Baeckeoffe

Baeckeoffe ( shqip : "soba e pjekësit")  është një pjatë me tavë   që është tipike në rajonin e Alzasës.

Në dialektin alzasian, Baeckeoffe do të thotë "soba e pjekësit". Është një përzierje e patateve të prera, qepëve të prera në feta, mishit të deles, viçit dhe derrit, të cilat janë marinuar gjatë natës në verë të bardhë alzasiane dhe kokrra dëllinjë dhe janë gatuar ngadalë në një tavë qeramike të mbyllur me brumë buke. Preshi, trumza, majdanozi, hudhra, karotat dhe borziloku janë përbërës të tjerë që zakonisht shtohen për aromë dhe ngjyrë.

Alzasianët e hanë shpesh këtë pjatë për një rast të veçantë, siç janë Krishtlindjet. [ citim i nevojshëm ]