Fouée

parapamje| Fouées me rillettes
Fouée,(shqiptimi: fue) e njohur gjithashtu si fouace, është një bukë e ajrosur nga Franca perëndimore (rajoni Touraine dhe Anjou i Luginës së Luarës, Poitou, Charente ). Duket disi e ngjashme me pitën ose bakpaon . Shërbehet me mish derri, gjalpë të kripur dhe mogette (fasule të bardha). Beyond Baguettes in France Lindsey Tramuta

Nuk duhet ngatërruar me një tjetër specialitet francez të kuzhinës, të quajtur fouace ose fouasse, nga Franca Jugore ( Rouergue, Aveyron dhe Haute-Auvergne ). Fouace është një gatim tradicional me brum me një thërrime në të verdhë të lehtë, një kore të imët, shpesh e shpërndarë me kokrra sheqeri. Zakonisht paraqitet në formën e një kurore ose simite dhe është e njohur për shijen e saj unike të luleve të portokallit . Mund të shijohet për mëngjes, aperitiv ose ëmbëlsirë.

Fouace është një varietet briosh i përgatitur nga mielli i grurit, brumi i thartë, gjalpi, vezët, qumështi, sheqeri, uji me lule portokalli dhe kripa .
Kategoria:Aveyron