Tomme de Savoie

Category:Articles with hRecipes
Category:Articles with Adr microformats
Tomme de Savoie është një varietet malor Joel Robuchon et al., Larousse Gastronomique (New York, New York: Clarkson Potter, 2001), page 1220. i djathit Tomme, konkretisht, një nga Savoja në Alpet Franceze . Është një djathë i butë, gjysmë i fortë nga qumështi i lopës, me një brendësi ngjyrë bezhë dhe një lëkurë të trashë kafe-gri. Tomme de Savoie daton mbrapa historinë e lashtë . 

Tomme de Savoie, si shumica e djathërave Tomme, zakonisht bëhet nga qumështi i skremuar i mbetur pasi kremi përdoret për të bërë gjalpë ose djathra më të pasur. Si rezultat, djathi ka një përmbajtje relativisht të ulët yndyre (midis 20 dhe 45%). Djathi prodhohet gjatë gjithë vitit dhe zakonisht ka një karakter paksa të ndryshëm në varësi të faktit nëse lopët ushqehen me bar të dimrit ose me bar të verës.

Kategoria:Djathërat francezë