Riz à l'imperatrice

Riz à l'Impératrice ( ) është një version i përpunuar i formësuar i pudingut të orizit në kuzhinën e lartë franceze. Pudingu i orizit përzihet me kremin bavarez, vendoset në një kallëp sharlotte, përzihet dhe më pas zbukurohet me fruta të ëmbëlsuara të maceruara në alkool si kirsch ose maraschino . 

Ëmbëlsirë thuhet se është emëruar për nder të perandoreshës Eugénie de Montijo, perandoreshë e Francës nga viti 1853 deri në 1870.  

Marsel Proust i referohet pjatës në vëllimin e parë të tij Në kërkim të kohës së humbur . 

 Referime 

Kategoria:Ëmbëlsira