Përbërësi

Në një kuptim të përgjithshëm, një përbërës është një substancë që është pjesë e një përzierjeje . Në gatim, recetat përcaktojnë se cilët përbërës përdoren për të përgatitur një pjatë. Shumë produkte tregtare përmbajnë përbërës sekretë që supozohet se i bëjnë ato më të mira se produktet konkurruese. Në industrinë farmaceutike, një përbërës aktiv është përbërësi në një formulim që nxit aktivitetin biologjik.

Ligjet kombëtare zakonisht kërkojnë që produktet ushqimore të përgatitura të shfaqin një listë të përbërësve dhe në mënyrë specifike kërkojnë që të listohen disa shtues . Ligji zakonisht kërkon që përbërësit të renditen sipas peshës së tyre relative brenda produktit. 
parapamje| Lista e përbërësve në një kanaçe me bizele me yndyrë palcë . Përveç bizeles, produkti përmban edhe ujë, kripë dhe antioksidant E385

 Përbërësi artificial 
Një përbërës artificial zakonisht i referohet një përbërësi që është artificial ose i krijuar nga njeriu, si p.sh.

 Shije artificiale
 Shtues ushqimor
 Ngjyrosja e ushqimit
 Konservues
 Zëvendësues i sheqerit, ëmbëlsues artificial
Kategoria:Përbërës të ushqimit