Zëvendësuesi i sheqerit

Një zëvendësues i sheqerit është një aditiv ushqimor që ofron një ëmbëlsi si ajo e sheqerit, ndërsa përmban dukshëm më pak energji ushqimore se ëmbëlsuesit me bazë sheqeri, duke e bërë atë një ëmbëlsues me zero kalori (jo ushqyese) ose me kalori të ulët. Ëmbëlsuesit artificialë mund të përftohen përmes prodhimit të ekstrakteve bimore ose të përpunohen nga sinteza kimike. Produktet zëvendësuese të sheqerit janë të disponueshme në treg në forma të ndryshme, të tilla si pilula të vogla, pluhura dhe pako.

Zëvendësuesit e zakonshëm të sheqerit përfshijnë aspartamin, ekstraktin e frutave të murgut, sakarinën, sukralozën, stevia, kaliumin acesulfame (ace-K) dhe ciklamatin. Këta ëmbëlsues janë një përbërës themelor i pijeve dietike për t'i ëmbëlsuar ato pa shtuar kalori. Për më tepër, alkoolet e sheqerit si eritritoli, ksilitoli dhe sorbitoli rrjedhin nga sheqernat.

Nuk është gjetur asnjë lidhje midis ëmbëlsuesve artificialë të miratuar dhe kancerit te njerëzit. Shqyrtimet dhe profesionistët dietikë kanë arritur në përfundimin se përdorimi i moderuar i ëmbëlsuesve joushqyes si një zëvendësim i sigurt i sheqernave mund të ndihmojë në kufizimin e marrjes së energjisë dhe të ndihmojë në menaxhimin e glukozës në gjak dhe peshës.

 Shiko edhe 

 Sheqeri

 Referime 

Kategoria:Zëvendësues sheqeri
Kategoria:Sheqer