Salçiçja e Tuluzës

Saucisse de Toulouse (Salçiçja e Tuluzës) është një salçiçja i freskët me origjinë nga Tuluza në jugperëndim të Francës. Është bërë nga mish derri (75% ijë, 25% bark), kripë dhe piper, ka një shtresë natyrale prej rreth 3 cm në diametër dhe zakonisht shitet në një spirale (si salçiçe Cumberland ).

Është një përbërës i shumicës së recetave Cassoulet dhe shërbehet gjithashtu i pjekur në skarë ose konfit .