Rozmarín lekársky

Rozmarín lekársky (zriedkavo: šalvia rozmarín, staršie alebo ľudovo: rozmarínISAIN, V. N. Botanika. Bratislava: ŠPN. 1953. S. 335BRABENEC, M. Pestovanie liečivých rastlín na malých plochách VI. In: Naše liečivé rastliny č. 6 1995. S. 196 [varianty slova rozmarín sú uvedené v článku rozmarín]; lat. Salvia rosmarinus, staršie Rosmarinus officinalis) je druh z podrodu rozmarín (Rosmarinus) rodu šalvia (Salvia) z čeľade hluchavkovité (Lamiaceae). Je to vždyzelený poloker.

V širšom ponímaní je tento druh identický s celým alebo takmer celým (pod)rodom rozmarín - podrobnejšie pozri v kapitole Systematika článku rozmarín. Nasledujúci text je primárne o rozmaríne lekárskom v užšom ponímaní. 

 Etymológia 
Etymológiu mena rozmarín pozri v článku rozmarín. 

 Rozšírenie 
Rastie v južnej a strednej Európe, ako divorastúca bylina. Na Slovensku sa zvykne pestovať v záhradách a kvetináčoch. Zimu neznáša.

 Vzhľad 
Je to poloker s čiarkovitými, kožovitými a na vrchnej strane bieloplstnatými listami. V pazuchách listov sú nakopené do vidlíc bledomodré, pyskovité kvety, ktoré majú iba dve tyčinky. Plody sú tvrdky. Kvitne od júna do augusta.

 Využitie 
Zbiera sa list (Folium rosmarini, Folium roris marini), ktorý sa strhá z odrezaných konárov a suší sa. 
Vo farmácii sa z nej pripravujú galenické prípravky (nálevy, liečivé čaje, mastí, náplasti) a získava sa silica (Oleum rosmarini). Silica sa používa aj vo voňavkárskom a v kozmetickom priemysle (výroba kolínskej vody atď.) Čerstvé prúty bývajú odpradávna slávnostnou ozdobou svadobčanov. 

V príprave pokrmov sa používa ako korenina hlavne na ryby, pre svoju charakteristickú arómu, ale aj pri príprave jedál z bravčového, teľacieho alebo jahňacieho mäsa, najmä v kombinácií s vínom. Ak sa ako korenina používajú sušené listy rozmarínu, je dobré ich najprv rozdrviť, pretože majú pevnú štruktúru a vcelku môžu v hotových jedlách pôsobiť rušivo.

 Vlastnosti 
Listy obsahujú až 2 % silice, triesloviny, živicu, horčinu a iné. Má ostrú, gáforovú chuť a silnú aromatickú vôňu.

 Pestovanie  
Tejto bylinke v žiadnom prípade nesvedčí veľký chlad, takže jej celoročné pestovanie vonku je u nás trochu problematické. Preto je doporučované zasadiť ju do nádoby. V teplejších mesiacoch ju môžete mať vo vonkajšom prostredí, na zimu je potom vhodné umiestnenie dovnútra (ideálna teplota 5 ° – 15 ° C). Rozmarín kvitne na začiatku leta, kedy má krásne modré kvety. Práve v tomto období je vhodné zbierať časti na použitie, teda listy či vňať z nedrevnaté časti. Môžete ich používať čerstvé alebo usušiť na neskôr.

 Referencie 

 Iné projekty 

Kategória:Liečivé rastliny
Kategória:Hluchavkovité
Kategória:Flóra na Slovensku