Ëmbëlsira (pjatë)

Ëmbëlsira është një shtam që përfundon një vakt. Shrami përbëhet nga ushqime të ëmbla, të tilla si ëmbëlsira, biskota, akullore dhe ndoshta një pije si verë ëmbëlsirë dhe liker . Disa kultura ëmbëlsojnë ushqimet që janë më të shijshme për të krijuar ëmbëlsira. Në disa pjesë të botës nuk ka traditë të një shtami ëmbëlsire për të përfunduar një vakt.

Termi ëmbëlsirë mund të zbatohet për shumë ëmbëlsira, të tilla si biskotat, ëmbëlsirat, biskotat, kremrat, xhelatinat, akulloret, pastat, byrekët, pudingjet, makarunsat, supat e ëmbla, tartat dhe sallatat e frutave ( frutat zakonisht gjenden në kurse ëmbëlsirash për shkak të ëmbëlsia e saj natyrale).

Historikisht, shtami i ëmbëlsirave përbëhej tërësisht nga ushqime "nga depoja" ( de l'office ), duke përfshirë fruta të freskëta, të ziera, të konservuara dhe të thata; arra; djathë dhe ushqime të tjera të qumështit; biskota të thata (biskota) dhe vafera ; dhe akulloret dhe akulloret .  Pjatat e ëmbla nga kuzhina, të tilla si pasta të sapopërgatitura, merengë, krem, pudingë dhe fruta të pjekura, shërbeheshin në shtamin entremets, jo në pjatën e ëmbëlsirave. Megjithatë, nga shekulli i 20-të, ushqimet e ëmbla ishin përfshirë midis ëmbëlsirave.  

parapamje|250x250px| Përhapja e kallamsheqerit nga India e lashtë në botë