Vanilkové rožteky

Vanilkové rožky (originálny nemecký názov: Vanillekipferl), doslovný preklad Vanilkové polmesiačiky) sú jedno z najznámejších vianočných pečív. Vanilkové rožky pochádzajú z Rakúska, ale sú známe na území celej bývalej Rakúsko-uhorskej monarchie (okrem Slovenska aj v Česku, Poľsku, Rumunsku, Maďarsku) či v Bavorsku.

 Popis 
Vanilkové rožky sú malé rožky z krehkého cesta v tvare polmesiaca. Cesto sa skladá z polohrubej múky, cukru, namletých vlašských orechov (prípadne sa dajú použiť iné druhy orechov ako lieskové orechy, arašidy alebo mandle), masla, žĺtka, citrónovej kôry a vanilky (prípadne vanilkového cukru). Po upečení sa rožteky obaľujú v práškovom cukre.

 Príprava vanilkových rožkov 

 História 
Vanilkové rožky pochádzajú z Rakúska, konkrétne z Viedne. Podľa povesti sa začali piecť na počesť porážky osmanských vojsk pri Viedni v roku 1683. Práve polmesiacovitý tvar mal odkazovať na Osmanskú ríšu, ktorá ho mala na vlajke. Pečivo sa rozšírilo po celej Rakúskej monarchii, okrem iného aj na Slovensko, kde sa stali typickým vianočným pečivom.

 Galéria 

 Referencie 

 Iné projekty 

Kategória:Vianočné jedlá
Kategória:Poľská kuchyňa
Kategória:Rumunská kuchyňa
Kategória:Nemecká kuchyňa
Kategória:Slovenská kuchyňa
Kategória:Maďarská kuchyňa
Kategória:Rakúska kuchyňa
Kategória:Česká kuchyňa