Salca e kumbullës

Salca e kumbullës është një kondiment viskoz, e ëmbël dhe e thartë në kafe të lehtë. Përdoret në kuzhinën kantoneze si një zhytje për pjatat e skuqura, të tilla si petët, topat e pulës së skuqur dhe rosa e pjekur. Është bërë nga kumbulla të ëmbla ose fruta të tjera si pjeshkë, ananasi ose kajsi, së bashku me sheqer, uthull, kripë, xhenxhefil dhe spec djegës .  

Salca e kumbullës në stilin e Detroitit është një variant i salcës së kumbullës kinezo-amerikane që gjendet në shumicën e restoranteve kineze në zonën juglindore të Miçiganit . Është një salcë ujore, e ëmbël me bazë uthull, që ofron një shije shumë më të dobët në krahasim me salcën e përgatitur tradicionalisht të kumbullës.

parapamje| Pulë në salcë kumbulle