Etorki

Etorki është një djathë i fortë i bërë në vendin francez bask, në Mauléon-Licharre në departamentin Pyrenees-Atlantiques .  Është bërë nga qumështi i pasterizuar i deleve dhe tuli i shtypur, i pagatuar, më pas i pjekur për shtatë javë. 

Etorki prodhohet në cilindra dhjetë inç nga katër inç që peshojnë dhjetë paund.  Kritikët e djathit e përshkruajnë Etorki-n si "të lëmuar, të zhdërvjellët dhe prej kadifeje". 

Kategoria:Djathërat francezë