Rohovník obyčajný

Rohovník obyčajný (iné názvy: rohovník chlebový, svätojánsky chlieb obyčajnýcezalpínovité. In: , svätojánsky chlieb, karob karob. In: ; lat. Ceratonia siliqua) je vždyzelený strom rastúci prevažne v oblasti Stredomoria a Prednej Ázie. Jeho plody (struky) sa nazývajú svätojánsky chlieb alebo karob.

 Plod 
Plody (struky) rohovníka sa pod názvom karob používajú v potravinárstve a v Stredomorí aj na kŕmenie dobytka. Má sladkastú chuť, neobsahuje kofeín ani iné psychoaktívne látky a často sa používa ako hypoalergenická náhrada múky pri bezlepkovej diéte a na dojčenskú výživu. Slúži tiež ako náhrada kakaa v zákuskoch a zmrzlinách. Je sa struk bez zrniečok.

V Chorvátsku (napr. na ostrove Mljet v Dalmácii) sa z plodov vyrába alkoholický nápoj rakija od rogača.Rakija od rogača (hr)

Zo strukov sa izoluje karobová guma, ktorá je povoleným prírodným potravinovým aditívom s číslom E 410.

Semená struku sa v minulosti používali ako závažie pri vážení drahokamov či zlata. Slovo karát je preto odvodené od slova karob.

 Galéria 

 Referencie 

 Iné projekty 

Kategória:Bôbovité
Kategória:Listnaté stromy
Kategória:Ovocné stromy
Kategória:ATC A07XA – Iné antidiaroiká
Kategória:Najmenej ohrozené druhy