Bejkon

Bejkoni (ang. bacon) është një lloj mishi i derrit të pjekur me kripë  i bërë nga prerje të ndryshme, zakonisht nga barku ose pjesët më pak yndyrore të shpinës. Ai hahet si një pjatë anësore (veçanërisht në mëngjes ), përdoret si një përbërës qendror (p.sh., sanduiçi me proshutë, marule dhe domate (BLT) ), ose si aromatizues ose theks (si në copat e proshutës në një sallatë).



Mishi i kafshëve të tjera, të tilla si viçi, qengji, pula, dhia ose gjeli i detit, gjithashtu mund të pritet, të kurohet ose të përgatitet ndryshe për t'i ngjashëm me bejkonin, madje mund të quhet, për shembull, " bejkon gjeldeti ".  Një përdorim i tillë është i zakonshëm në zonat me popullsi të konsiderueshme hebreje dhe myslimane pasi të dyja fetë e ndalojnë konsumimin e mishit të derrit.  Ekzistojnë gjithashtu bejkon vegjetarian si "bejkoni i sojës".
parapamje| Një sanduiç me bejkon, marule dhe domate (BLT).