Speca me hudhra e uthull

Specave u hiqet bishti e farat, shpëlahen dhe lihen të tërë ose priten në rripa për së gjeri. Skuqen në tigan me pak yndyrë të mbuluar me kapak duke i përzier herë pas here. U hidhet kripë, piper, hudhra të shtypura, uthull dhe pasi të jenë gati jepen si garniturë për gjellë me mish, ose si gjellë më vete.

Për 4-5 persona duhen :
speca 1 kg, 
vaj 3-4 lugë gjelle,
 kripë, piper,
 hudhra 2-3 thelpinj,
 uthull 2 lugë gjelle.

Kategoria:Gatim