Datľa

Datľa je druh ovocia, ktoré rastie na datľovníku obyčajnom (Phoenix dactylifera). Ide o tmavohnedé oválne plody dlhé 3 až 7 cm a široké 2 až 3 cm, ktoré sú charakteristické nízkym obsahom vody a naopak až zo 70 % sú tvorené sacharidmi. Datle sú bohatým a významným zdrojom draslíka, chlóru, železa a vitamínov B. Ide o bohatý a rýchly energetický zdroj pre ľudský organizmus.

V subtropických a púštnych oblastiach, ako je napríklad Severná Afrika a Blízky východ, ide o jednu zo základných zložiek tamojšej potravy. Medzi najväčších producentov datlí na svete patrí Tunisko, Irak, Egypt, Španielsko a Maroko, pestujú sa zároveň aj v Indii, Pakistane, Kanárskych ostrovoch a aj v Kalifornii, kam boli človekom po osídlení Ameriky rozšírené.

Datle sa konzumujú prevažne vysušené, čo zlepšuje ich trvanlivosť. To bolo hojne predtým využívané beduínmi a karavánami križujúcimi nehostinné púšte. V niektorých kultúrach sa súčasne verí, že datle majú afrodiziakálne účinky. Najmä v arabských krajinách sú datle súčasťou každodennej kuchyne, podávajú sa spravidla zlisované do bochníka tzv. adšu alebo sa pečú na masle.

 Pôvod 
Podobne ako figy pochádzajú datle z oblasti Prednej Ázie, presnejšie z oblasti Mezopotámie. Odtiaľ sa datľová palma vplyvom človeka úspešne rozšírila do rozsiahlych suchých a teplých oblastí, kde je hojne pestovaná. Odhaduje sa, že datle sú človekom pestované dlhšie ako 5 tisíc rokov a píše sa o nich v Biblii aj v Koráne.

 Produkcia 
Desať najväčších svetových producentov datlí za rok 2005
(1 000 ton)  Irak  7 170,00  Saudská Arábia  4 970,49  Egypt  1 170,00  Irán   880,00  Spojené arabské emiráty  760,00  Alžírsko  516,29  Pakistan  496,58  Sudán 328,20  Líbya  150,00  Čína  130,00Svet celkom  16 696,56Zdroj údajov: Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO)
vľavo|náhľad|Produkcia datlí podľa krajín
V roku 2005 produkovalo desať najväčších producentov datlí takmer 17 miliónov ton tohto ovocia. Najväčším producentom bol Irak, avšak v niektorých arabských krajinách je až 90 % produkcie spotrebovaných v krajine pôvodu, kde sú datle používané aj ako potrava pre zvieratá. Medzi exportérov datlí na európske trhy potom patria predovšetkým severoafrické krajiny ako napr. Tunisko a Alžírsko.

Hoci existuje takmer tristo rôznych druhov (v skutočnosti kultivarov) datlí, na európskych trhoch je najčastejší druh Deglet Noor, pestovaný najmä v Tunisku a Alžírsku.

Veľkú a dlhodobú históriu v produkcii datlí malo aj Maroko. Vyvážalo rôzne druhy datlí, mäkké a mäsité, vrátane druhu Medjool. V 19. storočí však Maroko postihla epidémia, ktorá zničila väčšinu tamojších palmových hájov. Niektoré z rastlín boli zachránené a znovu vysadené v južnej Kalifornii, čo je dôvod, prečo sa do Európy dovážajú aj americké datle.

 Vplyv na zdravie 
Podľa výskumu izraelského profesora Michaela Avirama z Rambam Medical Center pri Izraelskom technologickom inštitúte (Technion) v Haife, datle, aj napriek svojej veľkej sladkosti, nezvyšujú hladinu glukózy v krvi a pomáhajú chrániť pred upchávaním tepien (ateroskleróza).

Datle majú zo všetkého ovocia zrejme najvyššiu energetickú hodnotu. Uvádza sa, že z libry (453 g) datlí získa ľudské telo 1 1301 275 kalórií. Datle sú bohaté na draslík a chudobné na sodík.

 Priemerný obsah látok a minerálov 
náhľad|Sušené datle na trhovisku
Tabuľka udáva dlhodobo priemerný obsah živín, prvkov, vitamínov a ďalších nutričných parametrov zistených v surových datliach.McCance a Widdowson's: The Composition of Foods, 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3

 Zložka Jednotka Priemerný obsah Prvok (mg/100 g) Priemerný obsah Zložka (mg/100g) Priemerný obsahVodag/100 g60,7Na7vitamín C14Bielkovinyg/100 g 1,5K410vitamín D0Tukyg/100 g 0,1Ca24vitamín E-Cukryg/100 g31,3Mg24vitamín B60,12Celkový dusíkg/100 g0,24P28vitamín B120Vlákninag/100 g 1,8Fe0,3karotén0,04Mastné kyselinyg/100 g stopyCu0,12tiamín0,06Cholesterolg/100 g 0Zn0,2riboflavín0,07EnergiakJ/100 g530Mn0,2niacín0,7

 Referencie 

 Iné projekty 

 Externé odkazy 
 Detailný popis datlí 

Kategória:Tropické ovocie