Poire belle Hélène

Poire belle Hélène ( ;  ) është një ëmbëlsirë e bërë nga dardha e pjekur në shurup sheqeri dhe e shërbyer me akullore vanilje dhe shurup çokollate . Ajo u krijua rreth vitit 1864 nga kuzhinieri Auguste Escoffier dhe u emërtua sipas operetës La belle Hélène nga Jacques Offenbach .  Versionet më të thjeshta zëvendësojnë dardhat e ziera me dardha të konservuara dhe bajame të prera në feta.