Kyselina jantárová

Kyselina jantárová je dikarboxylová kyselina, ktorá vystupuje v citrátovom cykle. Niekedy sa nazýva i kyselina sukcinová, jej konjugovaná zásada sa nazýva jantaran alebo sukcinát. Jej názov pochádza zo slova jantár, z ktorého je odvodený i názov kyselina sukcinová (latinsky succinum znamená jantár). U živých organizmov sa vyskytuje práve v podobe anionickej konjugovanej zásady, ktorá má niekoľko biologických úloh: ako metabolický intermediát sa premieňa na fumarát pôsobením sukcinátdehydrogenázy v citrátovom cykle a v komplexe 2 v elektróntransportnom reťazci, ktorý sa účastní tvorby ATP, a takisto ako signálna molekula, ktorá  opisuje metabolický stav bunky. Používa sa i ako potravinárske aditívum, kde má označenie E363. Sukcinát vzniká v mitochondriách vďaka citrátovému cyklu, ale i inými dráhami. Sukcinát môže opustiť mitochondriálnu matrix a prestúpiť do cytoplazmy i do extracelulárneho priestoru, meniť expresiu génov, ovplvyvňovať epigenetiku a vykazovať signalizáciu podobnú hormónom. Kyselina jantárová teda prepája bunkový metabolizmus, hlavne tvorbu ATP, s reguláciou bunkových funkcií. Poruchy regulácie syntézy sukcinátu a teda syntézy ATP sa vyskytujú v niektorých genetických mitochondriálnych chorobách, napríklad Leighovom syndróme a syndróme MELAS, a degradácia môže viesť k patologickým stavom, napríklad zhubnej transformácii, zápalom alebo poškodeniu tkaniva.

 Referencie 

 Zdroj 

Kategória:Citrátový cyklus
Kategória:Dikarboxylové kyseliny
Kategória:Potravinárske aditíva
363