaéta tuwuhan taunan nu ngawangun terna anu kembang, buah, sarta sikina dimangpaatkeun pikeun bahan sayuran.  Disungsi26 Januari 2022Honjé nyaéta. Ngaran séjénna nyaéta kincung (Médan ) sarta siantan (Malaysia). Urang Thailand nyebutna kaalaa.

Kongkolak kembang honjé di£jadikeun lalab atawa diseupan tuluy didahar bareng jeung sambel di Jawa Kulon. Sakapeung, kongkolak kembangna ogé dijadikeun bagian tina pecel. Di Tanah Karo, buah honjé ngora disebut asam cekala. Pucuk kembang sarta "peuteuy"na jadi bagian poko dina sayur haseum Karo; ogé jadi panyinglar bau hanyir sawaktu ngasakan lauk. Asakan Batak, ti antarana arsik lauk emas, ogé ngagunakeun “asam cekala” ieu. Di Malaysia sarta Singapura, honjé jadi unsur penting dina laksa.

Dicutattina tina 


kategori:Zingiberaceae
Kategori:Sayuran
Kategori:Tutuwuhan bungbu