Vezët si ushqim

Pulat dhe krijesat e tjera që bëjnë vezët rriten në të gjithë botën dhe prodhimi masiv i vezëve të pulës është një industri globale. Në vitin 2009, rreth 62.1 milionë tonë metrikë vezë u prodhuan në mbarë botën nga një tufë e përgjithshme vezore prej rreth 6.4 miliardë pulash. Ka çështje të ndryshimit rajonal në kërkesë dhe pritshmëri, si dhe debate aktuale në lidhje me metodat e prodhimit në masë. Në vitin 2012, Bashkimi Evropian ndaloi kultivimin e pulave me bateri.

 Prodhimi 
parapamje| Prodhimi botëror i vezëve të pulës
Në vitin 2017, prodhimi botëror i vezëve të pulës ishte 80.1 milion tonë. Prodhuesit më të mëdhenj ishin Kina me 31.3 milionë nga ky total, Shtetet e Bashkuara me 6.3 milionë, India me 4.8 milionë, Meksika me 2.8 milionë, Japonia me 2.6 milionë dhe Brazili dhe Rusia me 2.5 milionë secila. Fabrika më e madhe e vezëve në Kolumbinë Britanike, për shembull, dërgon 12 milionë vezë në javë.parapamje| Një vezë pule e papërpunuar brenda membranës së saj, me lëvozhgën e hequr duke u zhytur në uthull

 Të ushqyerit dhe efektet shëndetësore 
Të verdhat e vezëve dhe vezët e plota ruajnë sasi të konsiderueshme proteinash dhe koline. Për shkak të përmbajtjes së tyre të proteinave, Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara i ka kategorizuar më parë vezët si mish brenda Piramidës së Udhëzuesit Ushqimor (tani MyPlate ).

Një vezë pule 50 g mesatare/e madhe siguron afërsisht 70 kilokalori (290 kJ) të energjisë ushqimore dhe 6 gram proteina."Full Report (All Nutrients): 01129, Egg, whole, cooked, hard-boiled", USDA Branded Food Products Database"Full Report (All Nutrients): 45174951, EGGS", USDA Branded Food Products Database

Vezët (të ziera) furnizojnë disa vitamina dhe minerale si sasi të konsiderueshme të vlerës ditore (DV), duke përfshirë (për 100 g) vitaminë A (19% DV), riboflavinë (42% DV), acid pantotenik (28% DV), vitaminë B12 (46% DV), kolinë (60% DV), fosfor (25% DV), zink (11% DV) dhe vitaminë D (15% DV). Mënyrat e gatimit ndikojnë në përmbajtjen ushqyese të vezëve.

Dieta e pulave vezore gjithashtu mund të ndikojë në cilësinë ushqyese të vezëve. Për shembull, vezët e pulës që janë veçanërisht të larta në acide yndyrore omega-3 prodhohen duke ushqyer pulat me një dietë që përmban yndyrna të pangopura nga burime të tilla si vaji i peshkut, farat kia ose farat e lirit. Pulat e rritura në kullota, të cilat ushqehen për ushqimin e tyre, prodhojnë gjithashtu vezë që janë relativisht të pasura me acide yndyrore omega-3 në krahasim me ato të pulave të rritura në kafaz.

 Referime 
Kategoria:Llojet e ushqimit