Pekmezi

Pekmezi ose pekmesi është një lëngu i pemëve, si i rrushit, manit, dardhës tejet i zier që trashet e bëhet veshtullor dhe përdoret ndër ëmbëlsira ose hahet ashtu siç asht.

Përdoret në industrinë e verërave për rritjen e përmbajtjes së sheqerit në verërat e desertit, në produktet e sheqerit etj. Në të kaluarën përgatitej e kishte përdorim të gjerë në ekonomitë familjare, sidomos për gatimin e ëmbëlsirave.

 Referime 

Kategoria:Kuzhina ballkanike
Kategoria:Kuzhinë shqiptare
Kategoria:Kuzhina osmane
Kategoria:Fjalë dhe shprehje turke