Xham sheqeri

Xhami i sheqerit (i quajtur gjithashtu gotë karamele, qelqi ushqimor dhe qelqi i shkëputur ) është një formë e brishtë, transparente e sheqerit që duket si xhami .  Mund të formohet në një fletë që duket si xhami e sheshtë ose një objekt, si një shishe ose gotë pije.

 Përshkrimi 
Xhami i sheqerit bëhet duke tretur sheqerin në ujë dhe duke e ngrohur atë të paktën në fazën e " çarjes së fortë " (rreth 150 °C / 300 °F) në procesin e prodhimit të ëmbëlsirave . Shurupi i glukozës ose i misrit përdoret për të parandaluar që sheqeri të rikristalizohet dhe të bëhet i errët, duke prishur rregullimin e rregullt të molekulave. Për këtë qëllim përdoret edhe kremi i tartarit, i cili e shndërron sheqerin në glukozë dhe fruktozë . 

Për shkak se xhami i sheqerit është higroskopik, ai duhet të përdoret menjëherë pas përgatitjes, përndryshe do të zbutet dhe do të humbasë cilësinë e tij të brishtë.

Xhami i sheqerit është përdorur për të simuluar xhamin në filma, fotografi, lojëra  dhe mundje profesionale . 

Xhami i sheqerit me ngjyrë blu u përdor për të përfaqësuar metamfetaminën në serialin televiziv AMC Breaking Bad .  Aktori Aaron Paul e hante nëpër xhirime. 

Kategoria:Lloje të xhamit