Foleja e bilbilit (gatim)

Bülbül yuvası ( ,   Ush Al-Bulbul ), fjalë për fjalë " foleja e bilbilit ",   është një ëmbëlsirë prej brumi me filo të Lindjes së Mesme . Emrin e ka marrë nga forma e saj e zbrazët dhe rrethore. Pasi të jetë pjekur, spërkatet shurupi i ngrohtë dhe qendra e zgavrës mbushet me stika përpara se të shërbehet.