Ajika

Ajika ose adjika (   ) është një salcë gjeorgjiane pikante, me aromë delikate, e përdorur shpesh për të aromatizuar ushqimin.  Në vitin 2018, ajika u përfshi në listën e Trashëgimisë Kulturore Jomateriale të Gjeorgjisë . Ai e ka origjinën nga rajonet Samegrelo dhe Abkhazia në pjesën perëndimore të Gjeorgjisë. 

Varietetet e zakonshme të ajika ngjajnë me peston e kuqe italiane në pamje dhe qëndrueshmëri. Megjithëse zakonisht është e kuqe, ajika jeshile bëhet gjithashtu me speca të papjekura.

Kategoria:Kuzhina gjeorgjiane