Hydrogencitrát vápenatý

Hydrogéncitrát vápenatý, (CaC3H5O(COO)2COOH) je jedna z troch vápenatých solí kyseliny citrónovej. V potravinárskom priemysle sa používa (býva označovaný ako prídavná látka E333i) ako regulátor kyslosti a sekvestrant.

 Pozri aj 
 Dihydrogéncitrát vápenatý
 Citrát trivápenatý

 Zdroj 

vápenatý
Kategória:Zlúčeniny vápnika
Kategória:Potravinárske aditíva
333 i