Brota

parapamje| Brota e viçit duke u gatuar
Brota, e njohur gjithashtu si bouillon (),   është një lëng i shijshëm i bërë nga uji në të cilin mishi, peshku ose perimet janë zier për një periudhë të shkurtër kohe.  Mund të hahet veç, por më së shpeshti përdoret për të përgatitur pjata të tjera, të tilla si supa,  lëng mishi dhe salca .

Brotat e lëngshme të përgatitura komercialisht janë në gatishmëri, zakonisht varietetet e pulës, viçit, peshkut dhe perimeve. Lëngu i dehidratuar në formën e kubeve të bujonit u komercializua duke filluar nga fillimi i shekullit të 20-të.
Kategoria:Përbërës të ushqimit