Suflé

náhľad|Suflé, neznáma reštaurácia v kjótskej mestskej časti Higašijama
Suflé () je kulinárska špecialita, ktorá pri príprave v rúre zväčší svoj objem. Jednou z hlavných prísad sú zvyčajne našľahané vaječné bielky. Podáva sa ihneď po dokončení. 

Suflé je možné piecť so slanou aj sladkou príchuťou. V prípade slanej verzie sa ako základ často používa bešamelová omáčka. Do suflé sa vkladá rozmanité množstvo prísad – ovocie, zelenina, ryby, syry, čokoláda, likéry a iné, štruktúru môže mať ako pudingovú, tak krehkú, s viac prepečeným cestom. Podáv sa ako predjedlo, hlavný chod aj ako dezert.

 Referencie 

 Pozri aj 
 nákyp

 Zdroj 

Kategória:Dezerty
Kategória:Jedlá z vajec
Kategória:Francúzska kuchyňa