Cabécou

Category:Articles with hRecipes
Category:Articles with Adr microformats
Cabécou është një djathë i butë dhie që vjen nga rajoni i Ocitanisë i Francës jugore. Ai ka lëkurë të hollë me vija dhe pas dy javësh në koren e tij rritet myk blu duke i ndryshuar shijen. Është një nga ushqimet më të famshme të Akuitanisë. Ngjyrosja e këtij krijimi është një ngjyrë e qetë kremi.   Cabécou është një djathë i bërë përgjithësisht nga qumështi i papërpunuar i dhisë me origjinë nga rajonet e Masivit Qendror si Quercy, Rouergue, Haute-Auvergne, Limo usin dhe Périgord .

Periudha më e mirë e konsumit të tij zgjat nga prilli deri në gusht. 

Emri vjen nga fjala oksitane cabra / craba që do të thotë dhi.

 Referime