Β-Kryptoxantín

β-Kryptoxantín alebo len kryptoxantín je prírodný karotenoidový pigment. Bol izolovaný z rôznych zdrojov, ako napríklad ovocie rastlín rodu Physalis, pomarančovej šupky, papáji, žĺtka, masla, jabĺk a hovädzieho krvného séra.Merck Index, 11th Edition, 2612.

 Chemické vlastnosti 
Štruktúrou je β-kryptoxantín príbuzný β-karoténu, ale má o hydroxylovú skupinu viac. Je to xantofylové farbivo.

V čistej forme je β-kryptoxantín červená kryštalická pevná látka s kovovým odleskom. Je rozpustný v chloroforme, benzéne, pyridíne a sírouhlíku.

 Biológia a medicína 
V ľudskom tele sa β-kryptoxantín premieňa na vitamín A (retinol) a preto sa pokladá za provitamín A. Ako ostatné karotenoidy, β-kryptoxantín je antioxidant a pomáha predísť poškodeniu buniek a DNA voľnými radikálmi, takisto stimuluje opravu oxidačného poškodenia DNA.

Posledné objavy v niekoľkých epidemiologických štúdiách naznačujú, že β-kryptoxantín by mohol pôsobiť chemopreventívne (zabraňovať vzniku rakoviny) voči rakovine pľúc, teda existuje inverzná asociácia β-kryptoxantínu s rakovinou pľúc. Na druhej strane bol však normálny až vyšší príjem β-kryptoxantínu u dospelých pacientov s diagnostikovaným malígnym gliómom asociovaný s horšou šancou na prežitie.

 Iné použitia 
β-Kryptoxantín sa používa ako potravinárske farbivo a má priradené E číslo E161c. Jeho použitie nie je povolené v EÚUK Food Standards Agency:  ani USA. Jeho použitie je povolené v Austrálii a na Novom Zélande.Australia New Zealand Food Standards Code

 Referencie 

 Zdroj 

Kategória:Tetraterpény
Kategória:Potravinárske farbivá
161 c