Boronica

Qershikla (boronica) është një bimë e ulët që rritet në klimën malore të Shqipërisë. Gjendet zakonisht në lartësi mbi 1500 m mbi nivelin e detit. Boronicat janë zakonisht shkurre të shtrira që mund të ndryshojnë në madhësi nga 10 centimetra (4 inç) në 4 metra (13 këmbë) në lartësi. Në prodhimin komercial të boronicave, speciet me kokrra të vogla me madhësi bizele që rriten në shkurre të nivelit të ulët njihen si "boronicë të ulët" (sinonim me "të egra"), ndërsa speciet me manaferra më të mëdha që rriten në shkurre më të larta dhe të kultivuara njihen. si "boronica me shkurre". Kanadaja është prodhuesi kryesor i boronicave me shkurre të vogla, ndërsa Shtetet e Bashkuara prodhojnë rreth 40% të furnizimit botëror të boronicave me shkurre të larta. Në mjekësinë popullore përdoren frutat. Përveç aftësive shëruese, ka edhe veti antioksiduese, antikancerogjene dhe të mbron nga sëmundjet koronare.

Lende Ushquese:
Boronicat përbëhen nga 14% karbohidrate, 0,7% proteina, 0,3% yndyra dhe 84% ujë (tabela). Ato përmbajnë vetëm sasi të papërfillshme të mikronutrientëve, me nivele të moderuara (në raport me vlerat ditore përkatëse) (DV) të mineralit thelbësor dietik mangan, vitaminë C, vitaminë K dhe fibra dietike (tabela). Në përgjithësi, përmbajtja ushqyese e boronicave është një përqindje e ulët e DV (tabela). Një porcion prej 100 gramësh siguron një vlerë kalori relativisht të ulët prej 57 kcal me një ngarkesë glicemie prej 6.

Fitokimikatet:
Boronicat përmbajnë antocianina, polifenole të tjera dhe fitokimikate të ndryshme nën një hulumtim paraprak për efektet e tyre të mundshme biologjike.[11] Shumica e studimeve të polifenolit janë kryer duke përdorur kultivarin highbush të boronicës (V. corymbosum), ndërsa përmbajtja e polifenoleve dhe anthocyanineve në boronica me shkurre të ulëta (të egra) (V. angustifolium) i kalon vlerat e gjetura në kultivarët me shkurre të larta.

Kategoria:Botanikë
Kategoria:Frut