Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano, parmesaan teikkâ parmesaanvuástá lii italialâš korrâ vuástá, mii kopšâduvvoo kuhháá. Tot vyestejuvvoo kusâmielhist, mii ij pastöristuu. Parmesaan kopšâdem pištá šlaajâ mield 12–40 mánuppaijeed. Parmesaaneh láá uáli jo stuárráh já lussâdeh: ohtâ vuástáskiärru puáhtá teddiđ 24–40 kg.

Parmesaanist lii EU syeijejum algâpuáttimnomâttâs ( ađai SAN), mondiet parmesaan puáhtá vuostiđ tuše Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna já Mantova eennâmkuudijn.

Parmesaanvuástá kočoduvvoo "vuástá kunâgâssân".

 Nommâ 
Parmigiano Reggiano lii finnim noomâs Parma já Reggio Emilia kaavpugijn, moh kuleh ton ärbivuáválii valmâštemkuávlun. Parmigiano já reggiano láá italiakielâ adjektiiveh, veikkâ Parmigiano Reggiano  noomâst sääni parmigiano lii-uv substantiiv. Parmigiano meerhâš  "parmalâš". Tot lii kuittâg puárisáigásâš sääni, mii onnáá peeivi lii aanoost tuše Parmigiano Reggiano  noomâst. Tááláá kielâst "parmalâš" lii parmense. Sääni reggiano vist meerhâš "reggioemilialâš". Tom ij koolgâ sehhiđ sáánán reggino, mii vist meerhâš "reggiocalabrialâš".

Jiešvuođah já kiävttu
Parmesaan lii tehálâš aamnâs maaŋgâin italialijn purrâmâšâin, eromâšávt pasta alne. Tot lii meiddei njaalgâ pevdivuástá.

 Kovegalleria 

 Fáádást eres soojijn 

 Käldeeh 

Luokka:Italialiih vuástáh
Luokka:Kusâvuástáh