Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich (* 10. apríl 1957, Praha) je český šéfkuchár, gastronóm, moderátor a autor kuchárskych kníh. Moderuje celý rad gastronomických šou na TV Prima, v rokoch 2009 – 2018 sa preslávil programom Ano, šéfe!.

 Život 
Po tom čo nezložil skúšky na strednú školu, vyučil sa za kuchára proti svojej vôli a varenie ho najskôr vôbec nebavilo.Zdeněk Pohlreich - profil  na stránkach programu, televízie Prima

Po vyučení nastúpil do pražského hotela Stop.Pohlreich, Z.: Prostřeno bez servítků, podtitul: Více než 100 pokrmů současné české kuchyně okořeněných postřehy ze života. Praha : nakladatelství Ikar. 2010.

Na prelome 70. a 80. rokov bol členom reprezentačného bejzbaloového tímu. Po zájazde do Holandska začal uvažovať o emigrácii a v roku 1986 sa pre ňu rozhodol. Realizoval ju o tri roky neskôr. Vyše roka strávil v Holandsku a po získaní povolenia odišiel do austrálskej Adelaide, kde mu v začiatkoch pomáhal strýko. Začal ako zástupca šéfkuchára v reštaurácii La Guillotine, v ktorej sa neskôr stal šéfkuchárom.

Po návrate z emigrácie postupne pracoval na rovnakej pozícii v Prahe v hoteloch Renaissance, Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott. K roku 2010 prevádzkuje kaviareň Café Imperial v štýle prvorepublikových Grand Café  a  taliansku reštauráciu DivinisCafé Imperial – Zdeněk Pohlreichhttp://www.dreamlife.cz/svet-uspesnych/media/zdenek-pohlreich-fenomen-ceske-gastronomie/article.html?id=1843  Zdeněk Pohlreich: Fenomén české gastronomie. Učí na Střední škole gastronomické a hotelové (SŠGH) v Prahehttp://www.novinky.cz/kariera/196227-vedouci-odborne-pripravy-zdenek-pohlreich-ucni-rikejte-mi-sefe.html Vedoucí odborné přípravy Zdeněk Pohlreich: učni, říkejte mi šéfe! a vedie niekoľko kurzov v rámci Pražského kulinárskeho inštitútu.

Prvou manželkou, s ktorou emigroval do Holandska, bola Naděžda. Dňa 15. októbra 2011 sa druhý raz oženil s priateľkou Zdeňkou pri Bodamskom jazere. Má syna Jana.

 Vzdelanie 
 SOU kuchařské, Praha
 Hotelová škola, Praha
 Institute of Business Studies, Praha

 Prax 
 od júla 2008 – ristorante Divinis
 od mája 2007 hotely Imperial a Metropol, šéfkuchár
 20042007 hotel Prague Marriott, šéfkuchár a zodpovedný vedúci pre reštaurácie Marriott a Renaissance
 20022004 hotel Renaissance Praha, šéfkuchár
 19982002 hotel Radisson SAS Praha, šéfkuchár
 19961998 hotel Villa Voyta Praha, šéfkuchár
 19931996 hotel Renaissance Praha, sous-chef
 19911993 reštaurácia La Guillotine, Adelaide, Austrálie, šéfkuchár http://www.certnakoze.cz/gourmet/sefkuchar-zdenek-pohlreich-297.html 
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich
 19901991 reštaurácia Het Schellinkje, Meppel, Holandsko, šéfkuchár
 19751989 rôzne hotely a reštaurácie, Praha

 Ocenenia 
 2000 víťaz President's Award, Hong-Kong, Radisson SAS
 2001 víťaz President's Award, Cancún

 Profesionálne školenia 
 Cukrárský kurz na Regency College of T.A.F.E., Austrália
 Mäsiarsky a pekárský kurz Gastronom school garden, Drážďany, Nemecko
 Kurz čínskej a thajskej kuchyne DHP Culture, Šanghaj, Čína
 LOTS training na Management School od Radisson SAS, Göteborg, Švédsko
 2002 Foundation of Leadership, Antem Marriott hotel, Malorka
 2003 kurz Creating Marriott Leadership Culture, Renaissance hotel Praha
 Medzinárodne certifikovaný školiteľ HACCP

 Moderátor 
Do povedomia širokej verejnosti sa Zdeněk Pohlreich dostal vďaka jeho moderátorskému pôsobeniu v reláciach TV Prima. Medzi tie najznámejšie patrí gastronomické reality-šou Ano, šéfe! a Na nože podľa námetu britskej série kuchára Gordona Ramseyho. K týmto dvom prvným šou sa neskôr pridaly tiež Šéf na grilu, Česko vaří s Pohlreichem, Vařte jako šéf!, Už dost, šéfe!, Teď vaří šéf!, Rozpal to, šéfe! a Zdeňkova akademie. V súčasnosti spolupracuje s TV Nova ako moderátor súťažnej reality-show Pohlreichův souboj restaurací.

 Knihy 
 Bravo, šéfe! (2009)
 Bravo, šéfe! Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni, Ikar, (2009)
 Prostřeno bez servítků (2010)
 Šéf na grilu (2011)
 Zdeněk Pohlreich v akci (2011)
 Šéf na grilu II. (2012)
 Šéf na smetaně (2012)
 Vejce nebo slepice (2012)
 Už dost, šéfe! (2012)
 Česko vaří s Pohlreichem (2013)
 Vařte jako šéf (2013)
 Rozpal to, šéfe! (2014)
 Itálie na talíři (2015)
 Grilování (2015)
 Moje domácí kuchyně (2015)
 Lehká kuchyně (2016)
 Kulinárium (2017)
 Fresh kuchyně (2018)
 Taková normální kuchařka (2019)
 Super jednoduše (2020)

 Televízia 
 Ano, šéfe! (2009)
 Na nože! (2010)
 Šéf na grilu (2011)
 Simpsonovi, díl Dobrá manželka (cameo, dabing, 2012)
 Česko vaří s Pohlreichem (2013)
 Už dost, šéfe! (2013)
 Vařte jako šéf! (2013)
 Rozpal to, šéfe! (2014)
 Teď vaří šéf! (2014)
 Zdeňkova akademie (2017)
 Rozpal to ve Španělsku, šéfe! (2018)
 Superšéf: 24 hodin do pekla a zpět (2020)
 Slunečná (2020)
 Zlatá maska (2020)
 První večeře (2021)
 MasterChef Česko (2021)
 Jak to bylo, šéfe? (2022)
 Pohlreichův souboj restaurací (2023)
 Česko na grilu (2024)

 Referencie 

 Iné projekty 

 Externé odkazy 

 Zdeněk Pohlreich na stránkach Pražského kulinářského institutu  

 Zdroj 

Kategória:Kuchári
Kategória:Českí moderátori