Pastina

Pastina (doslovne „malé cestoviny“) je druh malých cestovín, zvyčajne okrúhleho (nepravidelného) tvaru s priemerom približne 2 mm. Je to najmenší druh vyrábaných cestovín. Vyrába sa z pšeničnej múky a môže obsahovať aj vajcia. Pastina je všeobecný pojem označujúci množstvo cestovín malých tvarov. V talianskej kuchyni sa používa rôznymi spôsobmi, napríklad ako prísada do polievok, dezertov, detskej výživy a tiež samostatne ako jedinečné cestovinové jedlo.

 Pastina in brodo 

 Referencie 

 Pozri aj 
 acini di pepe

 Zdroj 

Kategória:Cestoviny
Kategória:Polievky
Kategória:Talianska kuchyňa