Potravinársky priemysel

Potravinársky priemysel alebo potravinárstvo je spracovateľské ekonomické odvetvie, ktoré sa zaoberá spracovaním poľnohospodárskych výrobkov z takzvanej prvovýroby hromadným spôsobom a masovou výrobou potravín. Pracovník v potravinárstve sa nazýva potravinár.

Od začiatku 20. storočia prešiel potravinársky priemysel búrlivým rozvojom na základe zvýšenia produktivity poľnohospodárskej produkcie postupnou mechanizáciou a od prvých mechanických a poloautomatických liniek sa rozvinul do plnoautomatizovanej masovej výroby a rozčlenenia na jednotlivé odbory potravinárstva. V posledných rokoch 20. storočia sa čiastočne vrátil k produkcii v malých sériách a diverzifikoval podľa prvovýroby na lokálne tradičné výroby, biopotravinárstvo a bezodpadové technológie spracovania potravín.

 Jednotlivé odbory potravinárskeho priemyslu na Slovensku 
 mäsopriemysel
 priemysel mlieka a výroby syrov
 mlynský a pekárenský priemysel
 cukrovarnícky priemysel
 liehovarnícky priemysel
 pivovarnícky priemysel
 konzervárenský priemysel
 vinárstvo
 hydinársky priemysel
 cukrovinkárstvo
 škrobárne
 ovocinárstvo
 mraziarne a spracovanie rýb
 priemysel tukov a jedlých olejov
 výroba nealko nápojov a stáčanie minerálnych vôd


Kategória:Priemyselné odvetvia