Buka qiqre

Bukë qiqre është një lloj buke e bërë nga mielli i qiqrave në Shqipëri dhe Turqi. Veçanërisht, në vend të majasë së zakonshme, përdoret një maja që gjendet tek qiqrat; kjo maja përzihet me miell dhe ujë dhe lihet gjithë natën në një vend të ngrohtë. Të nesërmen brumi pritet në copa, vendoset në tepsi dhe piqet.  

Në Shqipëri quhet edhe qahi dhe piqet si role darkash.
Kategoria:Kuzhinë shqiptare
Kategoria:Gatime shqiptare