Robert de Nola

Robert de Nola, po ashtu i njohur se Mestre Robert, ishte kuzhinier katalunas i cili shkroi librin e parë të kuzhinës në gjuhën katalunase Libre del Coch. Ai shërbeu si kuzhinier te Mbreti i Napolit, Ferdinandi I.

Biografia
Pak dihet për jetën e Robert de Nilos përveç asaj se ai ka shkruar Llibre del Coch dhe se ishte kuzhinier i Mbretit Ferdinand të Napolit, i cili ia dha emrin Robert.Llibre de doctrina per a ben servir, de tallar y del art de coch cs (ço es) de qualsevol manera, potatges y salses compost per lo diligent mestre Robert coch del Serenissimo senyor Don Ferrando Rey de Napols, título original del libro del Coch en la edición más antigua que se conserva, de 1.520, editada en Barcelona y en catalán Sot, nxënësit e tij, si Jaume Fàbrega, Eliana Thibaut etj. pajtohen se gjuha e tij amtare ka qenë katalunishtja dhe se ai ka lindur në Kataluni.Conquista y comida: consecuencias del encuentro de dos mundos, pàg. 24. Janet Long, Ed. UNAM, 2003. ISBN 970-32-0852-5

Llibre del Coch
Nola e publikoi Llibre del Coch nën pseudonimin Mestre Robert në Barcelonë në vitin 1520. Fillimisht u publikua në gjuhën kataluase. Më pas u përkthye në spanjisht dhe botimi i parë u publikua në Toledo në vititn 1525. Pjesë të njëjta të librit janë të bazuara në Llibre de Sent Sovi, libri i famshëm i kuzhinës mesjetare. Ai përmban recepte dhe tradita kuzhine të shekullit XIV.

Ky libër është cituar nga Diego Granado, në librin Arte de Cocina në vitin 1599.Jeanne Allard, «Diego Granado Maldonado», Petits Propos Culinaires, 25 (1987): 35–41;

Botimet moderne
 Libro de cozina, maestro Robert; hyrje, shënime dhe fjalori i Carmen Iranzo, Madrid: Taurus, 1982
 Libro de guisados, maestro Robert; botim dhe studimi nga Dionisio Perez (Post-Thebussem), Huesca: La Val de Onsera, 1994 ISBN 978-84-88518-10-1 
 La Cocina mediterranea ene l inicio del Renacimiento nga Juan Cruz Cruz. Huesca, La Val de Onsera,1997. Përfshin edhe ”Libro de arte culinario” të Martino da Como dhe ”Libro de guisos” nga maestro Robert ISBN 978-84-88518-39-2 
 Libre del coch: tractat de cuina medieval, Mestre Robert, redaktuar nga  Veronika Leimgruber. Barcelona, Curial, 1996.
 Libro de guisados, manjares y potajes compuesto por el Maestro Robert, cocinero que fue del Serenísimo Señor Rey don Hernando de Nápoles, Madrid, Los Papeles de son Armadans, 1969.
 Roberto de Nola, Le livre de cuisine, përkthimi i parë francez, botimi kritik i Nathalie Peyrebonne, París, Classiques Garnier, 2011.

 Referime 

Lidhje të jashtme
 Texto íntegro original del Llibre de Coch de 1.520 Biblioteca Virtual Cervantes
 Llibre de doctrina per a ben servir, de tallar y del art de coch... o Llibre de Coch Transcripción en letra de imprenta actual, pero sin actualizar la lengua catalana medieval.
 Libro de guisados Manjares y Potajes, intitulado Libro de Cocina de Ruperto Nola año 1529 (Libro completo, gran tamaño 61 megabytes)

Kategoria:Kuzhina evropiane
Kategoria:Katalonia
Kategoria:Lindje - Shekulli XV
Kategoria:Shkrimtarë spanjollë
Kategoria:Vdekje - Shekulli XVI