Samovar

Samovar je ruské tradičné zariadenie na varenie vody na prípravu čaju. Spočiatku sa voda ohrievala vnútorným ohrievačom, predstavovaným rúrkou naplnenou drevným uhlím. Neskôr sa objavili ďalšie druhy samovarov, vykurované petrolejom alebo elektricky.

 Rozdelenie samovarov 
Súčasná klasifikácia samovarov uznáva nasledujúce typy:
 Elektrický samovar – vodu ohrieva vstavané výhrevné teliesko rovnako ako v rýchlovarnej kanvici
 Žiarový samovar – inak tiež uhoľný, drevný
 Kombinovaný samovar

 Konštrukcia samovaru 
Bez ohľadu na pestrosť tvarov sú samovary koncipované zhodne. Každý samovar je zložený z ďalej popísaných dielov:
 Misa – nádrž na vodu, základná časť, do ktorej sa nalieva voda na varenie
 Dutina – ohnisko, umiestnené vo vnútri misy, sem sa vkladá palivo, tu je prípadne horák na kvapalné palivá. Vonkajšia stena funguje ako tepelný výmenník
 Kruh – liatinová kruhová doska, ktorá zhora zakrýva misu
 Šija – zúžená časť, ktorá spája misu so stojanom
 Stojan samovaru – základná, oporná časť
 Držadlá – sú zhotovené z tepelne izolačného materiálu, pripevnené na misu a umožňujú prenášať celý samovar aj v chode
 Ružica – zdobená obruba, z ktorej vystupuje kohút na horúcu vodu
 Rúčka – páčka, ktorou sa ovláda výpustný kohút
 Výpustný kohút
 Pokrievka – zakrýva zhora nádobu na vodu
 Prieduchy – otvory na pokrievke pre odchod pary
 Nosič kanvice – obruba na pokrievke, do ktorej sa vkladá kanvička so závarkou – čajovým koncentrátom

Obvyklými materiálmi pre výrobu samovarov sú: meď, mosadz, alpaka, nerezová oceľ.

 Príprava čaju s pomocou samovaru 
Samovar neslúži priamo na prípravu čaju, ale na varenie vody na prípravu čaju. Do misy sa naleje voda, ktorá sa privedie do varu. V malej kanvičke sa vriacou vodou sparí listový čaj. Ten sa nechá vylúhovať až do vzniku silného extraktu – závarky. Počas lúhovania a následne počas prípravy čaju do šálok je kanvička uložená v nosiči úplne hore na samovare. Tak je zaručené uchovanie závarky v teple. Ak sa rozhodneme čaj konzumovať, odlejeme si do svojej šálky z kanvičky potrebné množstvo extraktu a dolejeme horúcou vodou z kohútika na nádrži samovaru. Čajové lístky zostanú v kanvičke. Množstvom čajového koncentrátu riadime silu čaju.

 Iné projekty 

 Zdroj 

Kategória:Domáce elektrospotrebiče
Kategória:Čaj
Kategória:Ruská kuchyňa