Raclette

Raclette ( /r ə ˈ k l ɛ t / ,) është një pjatë zvicerane   , gjithashtu e njohur në vendet e tjera alpine, e cila bazohet në ngrohjen e djathit dhe gërvishtjen e pjesës së shkrirë, që më pas shërbehet zakonisht me patate të ziera. Djathi Raclette është historikisht një pjatë me origjinë nga kantoni Valais në Zvicër. Ky djathë nga Valais përfiton nga një AOP .  Djathi Raclette është gjithashtu një djathë i tipit zviceran i tregtuar posaçërisht për t'u përdorur për këtë pjatë.

Raclette shërbehet gjithashtu si ushqim rruge, por shpesh me bukë në vend të patateve.