Gjalpi i bajames

Gjalpi i bajames është një pastë ushqimore e bërë nga bluarja e bajameve në një gjalpë arror . Gjalpi i bajames mund të jetë "krokant" ose "i lëmuar" dhe në përgjithësi është "përzier" (i ndjeshëm ndaj ndarjes së vajit ) ose "pa trazim" ( i emulsifikuar ). Gjalpi i bajames mund të jetë ose i papërpunuar ose i pjekur, por kjo përshkruan vetë bajamet, para bluarjes.

Gjalpi i bajames është një alternativë ndaj gjalpit të kikirikut për ata që janë alergjikë ndaj kikirikut ose që nuk e pëlqejnë shijen e kikirikut . Gjalpi i bajames përmban dukshëm më shumë fibra, kalcium, kalium, hekur dhe mangan sesa gjalpi i kikirikut,  dhe rreth gjysmën e yndyrës së ngopur,  edhe pse një përmbajtje totale yndyrore pak më e lartë. Bajamet, një lloj arrash, nuk janë bishtajore, ndërsa kikirikët janë, kështu që gjalpi i bajames mund të konsumohet nga ata që kërkojnë të shmangin bishtajore.

 Të ushqyerit 
Gjalpi i bajames është i lartë në yndyrna të pangopura, kalcium, kalium, hekur dhe mangan .  Ai konsiderohet një burim i mirë i riboflavinës, fosforit dhe bakrit,  dhe një burim i shkëlqyer i vitaminës E,  magnezit dhe fibrave. Gjalpi i bajames gjithashtu siguron proteina dietike .