Anaheim (paprička)

náhľad|Sušené papričky 

Anaheim je typ mierne pálivej čili papričky, presnejšie :
v užšom zmysle: kultivar patriaci do Skupiny New Mexico druhu paprika ročná
v širšom zmysle: synonymum pre vyššie uvedenú Skupinu New Mexico (ktorá zahŕňa okrem iného vyššie uvedený kultivar Anaheim)

 Názov, objav a charakteristika (?kultivaru) 
Meno "Anaheim" je odvodené od oblasti Anaheim v Kalifornii, kam jej "objaviteľ" farmár Emilio Ortega okolo roku 1900 priviezol jej semienka. 

Veľkosť papričky je približne 15 cm. Pálivosť Anaheimu je naozaj mierna, na Scovilleho stupnici to je medzi 500 až 2500 jednotiek (SHU), no typické kultivary pestované v Novom Mexiku dosahujú pálivosť od 500 do 10 000 jednotiek. Pre porovnanie Tabasco má od 30 000 do 50 000 SHU. Anaheim môže byť súčasťou vegetariánskych jedál, ako dusená zelenina k mäsu, najmä v mexickej kuchyni.

 Pozri aj 
 Chilli paprička
 Habanero
 Jalapeño
 Tabasco

 Externé odkazy 
 Chile Head - databáza paprík a papričiek (anglicky)

 Referencie 

 Zdroj 

Kategória:Papriky
Kategória:Mexická kuchyňa