Qoftja

Qoftja (në jug edhe qofteja, Dibër qifte) është mish i grirë i bërë kimë me pak qepë të prera, miell ose tul buke dhe erëza që ngjeshet dhe ndahet në formën e petullave apo suxhukut. 

 Referime 

Kategoria:Kuzhinë shqiptare
Kategoria:Kuzhina osmane