Barbajuan

Barbajuan (i shkruar gjithashtu barbagiuan ose barbagiuai ) është një meze që gjendet kryesisht në pjesën lindore të Rivierës Franceze, në pjesën perëndimore të Liguria dhe në Monako .  Një lloj frute e mbushur me chard zvicerane, oriz dhe rikota, ndër përbërësit e tjerë, e ka origjinën nga komuna Castellar  në Francë dhe u bë e njohur në Monako, ku hahet veçanërisht në ditën kombëtare, 19 nëntor, sepse gratë nga Kastelari e përdornin për ta shitur në tregjet e Monakos.  Fjala do të thotë Xha Gjoni në dialektin lokal okcitan . 

Mbushjet e tjera mund të përfshijnë kungull, mish të grirë, presh ose vezë.