Pizza quattro formaggi

Syry 
Pizza tradične zahŕňa syry:
 mozzarella
 gorgonzola
 pecorino
 ricotta
 stracchino
 robiolu
 taleggio
 provolu
 caciocavallo
Okrem mozzarelly využívajú masovo produkované pizze často aj parmezán, romano, asiago a ďalšie syry talianskeho štýlu. V ojedinelých prípadoch sa používajú aj tzv. netalianske syry ako napr. eidam, ementál a syr s modrou plesňou.https://www.oetker.co.uk/uk-en/our-products/pizza/ristorante/quattro-formaggi Výber syrov nie je náhodný, mali by byť použité plnotučné alebo polotučné syry, ktoré sa musia líšiť aj chuťou. Okrem mozzarelly sa kombinuje zvyčajne aj syr s modrou plesňou alebo vyzretý syr, mäkký syr (napr. ementál alebo gruyère); krémový syr (napr. robiola alebo stracchino) alebo tvrdý syr (napr. parmezán alebo pecorino).

 Referencie 

 Zdroj 


Kategória:Talianska kuchyňa
Kategória:Pizza