Trinia e Shenjtë (gatim)

" Triniteti i shenjtë " në kuzhinën kajune dhe kuzhinën kreole të Luizianës është baza për disa pjata në kuzhinat rajonale të Luizianës dhe përbëhet nga qepë, speca zile dhe selino. Përgatitja e pjatave Cajun/Creole si étouffée me karavidhe, gumbo dhe jambalaya fillojnë të gjitha nga kjo bazë.

Variantet e ndryshme përdorin hudhër, majdanoz ose shalot, përveç tre përbërësve të trinitetit.  Shtimi i hudhrës në trininë e shenjtë nganjëherë referohet si shtimi i "papës".

Triniteti i shenjtë është varianti kreol i Luizianës dhe kajun i mirepoix ; Mirepoix tradicional përbëhet nga dy pjesë qepë, një pjesë karrota dhe një pjesë selino, ndërsa Trinia e Shenjtë është zakonisht një ose dy pjesë qepë, një pjesë piper jeshil dhe një pjesë selino.  Është gjithashtu një evolucion i sofritos spanjolle, e cila përmban qepë, hudhër, speca zile dhe domate. 
Kategoria:Përbërës të ushqimit