ڈونلڈ زلورسمٹ

ڈونلڈ زلورسمٹ (1919-2010) 
ڈونلڈ زلورسمٹ ، کورنیل یونیورسٹی وچ ڈچ-امریکہ دے ہک سنڄاپو غذائی حیاتیاتی کیمیا (بائیو کیمسٹری) دان ہن ، جیڑھے 1919 وچ پیدا تھئے ۔ انھاں دے غذا اتے قلبی امراض دے درمیان تعلق کوں سمجھݨ وچ ٻہوں سارے اضافے ہن ۔ او نیشنل اکیڈمی آف سائنسز یو ایس اے دے رکن وی ہن ۔ انھاں دی تحقیق غذا اتے قلبی امراض دے درمیان تعلق کوں سمجھݨ وچ ٻہوں اہم کردار ادا کیتا ۔

زلورسمٹ دی تحقیق غذا اتے قلبی امراض دے میکانزم تے مرکوز ہئی ۔ انھاں ایہ ڳالھ دریافت کیتی ہے کہ کولیسٹرول اتے ٻئے لپیڈز کیویں خون دی نالیاں وچ جمع تھی تے ایتھروسکلیروسس دا سبب بݨدے ہن ۔ انھاں ایہ وی ڳالھ دریافت کیتی ہے کہ غذا وچ موجود چکنائی اتے کولیسٹرول کیویں خون وچ لپیڈز دی سطح کوں متاثر کریندے ہن ۔ انھاں ایہ وی ڳالھ دریافت کیتی ہے کہ غذا وچ موجود اینٹی آکسیڈنٹس کیویں قلبی امراض دے خطرے کوں گھٹ کریندے ہن ۔

انھاں دی تحقیق غذا اتے قلبی امراض دے درمیان تعلق کوں سمجھݨ وچ ٻہوں مدد کیتی ۔ انھاں ایہ ڳالھ وی واضح کیتی ہے کہ صحت مند غذا قلبی امراض دے خطرے کوں گھٹ کرݨ وچ مدد کر سڳدی ہے ۔ انھاں غذا وچ موجود مختلف غذائی اجزا دے قلبی صحت تے اثرات دا مطالعہ کیتا ۔ انھاں قلبی امراض دے خطرے کوں گھٹ کرݨ کیتے غذائی ہدایات وی تیار کیتیاں ۔ انھاں لپیڈ میٹابولزم دے نویں ماڈل وی تیار کیتے ، جیڑھے لپیڈز دے عمل کوں سمجھݨ وچ مددگار ثابت تھئے ۔

زلورسمٹ اپݨی زندگی غذا اتے قلبی امراض دی تحقیق دے دیخلے لا ݙتی ۔ انھاں دی تحقیق غذائی حیاتیاتی کیمیا (بائیو کیمسٹری) اتے قلبی امراض دے میداناں وچ ٻہوں وݙے اضافے کیتے ہن ، اتے انھاں کوں قلبی امراض اتے غذائیت دے ماہرین وچوں ہک سمجھا ویندا ہے ۔

زلورسمٹ دی تحقیق اڄ وی غذا اتے قلبی امراض دے درمیان تعلق کوں سمجھݨ وچ ٻہوں اہم ہے ۔ انھاں دیاں دریافتاں قلبی امراض دے علاج اتے روک تھام دے نویں طریقیاں دی دریافت وچ مدد کیتی ہے ، اتے انھاں دی تحقیق مستقبل وچ وی انساناں کیتے فائدے وند ثابت تھیسی ۔