Supë me Thjerrëza

Supë me Thjerrëza - Nga kuzhina shqiptare

Supë me thjerrëza është një gatim tradicional i kuzhinës shqiptarehttps://shqiptarja.com/lajm/supe-me-thjerreza-nga-zonja-albana/,https://www.artigatimit.com/2017/02/si-te-gatuajme-gjelle-thjerreza/ i cili ofron një përzierje të shijshme të përbërësve të freskët dhe të shëndetshëm. Kjo supë është e njohur për vlerat ushqyese të thjerrëzave, të cilat janë burim i pasur i proteinave bimore, fibrave dhe mineraleve. Ajo është një zgjedhje e preferuar për ata që kërkojnë një vakt të lehtë, të ushqyeshëm dhe të shijshëm.

Përbërësit:

300 gr thjerrëza

1 qepë mesatare

2 karota të vogla

1 gjethe dafine

2 thelpinj hudhër

1 lugë gjelle (lgj) salcë domate

4 lugë gjelle (lgj) vaj ulliri

Kripë dhe piper i bardhë sipas shijes

Përgatitja:

Përgatitja e thjerrëzave: Fillimisht, thjerrëzat vendosen në një enë me ujë të ftohtë dhe lihen për të qëndruar për rreth 3 orë. Kjo ndihmon në zbutjen e tyre dhe përmirëson cilësinë e gatimit. Pas kësaj, thjerrëzat kullohen mirë dhe janë gati për t'u përdorur.

Zierja e përbërësve: Në një tenxhere, shtoni thjerrëzat e kulluara, qepën e prerë në kubikë të vegjël, karotat e copëtuara imët, gjethen e dafinës dhe hudhrat e shtypura. Mbuloni përbërësit me ujë të ftohtë deri sa të jetë rreth 2 gisht sipër tyre.

Gatimi: Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe lëreni të ziejnë me kapak për rreth 40 minuta. Kjo kohë lejon që të gjitha përbërësit të zbuten dhe të lëshojnë aromat e tyre në supë.

Shtimi i salcës së domates: Në 10 minutat e fundit të gatimit, largoni gjethen e dafinës dhe shtoni salcën e domates. Vazhdoni gatimin në zjarr të ulët, duke e mbajtur tenxheren gjithmonë të mbuluar me kapak.

Shtimi i erëzave: Në fund të gatimit, shtoni kripën, piperin e bardhë dhe vajin e ullirit sipas shijes. Përziejeni mirë supën dhe lëreni të pushojë për disa minuta para se ta shërbeni.

Shërbimi:

Supë me thjerrëza shërbehet e ngrohtë, zakonisht me një fetë bukë të thekur ose të freskët, duke ofruar një vakt të plotë dhe të ekuilibruar. Ajo është ideale për ditët e ftohta të dimrit, por mund të shijohet në çdo kohë të vitit.

Vlerat ushqyese dhe përfitimet:

Thjerrëzat janë të pasura me proteina bimore, fibra, hekur, magnez dhe vitamina të grupit B. Konsumi i kësaj supe ndihmon në ruajtjen e shëndetit të zemrës, përmirëson tretjen dhe kontribuon në menaxhimin e peshës trupore.

Kjo recetë e thjeshtë dhe tradicionale sjell në tryezë shijet autentike të kuzhinës shqiptare, duke qenë një zgjedhje e preferuar për të gjitha moshat dhe për çdo kohë të ditës.

 Burimet 

Kategoria:Kuzhinë shqiptare
Kategoria:Gatime shqiptare