Vanilka (rod)

Vanilka (lat. Vanilla) je rod popínavých rastlín z čeľade vstavačovité (Orchideaceae), zahrnujúci okolo 115 druhov.

 Využitie 
Nezrelé plody niektorých druhov vaniliek sa fermentujú, pričom vzniká voňavý fenolový derivát zvaný vanilín. Takto spracované plody alebo extrahovaný vanilín sa používa v potravinárstve. Používajú sa najmä plody druhov:
 vanilka voňavá (Vanilla planifolia/nevhodne: Vanilla fragrans)
 vanilka pompónová (Vanilla pompona)
 vanilka tahitská (Vanilla tahitensis)

 Iné projekty 

Zdroje

Kategória:Vstavačovité