Awug

Awug 250pxAwug has Bandung anu diwangun ku lapisan tipung béas sarta gula beureum Nami sanés Awug-awug Asal Indonésia (Tatar Sunda) Jinis Kajajén / Kué baseuh Bahan utama Tipung béas, kalapa, gula beureum Alat husus Aseupan (wangun tumpeng)

Awug atawa Dodongkal nyaéta kadaharan khas urang sunda anu dijieunna tina tipung béas, tipung kétan, gula beureum, kalapa parud jeung bentukna krucut. Baheulana mah dijieunna dina pas usum panén hungkul tapi kiwari mah geus henteu.ngeunaan awug(22 september 2011) Lain ngan saukur urang Sunda wungkul nu mikaresep awug téh, tapi kiwari loba salian ti urang Sunda nu resep awug, loba nu mikaresep kadahareun ieu ku sabab ngeunah jeung rasana unik kadang mah sok dibawa pikeun oleh-oleh ti Bandung ngeunaan awug(22 september 2011) . 
Awug ogé bisa disebut tipung béas anu dilapis-lapis ku gula beureum daharna dibeulahan siga meulahan roti terus dipurulukan ku kalapa parud,kamus basa Sunda.2006 kamus basa Sunda.bandung:R.A.danadribrata Adonan tipung béas anu diseupan bareung jeung gula beureum.. Awug biasa di
Bahan-bahanna
250 gr tipung béas, 250 gr tipung béas kétan, 500 cc cai,uyah sacukupna,sabatok kalapa, diparud,250 gr gula beureum,daun cau, jeung daun pandsn sacukupna
ngadamel awug awug(01 oktober 2011)

Cara nyieun awug
Campur tipung béas, tipung kétan, cai jeung uyah nepi ka rata, tuluy kalapa diparud.
adonan dieusi ku 1/2 sendok gula beureum di tengahna terus bungkus ku daun cau
seupan nepi ka asak terus angkat
terus dipurulukan kalapa parud 
.

Kandungan gizi dina awug

Énergi 87,9 kkal, protein 1, 4 g, lemak 
0,9 g, karbohidrat 18,3 g, kalsium 2,8 mg, fosfor 29,1 mg, besi 0,6 mg, vitamin A 0,1 RE, vitamin C 0,2 mg,
oktober 2011)

 Nilai Budaya 
Di Bandung, awug parantos janten ikon kuliner, utamana di wewengkon Cimenyan. Awug biasana dijadikeun opieun nalika aya acara ngariung, tahlilan, atanapi ngan saukur jajanan sore anu dibarengan ku cikopi atanapi tahaneut.

Referensi

Kategori:Kadaharan urang Sunda
Kategori:Olahan tipung béas