Acidi Laktik

Acidi Laktik (emërimi i IUPAC është 2-hydroxypropanoic acid ose acidi 2-hidroksipropanik) i njohur edhe si acidi i qumështit me formulën kimike C3H6O3, gjendet i lirë në përbërjen e qumështit, trangullit etj. Ndodhet gjithashtu edhe në lëngun e lukthit të njeriut si dhe në përbërjen e muskujve. Mungesa e këtij acidi shkakton plogështi tek muskujt.

 Kripërat 
Kripërat e acidit laktik quhen Laktate.

 Përdorimi 
Përdoret në industrinë ushqimore, posaqërisht për përgatitjen e ushqimit për fëmijë dhe sportist.

 Lidhjet e jashtme 
 Lactic acid and running: myths, legends and reality
 Corn Plastic to the Rescue 
 Lactic acid: a safe and natural ingredient

Kategoria:Kimi