Panxhar i kuq turshi

Panxharët pastrohen nga bishtat, u qërohet lëkura, lahen dhe vendosen në fuçi ose enë tjetër. Hidhet shëllira dhe lihen të fermentohen.

Për 5 kg panxhar duhen :
 kripë 1 1/2 filxhan çaji, 
 ujë 1 litër.

Kategoria:Gatim