Prinjolata

Prinjolata është një ëmbëlsirë tradicionale nga Malta .  Ëmbëlsira e ka marrë emrin nga fjala malteze prinjol që do të thotë arrë pishe të cilat përdoren si në mbushje ashtu edhe në sipër. 

Prinjolata në përgjithësi përgatitet si një ëmbëlsirë për t'u ngrënë në karnavalet malteze ; një festival i prezantuar në Maltë në vitet 1400 dhe i popullarizuar nga Kalorësit e Shën Gjonit një shekull më vonë. Në Maltë, karnavalet mbahet pesë ditë para të mërkurës së hirit.