Çëllbër

Çılbır është një pjatë turke me vezë poshe me kos (shpesh me hudhër të përzier). "Recipe: Eggs Benedict, the Turkish Way (Çılbır)", FoodsofTurkey.com.

Ka të dhëna se çëllbëri është ngrënë nga sulltanët osmanë qysh në shekullin e 15-të.  Tani është e zakonshme të shërbehet pjata e mbushur me gjalpë të shkrirë të mbushur me piper nga Aleppo,  për të cilin mund të zëvendësohet paprika.

Në disa vende të Ballkanit si Bosnja dhe Hercegovina, Mali i Zi dhe Serbia, fjala turke çılbır përkthehet si čimbur dhe i referohet një pjate me vezë të skuqura. Pothuajse identike është edhe pjata e vezëve të stilit Panagjurski në Bullgari .

Kategoria:Fjalë dhe shprehje turke
Kategoria:Kuzhina turke