Monodora muškátovníková

Monodora muškátovníková (lat. Monodora myristica) je tropický strom z čeľade anonovité (lat. Annonaceae). Pochádza z tropickej Afriky od Sierra Leone na západ po Tanzániu. V minulosti sa jeho semená široko predávali ako lacná náhrada muškátového orecha (plod rastliny Myristica fragrans). Dodnes sa stále používa ako korenie.

Vo svete sa v rôznych jazykoch používajú pre plod tohto stromu rôzne názvy, napríklad calabash nutmeg, african nutmeg, jamaican nutmeg, ehuru, ariwo, awerawa, ehiri, airama, African orchid nutmeg, muscadier de calabash, lubush ehu a lubushi.

 Kultivácia a história 
Monodora muškátovníková prirodzene rastie vo vždyzelených lesoch od Libérie po Nigériu a Kamerun, Ghanu, Angolu a tiež Ugandu a západnú Keňu. Vďaka obchodu s otrokmi v 18. storočí sa strom dostal na karibské ostrovy, kde sa stal známym, ako jamajský muškátový oriešok. V roku 1897 bola monodora muškátovníková zavlečená do Bogor Botanical Gardens v Indonézii, kde stromy pravidelne kvitnú, ale zatiaľ nemali žiadne plody. Pre svoje veľké a orchideovité kvety sa strom pestuje aj ako okrasný.

 Botanika 
 Strom a listy 
Monodora muškátovníková môže dosiahnuť výšku 35 m. Listy sú striedavo usporiadané a ovisnuté, pričom čepeľ listu je elipsovitá, podlhovastá alebo najširšia smerom k vrcholu a zužujúca sa k stopke, môžu dosiahnuť veľkosť až 45 cm × 20 cm.

 Kvet 
Kvet sa objavuje na báze nových výhonkov a je jedinečný, visiaci, veľký a voňavý. Stopka nesie listom podobnú metlinu a môže dosiahnuť 20 cm na dĺžku. Lupene kvetu sú červeno-škvrnité a 2.5 cm dlhé. Koruna je tvorená šiestimi okvetnými lístkami, z ktorých tri vonkajšie dosahujú dĺžku 10 cm a majú zvlnené okraje a červené, zelené a žlté škvrny. Tri vnútorné okvetné lístky sú takmer trojuholníkové a tvoria bielo-žltkastý kužeľ, ktorý je zvonka červeno škvrnitý a zvnútra zelený. Kvet je opeľovaný hmyzom.

 Plody a semená 
náhľad|Semená
Plodom je hladká, zelená a guľovitá bobuľa s priemerom 20 cm, ktorá drevnatie a má až 60 cm dlhú stopku. Vo vnútri plodu sú početné podlhovasté, svetlohnedé, 1.5 cm dlhé semená, ktoré sú obklopené belavou voňavou dužinou. Semená obsahujú 5-9% bezfarebného esenciálneho oleja.

 Využitie 
 Plody a semená 
Vôňa a chuť semena je podobná muškátovému oriešku a používa sa ako obľúbené korenie v západoafrickej kuchyni. Plody sa zbierajú z divých stromov a semená sa sušia a predávajú sa celé alebo mleté na použitie do dusených jedál, polievok, koláčov a dezertov. Na liečebné účely sa používajú ako stimulant, na žalúdočné problémy, pri bolestiach hlavy, vredoch a tiež ako repelent proti hmyzu. Zo semien sa vyrábajú aj náhrdelníky.

 Drevo a kôra 
Drevo je tvrdé, ale ľahko sa s ním pracuje a používa sa na tesárstvo, domáce vybavenie a stolárstvo. V medicíne sa kôra používa pri bolestiach žalúdka, horúčkovitých bolestiach, očných chorobách a hemoroidoch.

 Chemické zlúčeniny 
Esenciálny olej, ktorý možno získať z listov, obsahuje β-karyofylén, α-humulén a α-pinén. Hlavné zlúčeniny nachádzajúce sa v esenciálnom oleji zo semien sú α-felandrén, α-pinén, myrcén, limonén a pinén.

 Referencie 

 Externé odkazy 
 Recept na „Fish Rub“ zo západnej Afriky s obsahom Calabash Nutmeg
 Recept na nigérijský „Isi Ewu“ (kozí guláš) obsahujúci Ehuru

Kategória:Anonovité
Kategória:Koreniny