Tuile

Një tuile është një vafer i pjekur, me origjinë franceze, përgjithësisht në formë harkore, e cila bëhet më së shpeshti nga brumi (por ndoshta edhe nga djathi), që shpesh shërbehet si shoqërues i pjatave të tjera. Biró, Marcel, and Shannon Kring. Biró: European-Inspired Cuisine. Gibbs Smith, 2005. 114. Print. Tuile është fjala franceze për tjegull, pas formës së tjegullave të çatisë që më së shpeshti i ngjason pjesa e pjekur me hark. Boulud, Daniel, and Dorie Greenspan. Daniel Boulud's Café Boulud cookbook: French-American recipes for the home cook. Scribner, 1999. 165. Print. Tuilet zakonisht shtohen si garniturë në ëmbëlsira të tilla si pana cotta ose përdoren si gota të ngrënshme për sherbet ose akullore . W., Carol, Erik Tieze, and Glenn Humphry. Creating Chefs: A Journey Through Culinary School with Recipes and Lessons. Lyons Press, 2005. 228. Print.

 Përgatitja 
Tuilet janë biskota të holla të emërtuara dhe të lakuara si tuilat, ose pllakat, që rreshtojnë çatitë e shtëpive të fshatit francez, veçanërisht ato në Provence . Greenspan, Dorie, and Alan Richardson. Baking: From My Home to Yours. Houghton Mifflin Harcourt, 2006. 173. Print. Për të marrë një formë të lakuar, tuilat zakonisht bëhen në një sipërfaqe të lakuar, të tilla si një shishe vere ose okllai . McCarty, Michael, Judith Choate, Liz Smith, and Steve Pool. Welcome to Michael's: Great Food, Great People, Great Party!. Little Brown & Co, 2007. Print. 

Në Francë shiten edhe kallëpe tulie. Tuilat duhet të jenë të lakuar ndërsa janë të nxehtë; përndryshe, ata do të plasariten dhe do të thyhen. Luchetti, Emily, and Sheri Giblin. Classic Stars Desserts: Favorite Recipes by Emily Luchetti. Chronicle Books Llc, 2007. 129. Print. Tuilet gjithashtu mund të lihen të sheshta pas pjekjes. Brumi tradicional i tuilit përbëhet nga sheqeri i bardhë, mielli, gjalpi i shkrirë dhe nganjëherë të bardhat e vezëve . Variantet moderne përfshijnë një shumëllojshmëri të gjerë bazash dhe shijesh, të tilla si vanilje, kakao, bajame, portokalli ose mjaltë .

 Galeria