Acidi yndyror

Acidet e larta yndyrore jane acide karboksilike me vargje te gjata karbonike .Acidet e larta yndyrore janë shumë të rëndësishëm për jete. Ato janë përbërës te yndyrave, rrëshirave natyrore dhe dyllit. Përfitohen me hidrolize te yndyrave. Më te rëndësishmet janë: acidi laurik,miristik,palmitik dhe stearik te ngopura si dhe acidi oleik dhe linoleik te pangopura.

Referimet

Kategoria:Biologjiacide yndyrore të ngopura. Ato janë lipide të formuara nga zinxhirë të atomeve të karbonit të bashkuara me lidhje të vetme. Një acid yndyror thuhet se është i ngopur kur nuk ka lidhje të dyfishta në strukturën e tij. Si të gjithë lipidet, acidet yndyrore janë përbërje hidrofobike që treten mirë në tretës jopolarë si eteri, kloroformi dhe benzeni.

Lipidet kanë një rëndësi të madhe biologjike, veçanërisht acidet yndyrore dhe derivatet e tyre, yndyrnat neutrale (trigliceridet), fosfolipidet dhe sterolët. Trigliceridet janë një formë ruajtje e yndyrës, acidet yndyrore të pranishme në yndyrnat natyrore kanë një numër të barabartë të atomeve të karbonit dhe mund të jenë të ngopura ose të pangopura.