Jablkový koláč

Jablkový koláč je druh sladkého koláča z lístkového alebo krehkého cesta plneného nakrájanými jablkami. Tento koláč sa môže jesť teplý alebo studený.

 Zloženie 
Koláč sa môže pripraviť z akejkoľvek odrody jabĺk. Ošúpané jablká možno nakrájať na kúsky alebo z nich pripraviť kompót. Koláč sa plní buď jablkami (niekedy s prídavkom škorice), alebo jablkovým kompótom. Ak je poliaty krémom a bez kompótu, nazýva sa „alsaský koláč“. Môže byť dochutený muškátovým orieškom alebo škoricou a podávaný s kopčekom vanilkovej zmrzliny, čerstvou smotanou alebo v Spojených štátoch dokonca s plátkom s chedaru. Hlavnými zložkami sú cesto (pšeničná múka, cukor, maslo) a predovšetkým jablká.

 Varianty 
 Variáciou jablkového koláča je tarte Tatin, kde sa jablká skaramelizujú a na nich sa upečie cesto.
 Ďalšou variáciou je Normandský koláč, čo je jablkový koláč, ktorého náplň pozostáva z múky, vajec, smotany, cukru a trochy calvadosu.
 Existuje aj americký alebo holandský koláč, čo sú koláče s mriežkou navrchu.

 Referencie 

 Pozri aj 
 jablková štrúdľa
 jablkový clafoutis
 jablkový kompót
 Cobbler, pôvodne z USA
 Crumble, pôvodne z Anglicka

 Iné projekty 

 Zdroj 

Kategória:Dezerty
Kategória:Kuchyňa USA
Kategória:Anglická kuchyňa
Kategória:Európska kuchyňa
Kategória:Ovocné potraviny