Chocolate Birthday cake

A cake is a doughy confection made of flour, sugar and other ingredients and usually baked. In their earliest forms, cakes were a modification of bread, but cakes now encompass a wide range of preparations that can be simple or elaborate and share features with desserts such as pastries, meringues, custards, and pies. The most common ingredients are flour, sugar, eggs, fat (such as butter, oil, or margarine), liquid, and a leavening agent such as baking soda or baking powder. Common additional ingredients include dried, candied or fresh fruits, nuts, extracts such as cocoa and vanilla, many substitutes for the primary ingredients. Cakes may be iced with preserves, nuts or dessert sauces (such as custard, jelly, cooked fruit, whipped cream or syrup),[1] buttercream or other icing, and decorated with marzipan, piped borders or candied fruit. Cake is often served as a celebratory dish on festive occasions like weddings, anniversaries and birthdays. There are countless cake recipes; Some are bread-like, some are rich and elaborate, and many are centuries old. Cake making is no longer a complicated procedure; Once upon a time making cakes (especially whipping eggs) involved considerable labor, baking equipment and directions have been simplified for even the most novice of cooks.
alt=cake|මධ්‍යය|thumb|cake

කේක් යනු පිටි, සීනි සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද පිටි රසකැවිල්ලක් වන අතර සාමාන්‍යයෙන් බේක් කරනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ පැරණිතම ආකාරවලින්, කේක් යනු පාන් වෙනස් කිරීමකි, නමුත් කේක් දැන් සරල හෝ විස්තීර්ණ විය හැකි සහ පේස්ට්‍රි, මෙරිංගු, කස්ටඩ් සහ පයි වැනි අතුරුපස සමඟ විශේෂාංග බෙදා ගන්නා පුළුල් පරාසයක සූදානම ආවරණය කරයි. වඩාත් සුලභ අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ පිටි, සීනි, බිත්තර, මේදය (බටර්, තෙල් හෝ මාගරින් වැනි), දියරයක් සහ ෙබ්කිං සෝඩා හෝ ෙබ්කිං පවුඩර් වැනි මුහුන් දැමීමේ කාරකයකි. සාමාන්‍ය අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය අතර වියලන ලද, කැන්ඩිඩ් හෝ නැවුම් පලතුරු, ඇට වර්ග, කොකෝවා සහ වැනිලා වැනි සාරය, ප්‍රාථමික අමුද්‍රව්‍ය සඳහා බොහෝ ආදේශක ඇතුළත් වේ. කේක් ගෙඩි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ඇට වර්ග හෝ අතුරුපස සෝස් (කස්ටඩ්, ජෙලි, පිසූ පලතුරු, විප් ක්‍රීම් හෝ සිරප් වැනි),[1] බටර් ක්‍රීම් හෝ වෙනත් අයිසිංවලින් අයිස් කර, මාසිපන්, පයිප් බෝඩර් හෝ කැන්ඩිඩ් පලතුරුවලින් සරසා ගත හැකිය. කේක් බොහෝ විට මංගල උත්සව, සංවත්සර සහ උපන්දින වැනි උත්සව අවස්ථාවන්හිදී සැමරුම් කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. ගණන් කළ නොහැකි කේක් වට්ටෝරු තිබේ; සමහර ඒවා පාන් වැනි ය, සමහර ඒවා පොහොසත් හා විස්තීර්ණ ය, බොහෝ ඒවා සියවස් ගණනක් පැරණි ය. කේක් සෑදීම තවදුරටත් සංකීර්ණ ක්රියා පටිපාටියක් නොවේ; වරෙක කේක් සෑදීමට (විශේෂයෙන් බිත්තර පෙණ ගැසීම) සැලකිය යුතු ශ්‍රමයක් වැය වූ අතර, වඩාත් ආධුනික කෝකියන්ට පවා පිළිස්සීමේ උපකරණ සහ දිශාවන් සරල කර ඇත