Nièr beurre

Nièr beurre ("gjalpë i zi" në Jèrriais ) është një lloj gjalpi molle, një konservë mollësh, që është pjesë e kuzhinës dhe kulturës së Xhersit . 

Nièr beurre është bërë nga mollë të gatuara në musht . Mushti reduktohet në një shurup para se të shtohen mollët. Pas disa orësh zierje, shtohet sheqeri dhe përzierja kalohet me limon, jamball dhe spec .