කුරහං

කුරහං හෙවත් කුරක්කං () යනු ධාන්‍යයක් ලෙස  ආසියාවහි සහ අප්‍රිකාවහි වගාකරන වාර්ශික බොගයකි. ඉතියෝපියානු උස්බිම් මෙහි නිජබිම ලෙස සැලකේ.A.C. D'Andrea, D.E. Lyons, Mitiku Haile, E.A. Butler, "Ethnoarchaeological Approaches to the Study of Prehistoric Agriculture in the Ethiopian Highlands" in Van der Veen, ed., The Exploitation of Plant Resources in Ancient Africa. Kluwer Academic: Plenum Publishers, New York, 1999.

 වගාකිරීම 

 ගබඩාකිරීම 

 පෝෂ්‍ය ගුණය 
කුරහං හෙවත් කුරක්කං 100 g ක පහත සඳහන් පෝෂක ප්‍රමාණ අඩංගුවේ

 කාබොහයිඩ්‍රේට්  72 g
 ප්‍රෝටීන් 7.3 g
 ආහාර කෙඳි 3.6 g
 කැල්සියම් 3.4 g
 වෙනත් ඛනිජ  2.7 g
 මේදFat 1.3 g

 ශත්තිය 328 kCal

 Preparation as food 

ශ්‍රී ලංකාව
රොටී: පොල් සමග අනා කබලේ පුච්චා

තලප: A thick dough made of ragi by boiling it with water and some salt until like a dough ball, it is then eaten with a very spicy meat cury and is usually swallowed in small balss than chewing.

පිට්ටු: Made with Kurakkane powder together with coconut grating and steamed in a cylindrical steamer. .

 භාරතය 

 ආන්ද්‍ර ප්‍රදේශ්  

කර්ණාටක

 මහාරාශ්ඨ 

 නේපාලය 

වියට්නාම් 

 විවිධ බසින්  
 අරාබි: Tailabon
 Chinese: 穇子 (Traditional), 䅟子 (Simplified), cǎnzi (pinyin)
 Danish: Fingerhirse
 Dhivehi:  ބިންބި Binbi
 ඉංග්‍රීසි:  Finger millet, African millet, ragi, koracan
 ඉතියෝපියා: Dagussa (Amharic/Sodo), tokuso (amharic), barankiya (Oromo)
 French: eleusine cultivee, coracan, koracan
 German: Fingerhirse
 Ragi ರಾಗಿ (Kannada)
 Ragi రాగి (Telugu)
 Ragi in Hindi
 Mandia (Oriya)
 Taidalu (in the Telangana region)
 Kezhvaragu (கேழ்வரகு), kay.pai (கேப்பை), Aariyam (ஆரியம்)(Tamil)
 Muthary ( Panjipul  or kooravu (Malayalam) 
 Mandua (in some parts of north India)
 Nachani नाचणी / Ragee रागी (Marathi)
 Bajri (Gujarati) - Bajri is regular round millet and not finger millet. Finger Millet is known as Nachni in Gujarati too.
 Madua (Bihar, especially in Mithila region)
 Nasne/Nachne/Nathno नासणे/नाचणे (Konkani)
 Japan: 四国稗 シコクビエ Shikokubie
 Kenya: Wimbi (Swahili), Kal (Dholuo), Ugimbi (Kikuyu and Meru)
 Korea: 수수 (Susu)
 Nepal: कोदो Kodo
 Nigeria: Tamba (Hausa)
 Rwanda: Uburo
 දෙමල  குரக்கன் (කුරක්කන්)
 Sudan: Tailabon (Arabic), ceyut (Bari)
 Tanzania: (Swahili) Mbege, mwimbi, Wimbi, ulezi, 
 Uganda: Bulo
 Vietnam: Hong mi, Chi ke
 Zambia: Kambale, lupoko, mawele, majolothi, amale, bule
 Zimbabwe: Rapoko, zviyo, njera, rukweza, mazhovole, uphoko, poho

මූලාශ්‍ර

ආශ්‍රිත
 ආහාරමය ඇට වර්ග

 බාහිර සබැඳි 

 Ragi Nutrition 
 Ragi Recipes 
Rag(i)s to Riches by Vikram Doctor
Crop Wild Relatives Gap Analysis  reliable information source on where and what to conserve ex-situ, regarding Eleusine genepool
  Various Particulars of Ragi
 Ragi Sprouts Porridge  -  Baby Food
 Ethiopian Plant Names 
 Ready to eat Ragi Flakes  

Category:ධාන්‍ය