Pélardon

Category:Articles with hRecipes
Category:Articles with Adr microformats
Pélardon, i quajtur më parë paraldon, pélardou dhe gjithashtu péraudou, është një djathë francez nga zona Cévennes e rajonit Languedoc-Roussillon .  Është një djathë tradicional i bërë nga qumështi i dhisë .  

Është djathë i rrumbullakët i pjekur i butë i mbuluar në një kallëp të bardhë ( à pate molle à croûte fleurie ) me peshë afërsisht 60 gramë, me diametër 60–70 mm dhe lartësi 22–27 mm.  Pélardon ka përfituar nga statusi Appellation d'origine Contrôlée (AOC) që nga gushti 2000.