زائمرگی

زائمرگی 
Zymurgy – Applied chemistry of fermentation processes

زائمرگی، خمیر دے عمل دی اطلاقی کیمسٹری دا ناں ہے۔ ایں علم وچ خمیر دے کیمیائی عمل دا مطالعہ کیتا ویندا ہے، جیندے وچ مائیکرو آرگینزمز جیویں کہ خمیر اتے بیکٹیریا نامیاتی مرکبات کوں الکوحل، کاربن ڈائی آکسائیڈ، اتے ݙوجھے مصنوعات وچ تبدیل کریندے ہن۔ زائمرگی دا مقصد خمیر دے عمل کوں سمجھݨ، ایندے صنعتی اتے تجارتی استعمالات کوں بہتر بݨاوݨا، اتے خمیر دے ذریعے بݨݨ والے مصنوعات دی معیار کوں ودھاوݨا ہے۔ ایں علم دا تعلق کیمسٹری، بائیو کیمسٹری، مائیکروبیولوجی، فوڈ سائنس، اتے کیمیکل انجینئرنگ نال جڑیا ہویا ہے۔

زائمرگی وچ خمیر دے کیمیائی عمل دا مطالعہ ہک بنیادی پہلو ہے۔ زائمرگسٹ خمیر دے دوران تھیوݨ والے کیمیائی تبدیلیاں دا مطالعہ کریندے ہن، جیندے وچ شوگر دا الکوحل اتے ݙوجھے مصنوعات وچ تبدیل تھیوݨ شامل ہے۔ او ݙیکھدے ہن کہ کیویں مختلف مائیکرو آرگینزمز مختلف حالات وچ خمیر دے عمل کوں انجام ݙیندے ہن، جیویں کہ درجہ حرارت، پی ایچ، آکسیجن دی موجودگی، اتے غذائی اجزاء دی دستیابی۔ او خمیر دے دوران پیدا تھیوݨ والے ضمنی مصنوعات دا وی مطالعہ کریندے ہن، جیویں کہ ایسٹرز، فینولز، اتے ݙوجھے ذائقہ دار مرکبات، جیڑھے مصنوعات دی حتمی معیار کوں متاثر کریندے ہن۔ خمیر دے صنعتی استعمالات دا مطالعہ وی زائمرگی دا ہک اہم حصہ ہے۔ زائمرگسٹ خمیر دے مختلف صنعتی استعمالات دا مطالعہ کریندے ہن، جیندے وچ الکوحلک مشروبات دی تیاری، بیکری مصنوعات دی تیاری، ݙیری مصنوعات دی تیاری، بائیو فیولز دی تیاری، اتے بائیو کیمیکلز دی تیاری شامل ہوندے۔ او ݙیکھدے ہن کہ کیویں خمیر دے عمل کوں صنعتی پیمانے تے کنٹرول کیتا ونڄ سڳدے، اتے کیویں خمیر دے ذریعے بݨݨ والے مصنوعات دی معیار کوں بہتر بݨایا ونڄ سڳدے۔ او خمیر دے عمل کوں تیز کرݨ، مصنوعات دی پیداوار ودھاوݨ، اتے ضمنی مصنوعات دی تشکیل کوں گھٹاوݨ دے طریقے ڳولیندے ہن۔ خمیر دے تجارتی استعمالات دا مطالعہ وی زائمرگی دا ہک اہم حصہ ہے۔ زائمرگسٹ خمیر دے مختلف تجارتی استعمالات دا مطالعہ کریندے ہن، جیندے وچ گھریلو سطح تے خمیر شدہ مصنوعات دی تیاری شامل ہے۔ او ݙیکھدے ہن کہ کیویں خمیر دے عمل کوں گھریلو پیمانے تے کنٹرول کیتا ونڄ سڳدے، اتے کیویں خمیر دے ذریعے بݨݨ والے مصنوعات دی معیار کوں بہتر بݨایا ونڄ سڳدے۔ او خمیر دے عمل کوں آسان بݨاوݨ، مصنوعات دی معیار کوں مستقل رکھݨ، اتے ضمنی مصنوعات دی تشکیل کوں گھٹاوݨ دے طریقے ڳولیندے ہن۔

زائمرگی دا استعمال مختلف شعبیاں وچ تھی سڳدے۔ بریونگ انڈسٹری وچ، زائمرگی دا استعمال بیئر دی تیاری اتے ایندی معیار کوں بہتر بݨاوݨ کیتے کیتا ویندا ہے۔ وائن انڈسٹری وچ، زائمرگی دا استعمال وائن دی تیاری اتے ایندی معیار کوں بہتر بݨاوݨ کیتے کیتا ویندا ہے۔ بیکری انڈسٹری وچ، زائمرگی دا استعمال خمیر شدہ روٹی اتے ݙوجھے بیکری مصنوعات دی تیاری اتے انہاں دی معیار کوں بہتر بݨاوݨ کیتے کیتا ویندا ہے۔ ݙیری انڈسٹری وچ، زائمرگی دا استعمال دہی، پنیر، اتے ݙوجھے ݙیری مصنوعات دی تیاری اتے انہاں دی معیار کوں بہتر بݨاوݨ کیتے کیتا ویندا ہے۔ بائیو ٹیکنالوجی وچ، زائمرگی دا استعمال بائیو فیولز، انزائمز، اتے ݙوجھے بائیو کیمیکلز دی تیاری کیتے کیتا ویندا ہے۔ تحقیق وچ، زائمرگی دا استعمال خمیر دے عمل دے بارے وچ نويں معلومات حاصل کرݨ اتے ایندے نويں استعمالات ڳولݨ کیتے کیتا ویندا ہے۔ زائمرگی دا مطالعہ خمیر دے عمل کوں سمجھݨ، ایندے صنعتی اتے تجارتی استعمالات کوں بہتر بݨاوݨ، اتے خمیر دے ذریعے بݨݨ والے مصنوعات دی معیار کوں ودھاوݨ وچ مدد کریندے۔ زائمرگسٹ کیمسٹری، بائیو کیمسٹری، مائیکروبیولوجی، فوڈ سائنس، اتے کیمیکل انجینئرنگ کیتے اقدامات کریندے ہن۔ زائمرگی دا مطالعہ جدید کیمسٹری، بائیو کیمسٹری، مائیکروبیولوجی، فوڈ سائنس، اتے کیمیکل انجینئرنگ کیتے اہم معلومات فراہم کریندے۔