Garbure

Garbure (; Ocitanisht: [ɡarˈbyɾe]) është një zierje e trashë franceze e bazuar tradicionalisht në lakër dhe confit d'oie, ROBUCHON, J., & MONTAGNÉ, P. (2001). Larousse gastronomique. New York, Clarkson Potter. edhe pse versioni modern zakonisht bëhet me proshutë, djathë dhe bukë bajate .  Emri rrjedh nga përdorimi i termit veshje për të përshkruar duajt e grurit të përshkruara në një mburojë heraldike ose stemë. Kështu, emri i garbyrës, i cili hahet me pirun, është një referencë për përdorimin e pirunëve për të mbledhur duaj drithi.  Filloi në Gaskonjë në rajonin kulturor historik të Oksitanisë . Është e ngjashme me potée . w:fr:Garbure Midis Gaskonëve mund të ketë njëfarë lidhje me kohën nën Perandorinë Angevin, me ndikim nga zierja angleze me poç .