Šošovica jedlá

Šošovica jedlá (Lens culinaris) je krovinatá jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých. Táto strukovina pôvodom z Indie sa pestuje hlavne pre svoje semená. Dorastá do výšky okolo 40 cm a semená sú ukryté v strukoch, obvykle po dvoch.

Poddruhy Zdroje pozri v článku šošovica
šošovica jedlá (Lens culinaris):
Lens culinaris culinaris (synonymá: Ervum lens, Lens esculenta, Lens lens, Vicia lens)
Lens culinaris orientalis (synonymá: Ervum cyanea, Ervum cyaneum, Ervum orientale, Ervum orientalis, Lens cyanea, Lens orientalis, Lens orientalis var. cyaneum, Vicia orientalis)
Lens culinaris odemensis
Lens culinaris tomentosus

Pôvod a vlastnosti
Šošovica pochádza z Indie a súčasťou ľudskej potravy je už od neolitu. Po sójových bôboch a konope má šošovica tretí najvyšší obsah bielkovín zo všetkých rastlín, a to až 26 %. Vďaka tomu tvorí v mnohých častiach sveta veľmi dôležitú zložku stravy. Je to tak hlavne v Indii, ktorej obyvateľstvo tvoria z veľkej časti vegetariáni. Jednotlivé druhy šošovice sa od seba líšia veľkosťou semien, a takisto aj farbou, ktorá môže byť žltá, oranžová, hnedočervená, zelená či čierna.

Produkcia
Najväčší pestovatelia šošovice – 2009 Krajina Produkcia(v tonách) Poznámka  Kanada  1 510 200   India  950 000     Turecko  302 181    265 760      143 000     Etiópia  123 777     Čína  120 000     Sýria  102 461     Irán  83 985     Bangladéš  60 537    Svet 3 917 923 AZdroj: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division 

Referencie

Iné projekty

Externé odkazy
 Všetky typy šošovice a jej použitie – po anglicky 

Kategória:Bôbovité
Kategória:Strukoviny