Qershi Maraschino

parapamje| Nga afër, qershi maraschino
Një qershi maraschino (lexohet maraskino) është një qershi e konservuar, e ëmbëlsuar, e bërë zakonisht nga qershitë e ëmbla me ngjyrë të çelur si varietetet Royal Ann,  Rainier ose Gold. Në formën e tyre moderne, qershitë ruhen fillimisht në një tretësirë shëllire që zakonisht përmban dioksid squfuri dhe klorur kalciumi për të zbardhur frutat, më pas zhyten në një pezullim të ngjyrosësve ushqimorë (ngjyra e zakonshme ushqimore e kuqe është FD&amp;C Red 40 ), shurup sheqeri dhe të tjerë përbërës. 

 Përdorimet 
parapamje| Një koktej Queen Mary : birrë, grenadinë dhe qershi maraschino
Qershitë Maraschino përdoren në shumë pije dhe kokteje alkoolike dhe joalkoolike, duke përfshirë tekilën e diellit, Mbretëreshën Mary dhe Tempullin Shirley, duke u dhënë atyre pseudonimin kokteje qershish. (Ky term përdoret gjithashtu për t'iu referuar varieteteve të tjera, duke përfshirë Amarena, Balaton dhe Bing, kur përdoren për të njëjtin qëllim, zakonisht të njomur me alkool ose sheqer.  ) Ndonjëherë qershitë, së bashku me disa shurup maraschino, futen në një gotë Coca-Cola për të bërë një " Cerry Coke " të modës së vjetër ose të bërë në shtëpi.

Si garniturë, ato mund të përdoren për të dekoruar kosin e ngrirë, proshutën e pjekur, ëmbëlsira, pasta, parfe, milkshakes dhe soda me akullore . Ato janë një pjesë integrale e një akulloreje amerikane,  duke shkaktuar termin "qershi sipër" në përdorim më të përgjithshëm. Ato shpesh përfshihen në koktejin e frutave të konservuar.