Moretum

Moretum është një djathë prej barishtesh i përhapur që romakët e lashtë e hanin me bukë.  Një moretum tipik bëhej me barishte, djathë të freskët, kripë, vaj dhe uthull . Sipas dëshirës, mund të shtohen lloje të ndryshme arrash. Përbërësit janë grimcuar së bashku në një llaç, për të cilin ka marrë emrin gjella.

Një recetë mund të gjendet në poezinë me të njëjtin emër në Shtojcën Vergiliana .  De re rustica, libri XII i Columella përmban receta të tjera për moretum. Varianti me arrat e pishës konsiderohet si pararendës i pestos .