Manteca colorá

Manteca colorá (shqiptimi andaluzian për "lardo e kuqe") është një artikull ushqimor i përgatitur duke shtuar erëza (zakonisht gjethe dafine dhe rigon ) dhe paprika - që është ajo që i jep gjellës ngjyrën e saj karakteristike portokalli - sallos, e cila më pas gatuhet e grirë ose copa derri të grira imët. 

Është një pjatë tipike e Andaluzisë në Spanjën jugore, ku zakonisht konsumohet e përhapur në bukë të thekur.