Vaji i kërpit

Vaji i kërpit (vaji i farës së kërpit) është vaji i marrë duke shtypur farat e kërpit. Vaji i kërpit i shtypur në të ftohtë, i parafinuar është me ngjyrë të gjelbër të çelur të errët në të pastër, me një aromë arrore. Sa më e errët të jetë ngjyra, aq më e fortë është aroma. Nuk duhet të ngatërrohet me vajin hash, një vaj që përmban tetrahidrokanabinol, i bërë nga lulja e kanabisit.

 Përshkrimi 
Vaji i rafinuar i farës së kërpit është i qartë dhe i pangjyrë, me pak aromë. Përdoret kryesisht në produktet e kujdesit për trupin. Vaji industrial i farës së kërpit përdoret në lubrifikantë, bojëra, lëndë djegëse dhe plastikë. Vaji i farës së kërpit përdoret në prodhimin e sapunëve, shampove dhe detergjenteve. Vaji ka një raport 3:1 të acideve yndyrore esenciale omega-6 me omega-3. Mund të përdoret gjithashtu si lëndë ushqyese për prodhimin në shkallë të gjerë të biokarburanteve.

 Prodhimi 
Vaji i farës së kërpit është prodhuar nga varietetet e cannabis sativa-s që nuk përmbajnë sasi të konsiderueshme të tetrahidrokanabinolit (THC), elementi kryesor psikoaktiv i pranishëm në bimën e kanabisit. Ky proces prodhimi zakonisht përfshin pastrimin e farës në 99,99% të saj përpara se të shtypet vaji. Nuk ka THC brenda farës së kërpit, megjithëse sasi të vogla të THC mund të gjenden në vajin e farës së kërpit kur lënda bimore ngjitet në sipërfaqen e farës gjatë prodhimit. Prodhimi modern i vajit të farës së kërpit, veçanërisht në Kanada, ka ulur me sukses vlerat e THC që nga viti 1998. Mostra e rregullt e akredituar e THC në vajin kanadez të farës së kërpit tregon nivelet e THC zakonisht nën kufirin e zbulimit prej 4 ppm (pjesë për milion, ose 4 mg/kg). Kufiri ligjor për përmbajtjen e THC në produkte ushqimore në Kanada është 10 ppm. Në BE disa vende kanë kufij të përcaktuar si 5 ppm ose "pa asnjë gjetje", ndërsa vendet e tjera të BE-së nuk kanë kufizime të përcaktuara.

 Të ushqyerit 
Rreth 49% e peshës së farës së kërpit është një vaj ushqimor që përmban 76% yndyra të pangopura, duke përfshirë acidet yndyrore omega-6 si acidi linoleik (LA, 54%) dhe acidi gama-linolenik (GLA, 3%) dhe acide yndyrore omega-3 si acidi alfa-linolenik (ALA, 17%) dhe acidi stearidonik (2%).

Të dy LA dhe ALA janë acide yndyrore thelbësore. Përveç kësaj, vaji i farës së kërpit përmban 5% deri në 11% yndyrë të pangopur dhe 5% deri në 7% yndyrë të ngopur. E përbashkët me vajrat dhe yndyrnat e tjera, vaji i farës së kërpit siguron 9 kcal/g.

Krahasuar me vajrat e tjerë të kuzhinës, vaji i farës së kërpit është i ulët në yndyrna të ngopura dhe i pasur me yndyra të pangopura. Ka një pikë tymi relativisht të ulët dhe nuk është i përshtatshëm për tiganisje. Përdoret kryesisht si vaj ushqimor dhe shtesë dietetike.

 Galeria 

Kategoria:Vajra
Kategoria:Ushqim dhe pije