Nitrati

Nitrati me formulën kimike NO3  quhen kripërat e acidit nitrik, i cili është i ndërtuar prej një atomi të azotit dhe 3 atomeve të oksigjenit .
Zakonisht janë me ngjyrë të bardhë ose pa ngjyrë në formë pluhuri ose kristali dhe treten shumë mirë në ujë.

Nitratet përdoren në shumë degë të ekonomisë: 
Si plehra artificiale të lira dhe efektive në bujqësi
Si konzervansë në industrinë ushqimore
Për prodhimin e ngjyrave, ilaçeve, eksplozivit etj.

Njerëzimi me shumicë i përdor nitratet për konzervimin e ushqimit por ato mund të metabolizohen në produkte kancerogjene të ashtuquajtura nitrozaminë.

Lidhje të jashtme 

 ATSDR - Case Studies in Environmental Medicine - Nitrate/Nitrite Toxicity 

Kategoria:Kimi