Dihydrogenfosforečnan vápenatý

Dihydrogenfosforečnan vápenatý je anorganická zlúčenina s chemickým vzorcom . Najčastejšie sa vyskytuje vo forme monohydrátu. Obidve soli sú bezfarebné pevné kryštalické látky. Používajú sa najmä ako superfosfátové hnojivá a sú tiež obľúbenými kypriacimi látkami.

 Príprava 
Dihydrogenfosforečnan vápenatý, ktorý sa vyžaduje na pečenie, musí mať relatívne vysokú čistotu. Z toho dôvodu sa vyrába spracovaním hydroxidu vápenatého s kyselinou fosforečnou:

Ca(OH)2 + 2H3PO4 -> Ca(H2PO4)2 + 2H2O

Vzorky dihydrogenfosforečnanu vápenatého majú tendenciu rozkladať sa na hydrogenfosforečnan vápenatý a kyselinu fosforečnú:

Ca(H2PO4)2 -> Ca(HPO4) + H3PO4

 Aplikácie 
 Použitie v hnojivách 
Superfosfátové hnojivá sa vyrábajú úpravou fosforitu kyselinami ("acidácia"). Pomocou kyseliny fosforečnej sa fluórapatit zmení na dihydrogenfosforečnan vápenatý:

Ca5(PO4)3F + 7H3PO4 -> 5Ca(H2PO4)2 + HF

Táto pevná látka sa nazýva trojitý superfosfát. Ročne sa vyprodukuje niekoľko miliónov ton na použitie ako hnojiva. Pomocou kyseliny sírovej sa fluórapatit premieňa na zmes dihydrogenfosforečnanu vápenatého () a síranu vápenatého (). Táto pevná látka sa nazýva jednoduchý superfosfát.

Zvyškový fluorovodík () typicky reaguje s kremičitanovými minerálmi zmiešanými s fosfátovými rudami za vzniku kyseliny hexafluorokremičitej (). Väčšina tejto kyseliny sa ďalej spracováva na fluorid hlinitý () a kryolit (). Tieto zlúčeniny sú základom premeny bauxitu a iných hliníkových rúd na kovový hliník.

Ak sa namiesto toho použije kyselina sírová (), tak výsledný produkt obsahuje fosfosádru (dihyrát síranu vápenatého, ) a nazýva sa jednoduchý superfosfát.

 Použite ako kypriaci prostriedok 
Dihydrogenfosforečnan vápenatý sa používa v potravinárskom priemysle ako kypriaca látka, tj. na vykysnutie pečiva. Pretože je kyslý, v kombinácii so zložkou alkalického uhličitanu, obyčajne hydrogénuhličitanom sodným (sóda bikarbóna) alebo hydrogénuhličitanom draselným, reaguje za vzniku oxidu uhličitého a soli. Vonkajší tlak plynného oxidu uhličitého spôsobuje stúpajúci efekt. Po spojení v hotovom prášku do pečiva sú kyslé a zásadité zložky obsiahnuté v správnom pomere tak, aby sa navzájom presne neutralizovali a výrazne neovplyvnili celkové pH produktu. Anhyrát a monohydrát dihydrogenfosforečnanu vápenatého pôsobia rýchlo, pričom väčšinu oxidu uhličitého uvoľňujú v priebehu niekoľkých minút po zmiešaní. S obľubou sa používa do zmesí na palacinky. V dvojčinných práškoch do pečiva sa monohyrát často kombinuje s pomaly pôsobiacim kyslým pyrofosforečnanom sodným.

 Referencie 

 Literatúra 


 Pozri aj 
 Trojitý superfosfát
 Hydrogenfosforečnan vápenatý
 Fosforečnan trivápenatý
 Difosforečnan divápenatý
 Fosforečnan horečnatý

 Zdroj 

341 ii
vápenatý
Kategória:Kyslé soli
341 ii
Kategória:Zlúčeniny vápnika