Someliér

Someliér (z franc. sommelier= pôvodne: vodca ťažného zvieraťa) pracuje v reštaurácii a je poradcom pre majiteľa a hosťa v oblasti ponuky vín. 

Vie poradiť hosťovi, aké víno si objednať k objednanému jedlu. Zároveň je zodpovedný za skladovanie vína a rozhoduje o tom, ktoré víno sa môže kedy degustovať.
V dobrých reštauráciách s bohatou ponukou vín je často zodpovedný za kvalitu skladovaného vína.

Ak sa niekto chce stať someliérom, je potrebné vzdelanie v oblasti gastronómie a ďalšie vzdelanie, príp. kurz someliéra. V Londýne je možnosť získať titul „Master of Wine“ až po úspešnom vykonaní náročných skúšok.
Titul „someliér“ naopak na Slovensku nie je chránený a často býva v reštauráciách zneužitý tým, že je ním označený bežný čašník alebo servírka.

 Iné projekty 

 Externé odkazy 
 Asociácia somelierov Slovenskej republiky 
 Association de la Sommellierie Internationale 


Kategória:Víno
Kategória:Gastronomické povolania