Basundi

Basundi ( Guxharati: બાસુંદી , Kannada: ಬಾಸುಂದಿ , Marathi: बासुंदी , Tamil: பாசந்தி , Telugu: బాసుంది ) është një ëmbëlsirë indiane kryesisht në Maharashtra, Gujarat, Andhra Pradesh, Telangana, Tamil Nadu dhe Karnataka . Është një qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar që bëhet duke zier qumështin në zjarr të ulët derisa qumështi të zvogëlohet në gjysmën e peshës së tij. Në Indinë e Veriut, një pjatë e ngjashme quhet rabri .

Shpesh bëhet në festivalet hindu si Kali Chaudas dhe Bhaubeej (Bhai Dooj).

Përgatiten gjithashtu stile të ndryshme basundi, si basundi sitafal ( mollë krem ) dhe basundi angoor (basundi me lloje më të vogla rasgullas ).
parapamje| Një matka plot me Basundi të ngrirë shafrani

Kategoria:Ëmbëlsira
Kategoria:Indi