Panforte

Panforte është një ëmbëlsirë italiane e përtypur që përmban fruta dhe arra. Ajo është e ngjashme me një fiorentine, por është shumë më e trashë dhe është pak si një lebkuchen . E njohur në të gjithë Italinë, është një traditë italiane e Krishtlindjeve e lidhur veçanërisht me provincën e Sienës . 

 Receta 
Procesi i përgatitjes së panfortes është mjaft i thjeshtë. Sheqeri tretet në mjaltë dhe arra, fruta dhe erëza të ndryshme përzihen së bashku me miellin dhe piqen në një tigan të cekët. Disku i përfunduar lyhet me sheqer pluhur . Panforte të prodhuara në treg shpesh kanë një rrip letre orizi rreth buzës.

Shumë dyqane në Itali prodhojnë panforte, secila recetë është interpretimi i tyre i ruajtur me xhelozi të ëmbëlsirës origjinale dhe i paketuar në mbështjellje të veçantë. Zakonisht, një pykë e vogël shërbehet me kafe ose një verë ëmbëlsirë pas një vakti, megjithëse disa e shijojnë atë me kafenë e tyre në mëngjes.

 Treguesi gjeografik i mbrojtur 
Në vitin 2013, panforte mori statusin e treguesit të mbrojtur gjeografik (PGI).