Supë me vishnje

Supa me vishnje është një supë pak e ëmbël e bërë me salcë kosi, sheqer dhe vishnje të freskëta dhe shërbehet e ftohur.  Me origjinë nga kuzhina hungareze, kjo supë është një delikatesë verore në disa kuzhina evropiane.

Në kuzhinën hungareze, supa me vishnje June Meyers, Authentic Hungarian Heirloom Recipes ose meggyleves  është një supë e bërë nga frutat e pemës së qershisë ( Prunus cerasus ), dhe jo nga qershitë e ëmbla. Emri është formuar nga  'qershi' dhe  që do të thotë "supë". Tradicionalisht shërbehet si një pjatë darke, zakonisht si meze,  supë ose ëmbëlsirë, në netët e ngrohta të verës ose për dreka të nxehta të verës. Supa gatuhet me vishnje të plota, duke përfshirë edhe bërthamat. Pemët e qershisë janë të shumta në Hungari, dhe supa është një shembull i mirë i shkrirjes kryesisht hungareze të ndikimeve lindore/aziatike dhe kuzhinës tradicionale kontinentale evropiane . Është zakon që supa të përmbajë vishnje të freskëta, krem të freskët dhe ndonjëherë karafil dhe kanellë . Ndonjëherë shtohen qershi të rregullta të konservuara dhe kremi i freskët shpesh zëvendësohet me salcë kosi. Një sasi e vogël e verës së kuqe të ëmbël të bardhë ose të thatë shtohet ndonjëherë përpara se të shërbehet. Pako me  të thata pluhur shiten edhe në Hungari.