Jambonneau

Jambonneau është një term i kuzhinës franceze për fundin e nyjes së një këmbë derri ose proshutë . Konsumohet e freskët, e kripur ose e tymosur . Përveç kësaj, pas brasimit ose poshimit, jambonneau shërbehet tradicionalisht me lakër turshi ose përdoret në supa . 

I njëjti term mund të përdoret edhe për një kofshë pule që është mbushur, zakonisht me mish të fortë, në formë proshutë dhe të zier. Një preparat i tillë quhet jambonneau pasi ka një formë të ngjashme me formën e derrit ose proshutës.