Bleu de Gex

Bleu de Gex (gjithashtu Bleu du Haut-Jura ose Bleu de Septmoncel ) është një djathë blu kremoz, gjysmë i butë i bërë nga qumështi i papasterizuar në rajonin Jura të Francës . 

E merr emrin nga Pays de Gex, një rajon historik i Francës dhe Zvicrës. Gjatë prodhimit futet myku Penicillium roqueforti dhe gjiza e palarë paketohet lirshëm. Më pas lihet të vjetërohet për të paktën tre javë.  Për të përmbushur udhëzimet e Appellation d'Origine Contrôlée, ai duhet të përmbajë vetëm qumështin e lopëve Montbéliard . Është më i butë dhe më i ri se shumica e djathrave blu francezë. Çdo rrotë djathi është e stampuar me fjalën "Gex". 

 Referime 

Kategoria:Djathërat francezë