سنڌي کاڌا

سنڌي کاڌن ۾ سرنهن جو ساڳ پلي ۽ بهه تمام گهڻو پسند ڪيا وڃن ٿا، انهن سان گڏوگڏ ٻيا به کوڙسارا کاڌا استعمال ٿين ٿا جنهن ۾ دال چانور، مڇي، برياني، ٻڪري جي گوشت جي ڪڙھائي، ماھي گوشت جي ڀاڄي، صبزي ۽ داليو به استعمال ٿين ٿا،

Sai bhaji ()
 سنڌي بریاني مشہور آھي سنڌي جا ماڻھون سنڌي بریاني وڏي شوق سان کائيندا آھن۔ ان جي لاوہ دالیون پھراٹا اچار ڏھي وغیرہ بھی استعمال کندا آھن۔
تصغیر|sindhi 
buryani

ଗ୍ୟାଲେରୀ

Herbs 
 Urdu/Hindi Sindhi English Sokha Dhan-ia Sukka Dhaanna (سڪاڌاڻا) Coriander Seed Hara Dhan-ia Sawa Dhaanna Coriander Leaves podeena Pudino Mint leaves methi Hurbo Fenugreek taez paat Kamaal Pat Bay leaf Kadhi pata Kari patto Curry Leaves

Spices
 Urdu/Hindi Sindhi English Amchoor Amba-choor dry mango powder elaichi Photo (ڦوٽا) Cardamon Pods Badi elaichi Wado photo Black Cardamon  namak Loonn (لوڻ) Salt kali mirch Kaari Mirch Black Pepper lah-sun Thoom(ٿوم) Garlic adrak adrak(ادرڪ) Ginger Zeera Jiro(جيرو) Cummin Seeds Haldi Haidda(هيڊ) Turmeric Powder Heeng Hing/Vagaranee Asafoetida Zafran Zafran/Kaisar(ڪيسر) Saffron gur Gud (ڳڙ) Jaggery mirch mirch(مرچ) chillies imli Gida-mi-ri(گدامڙي) Tamarind Khaskhas(کسکس) Khashkhash poppy seeds Caraway Raee Rai mustard seeds Long Lua-nga (لونگ) Clove Til Tirr Sesame Seed  Garam Masala garam masalo . Dalchini Mithi Kathi Cinnamon  Sauf Sauf Aniseed Methi dana Hurbo Fenugreek seeds Lal mirch Gharo mirch Red Chilli

Fruit, Vegetable and Pulses

-
 Urdu/Hindi Sindhi English Baingan Vaangan واڱڻ Aubergine (UK) or Eggplant (US). Band Gobi Band/Pata Gobi Cabbage Gaajar Gajjar(گجر) Carrot Daal Daal Lentil Sag Sagg Mustard Greens (Vegetable) Khajoor Qatal or Khark(کارڪ يا ڪتل) Dates

Nuts
 Urdu/Hindi Sindhi English Moongphali Behi-munga or Munghera(مڱيرا) Kha-ja Peanuts Kaju Kaju Cashewnuts Badaam Badaamyoon(باداميون) Almond Pista Pista/dodiyun Pistachio Akhrot Akhrot Walnut

Other
 Urdu /Hindi Sindhi English Ghee Gheehu/Ghay Clarified Butter Chapati Maani/Phulko/Daggri (ڦلڪو) Thin wrap Cheeni or Shakkar Khand(کنڊ), Khandra Sugar Bheja or Maghaz Maghz(مغز) Brain Papar Pa-pper(پاپڙ) Poppodum double-roti double-roti/Dhabbal Bread Aata Atto(اٽو) Wholewheat flour (Chappati flour) Anda Bedo (Hyderbadi Sindhi) or Ando(آنو) Egg Murghi Kukkar (ڪڪڙ) Chicken Paplate Paplet پاپليٽ Pomfret fish Chhota Gosht Nandho Gosht Mutton Barra Gosht Wado Gosht Beef Palla machhli Pallo(پلو) shad/Hilsa (fish)

 حوالہ جات 

https//Sindhi-food.com



 حوالہ جات