Kapusta obyčajná kalerábová

Kapusta obyčajná kalerábová alebo kaleráb (lat. Brassica oleracea var. gongylodes; ďalšie názvy pozri nižšie) je taxón z druhu kapusta obyčajná.

 Názvy 
Slovenské názvy sú: kaleráb, kapusta obyčajná kalerábová, kapusta kalerábováKOVÁČIK, P., SLAMKA, P. Vplyv vermivýluhu obohateného o močovinu na tvorbu úrody kapusty obyčajnej kalerábovej (Brassica oleracea conv. gongylodes). In: Agrochémia, roč. 20, č. 1/2016, vydané 16. 3. 2016, S. 7-10 dostupné online, kaleráb kŕmny.STRÁNSKÁ, K. Atlas abc – Krmné košťáloviny. In: ABC, roč. 34, č. 6, 1989Príloha č. 7 k Výnosu Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky z 8. októbra 2001 č. 2366/2001-100, ktorým sa vykonáva § 22 zákona Národnej rady Slovenskej republiky č. 291/1996 Z. z. o odrodách a osivách dostupné online

Vedecké názvy sú: Brassica oleracea var. gongylodes (staršie písané aj: gongyloidesbrukev In: Masarykův slovník naučný: lidová encyklopedie všeobecných vědomostí , díl 1.AČ. Praha: Československý kompas, 1925kapustovité. In: Pyramída. s. 1826.), Brassica oleracea convar. gongylodes, Brassica oleracea convar. caulorapaHANELT, P., Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (eds.). Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops (Except Ornamentals) 1. Berlin: Springer Verlag, 2001. ISBN 978-3-540-41017-1. S. 1442, Brassica oleracea var. caulorapaWIERSEMA, J. H., LEÓN, B.: World Economic Plants (A Standard Reference) . 2nd edition. Boca Raton: CRC Press, 2013. ISBN 978-1-4665-7681-0. S. 114, Brassica oleracea skupina Gongylodes, Brassica oleracea Skupina Kohlrabi, Brassica oleracea Skupina GongylodesBrassica oleracea. In: Pl@ntUse, dostupné online  a , prístup 11. 12. 2017, Brassica oleracea subsp. gongylodes, Brassica oleracea cv. group [cv. Group] Kohlrabi SIEMONSMA, J. S., PILUEK, K. (eds). Plant Resources of South-East Asia No. 8 - Vegetables. Wageningen: Pudoc Scientific Publishers, 1993. ISBN 978-90-220-1058-7, S. 108 dostupné online, Brassica rupestris subsp. gongylodes, Brassica rupestris var. gongyloideskapustovité. In: BETINA, Vladimír et al. Malá encyklopédia biológie. Bratislava: Obzor, 1975. s. 216, Brassica oleracea subsp. oleracea convar. gongylodesDOSTÁL, J., ČERVENKA, M. Veľký kľúč na určovanie vyšších rastlín. Bratislava: SPN, 1991. ISBN 80-08-00273-5. položka 647, Brassica oleracea convar. acephala var. gongylodes, Brassica oleracea ssp. capitata (convar. acephala) var. gongylodesGLADIS, T., HAMMER, K. Die Brassica-oleracea-Gruppe. Lennenstadt: Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt e. V. , 2003. SBN 3-9807551-0-X. S. 25. dostupné online JÄGER, E. J. (ed.) et al. Rothmaler - Exkursionsflora von Deutschland - Krautige Zier- und Nutzpflanzen. Berlin: Springer-Verlag, 2007. ISBN 978-3-662-50419-2. S. 250, Brassica gongylodesBREŽNEV, D. D. et al. Kuľturnaja flora SSSR – XI – Kapusta. Leningrad: Kolos, 1984. S. 44, Brassica caulorapa, Brassica oleracea ssp. caulo-rapa, Brassica oleracea subsp. caulorapaMARHOLD, K. (2011): Brassicaceae. – In: Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity. Dostupné online: , prístup 13.12.2017, Brassica oleracea caulorapaDerwent Publications. Thesaurus of Agricultural Organisms: Pests, Weeds and Diseases. Volume One A to M. London: Chapman and Hall, 1990. ISBN 0-412-37290-8. S. 176, Brassica oleracea gongyloides, Brassica oleracea gongylodes, Brassica oleracea var. rapa, Brassica oleracea subsp./var. gongylodes podskupina caulo-rapa.RHODES, D.: Classification of Brassicas (HORT410 - Vegetable Crops, Department of Horticulture and Landscape Architecture - Purdue University), dostupné online:  , datum prístupu 13. 12. 2017 (a )

 Charakteristika 
Pestuje sa po celom svete, vrátane pohorí v trópoch. Stredozemné more a západná Európa sú však hlavnými oblasťami pestovania.

Pestuje sa v troch formách: skorej, poloneskorej a neskorej. Hlavným charakteristickým znakom všetkých kalerábov je fakt, že stonka je skrátená a zároveň valcovitá, oválna (elipsoidná) až guľovitá či plocho guľovitá (teda zvrchu sploštená). Nazýva sa hľuza alebo buľva. Je 100 – 150 mm veľká a vyrastajú z nej listy (to, čo sa bežne konzumuje, teda nie je plod kalerábu, ale jeho stonka). Hľuza máva na povrchu (sivo- alebo žlto-) zelenú farbu (tzv. kaleráb biely) alebo fialkastú až fialovomodrú farbu (tzv. kaleráb modrý). Vnútri je hľuza biela, pri niektorých kultivaroch drevnatie (nedrevnatie najmä pri plocho guľovitých hľuzách, a menej drevnatie pri modrých a neskorých formách). Kaleráb je dvojročná bylina - v prvom roku vytvára hľuzu s listami, v druhom roku kvitne a dosahuje od 20 do 90 cm (obyčajne 50 – 70 cm). Listy majú dlhé nezhrubnuté stopky. Listová čepeľ je podlhovastá, elipsovitá až okrúhlastá, plochá, okraj nepravidelne vykrajovane zúbkatý až laločnatý, niekedy vlnitý, zriedkavo kučeravý. Vegetačná doba je 80 až 150 dní. Hľuzy a niekedy aj listy sa konzumujú ako zelenina (v surovom alebo varenom stave) a zároveň je kaleráb dôležitá krmovina.kedluben. In: Zahradnický slovník naučný. Praha: Ústav zemědělských a potravinářských informací, 1997. ISBN 80-85120-62-3STRÁNSKÁ, K. Atlas abc – Košťáloviny. In: ABC, roč. 34, č. 4, 1989

 Referencie 

Kategória:Kapustovité