Cheesecake

Cheesecake ose tortë me djathë është një ëmbëlsirë e bërë me një djathë të butë të freskët (zakonisht gjizë, krem djathi, kuark ose rikota ), vezë dhe sheqer . Mund të ketë një kore ose bazë të bërë nga biskota të grimcuara (ose biskota tretëse ), krakerë Graham, pastë ose ndonjëherë pandispanje .  Torta me djathë mund të jetë e pjekur ose e papjekur dhe zakonisht ruhet në frigorifer.

Në shtresën kryesore të djathit mund të shtohen vanilje, erëza, limon, çokollatë, kungull ose shije të tjera. Shije shtesë dhe tërheqje pamore mund të shtohen duke e mbushur ëmbëlsirën e përfunduar me fruta, krem pana, arra, biskota, salcë frutash, shurup çokollate ose përbërës të tjerë.

 Klasifikimi i kuzhinës 
parapamje| Cheesecake baske
parapamje| Cheesecake francez ( tarte au fromage )
Cheesecake modern zakonisht nuk klasifikohet si një " tortë " e mirëfilltë, pavarësisht nga emri (krahaso me kremin e Bostonit "byrek" ).   Disa njerëz e klasifikojnë atë si një tortë për shkak të përdorimit të shumë vezëve, të cilat janë burimi i vetëm i tharmit, si një faktor kyç.   Të tjerë gjejnë prova bindëse se është një byrek me krem,   bazuar në strukturën e përgjithshme, me kore të veçantë, mbushjen e butë dhe mungesën e miellit.  [ verifikimi i dështuar ]  Burime të tjera e identifikojnë atë si një flan, ose tartë .   

 Varietetet kombëtare 
majtas|parapamje| Cheesecake gjerman ( Käsekuchen )
parapamje| cheesecake rumun
parapamje| Cheesecake japonez pa pjekje me salcë luleshtrydhe
Cheesecakes mund të kategorizohen gjerësisht në dy lloje kryesore: të pjekura dhe të papjekura. Disa nuk kanë kore ose bazë. Cheesecake vjen në një shumëllojshmëri stilesh bazuar në rajon:
Kategoria:Llojet e ushqimit