Mjalti i pishës

Mjaltë pishe ( ,  ) është një lloj mjalti .  Është një mjaltë i ëmbël dhe pikant, me disa nota druri, një aromë rrëshirë dhe ngjyrë të errët qelibar. Është një pjatë e zakonshme mëngjesi në Turqi dhe Greqi, ku lyhet me kos dhe hahet me bukë. 

Mjalti i pishës është një mjalt i pazakontë, sepse nuk prodhohet tërësisht nga bletët .  Prodhohet nga bletët që mbledhin vesën e mjaltit (sekrecionet e sheqerit) nga një lloj insekti i quajtur Marchalina hellenica, i cili jeton në lëngjet e disa pemëve të pishave .  M. hellenica mund të gjendet në pishën turke ( Pinus brutia ), si dhe në pishën e Halepit ( P. halepensis ), pishën austriake ( P. nigra ), pishën skoceze ( P. sylvestris ) dhe pishën e gurit ( P. pisha ).  

Mjalti i pishës prodhohet zakonisht kudo ku pyjet e pishave janë të bollshme dhe burimet konvencionale të mjaltit, si lulet ose lulet e pemëve frutore, janë të pakta. Mund të gjendet në disa zona me pyje të mëdha të Gjermanisë, Norvegjisë, Italisë,  Zelandës së Re dhe Shteteve të Bashkuara, por kryesisht prodhohet në pyjet me pisha të Mesdheut lindor .    Prodhimi i madh ndodh në Turqi, Lindjen e Mesme, Ballkan dhe shumë male dhe ishuj grekë . Komunitetet monastike në Malin Athos në Greqi janë të njohura për prodhimin e mjaltit të pishës dhe në të gjithë Greqinë mjalti i pishës përbën 60-65% të prodhimit total të mjaltit.  Turqia prodhon 92% të mjaltit të pishës në botë.  The Turkish Bee Keeping and Honey Sector, United States Department of Agriculture, 2015 Provinca Muğla përbën 80% të prodhimit të mjaltit turk të pishës.