Pinxhuri

Pinxhuri ( serbo-kroatisht: pinđur / пинђур,    ,  , ) është një formë e shijshme dhe përdoret zakonisht si lyerje verore. Pindjur zakonisht përgatitet në Bosnje dhe Hercegovinë, Kroaci, Bullgari, Serbi dhe Maqedoninë e Veriut .

Përbërësit tradicionalë përfshijnë specat e kuq zile, domate, hudhra, vaj vegjetal, kripë dhe shpesh patëllxhan . Pindjuri është i ngjashëm me ajvarin, por ky i fundit është më i butë, zakonisht ka një shije më të fortë dhe rrallë bëhet me patëllxhan. Në disa rajone fjalët përdoren në mënyrë të ndërsjellë.