Kuzhina rome

Kuzhina rome, e quajtur ndonjëherë me tallje "ushqim cigan", është kuzhina e popullit etnik rom. Nuk ka një "kuzhinë rome" specifike; ndryshon dhe ndikohet nga vendet përkatëse ku ata kanë jetuar shpesh prej shekujsh. Prandaj, është i ndikuar nga kuzhina evropiane edhe pse populli rom e ka origjinën nga India. Gatimi i tyre përfshin ndikime indiane dhe të Azisë Jugore, por është gjithashtu shumë e ngjashme me kuzhinën hungareze, hebraike, kuzhinën e Evropës Lindore dhe kuzhinën rumune. Kuzhina e popullit rom mysliman është gjithashtu e ndikuar nga kuzhina ballkanike dhe ajo turke.

 Vështrim i përgjithshëm 
parapamje| Cigánypecsenye
Pjatat rome zakonisht bëhen të nxehta dhe pikante me përdorimin e erëzave, të tilla si paprika, hudhra dhe specat zile. Patatet janë gjithashtu një element kryesor në dietën e tyre. Një ëmbëlsirë tradicionale rome është pirogo. Receta përbëhet nga vezë, rrush të thatë, arra, ananas, sheqer, gjalpë, petë me vezë dhe gjizë.The American Ethnic Cookbook for Students - Page 132 Një tjetër pjatë tradicionale e gatuar nga romët është sarma, salmaja ose sodmay, e cila bëhet nga lakra e mbushur me mish dhe oriz.Memories of a Gypsy - Page 17 Romët konsumojnë gatime të përbëra nga speca të mbushura, veçanërisht në festa dhe raste të veçanta. Romët gatuajnë gjithashtu pufe (të bëra nga mielli i skuqur), xaritsa (bukë misri i skuqur), bogacha (bukë e pjekur) dhe xaimoko (një vakt i përbërë nga mish lepuri). Ata i shërbejnë ushqimet e tyre me kafa (kafe) dhe chao (çaj) me sheqer dhe qumësht ose limon.Gypsies: The Hidden Americans - Page 62 Në Maribor, Slloveni, ekziston një restorant rom i quajtur Romani Kafenava. Disa romë shëtitës evropianë gatuajnë iriq të zier.

 Lista e pjatave rome 

 Specat e mbushur
 Pufe
 Pedogo
 Xarica
 Xaimoko ose Hymoko
 Gulash
 Cigányturo
 Bogaça
 Ciganypecsenye
 Sarma ose Sodmay
 Saks Suklo
 Polenta
 Kugel
 Börek
 Kofta
 Pilafi
 Zierje lepuri
 Rigó Jancsi
 Bakllava
 Iriq i pjekur
 Shakshouka
 Olla gitana
 Mamaliga
 Shnitzel

 Referime 

 Lidhje të jashtme 

 Si të hani si një "cigan" i vërtetë
 Brenda traditave kulinare të popullit rom
 Prezantimi i kuzhinës rome, 'ushqimi i shpirtit' pak i njohur i Evropës
 Restoranti rom i Hungarisë lehtëson paragjykimet përmes ushqimit
 Kuzhina rome dhe qëndrueshmëria kulturore
 Festa e ciganëve: Receta dhe tradita kulinare të popullit romë
 Kulturat Ushqimore të Enciklopedisë Botërore - Vëllimi 2 - Faqe 175
Kategoria:Kuzhina rome
Kategoria:Kuzhina evropiane
Kategoria:Kultura e komunitetit Rom