Hynkarbegendi

Hünkârbeğendi, ose thjesht beğendi (fjalë për fjalë, 'sulltanit i pëlqeu'), është një pjatë me patëllxhanë dhe mish ( qengji ose viçi ) në kuzhinën osmane.

Është bërë nga patëllxhani i pjekur në skarë derisa lëkura të digjet, duke i dhënë një aromë tymi. Patëllxhani bëhet pure, i kalitur dhe i trashur me salcë beshamel . Përzierja hidhet më pas me kubikë mishi të skuqur ose të pjekur në skarë. 

Kategoria:Kuzhina osmane
Kategoria:Kuzhina turke