Larja me vezë

Larja e vezëve ose me vezë është vezë të rrahura, ndonjëherë të përziera me një lëng tjetër si ujë ose qumësht, të cilat lyhen në sipërfaqen e një pastë përpara se të piqet. Larja me vezë përdoret gjithashtu si një hap në procesin e pjekjes së ushqimeve, duke siguruar një substrat për ngjitjen e bukës. Larja me vezë mund të përdoret gjithashtu në kalcone ose në peshq . Rick Marx, The Everything Grilling Cookbook, Everything Books, p. 157, 2004. Jean Kerr, Spencer Smith, Mystic Seafood, Globe Pequot, p. 115, 2006.

 Përdorni në pasta 
Larja me vezë përdoret shpesh për t'i bërë pastat me shkëlqim dhe me ngjyrë të artë ose kafe, dhe përdoret gjithashtu për të ndihmuar që mbushjet ose veshjet të ngjiten në sipërfaqen e pastës ose për të lidhur pjesët e brumërave së bashku, të tilla si empanadat ose receta të tjera en-croute. Larja me vezë zakonisht mund të bëhet me 30 ml ose dy lugë gjelle lëng, si qumësht ose ujë, për çdo vezë. Më pak lëngje bën një larje më të errët. Pjesa e përdorur e vezës dhe lëngu i shtuar përcakton pamjen e përfunduar të kores. 

 Referime 

Kategoria:Përbërës të ushqimit