Babka (židovská kuchyňa)

náhľad|Vnútro nakrájanej babky
Babka je sladký pletený chlieb židovskej kuchyne pochádzajúci z tradícií poľských a ukrajinských Židov, ktorí v 19. storočí priniesli zvyk pečenia babky do USA. Veľmi populárny je v Izraeli (často označovaný ako jednoduchý kysnutý koláč: עוגת שמרים) a medzi židovskou populáciou diaspóry.  

Babka sa pripravuje z kysnutého cesta s čokoládovou, škoricovou, ovocnou alebo tvarohovou plnkou. Pred pečením sa cesto zapletie.

 Referencie 

Kategória:Židovská kuchyňa
Kategória:Chlieb a pečivo