Brioscia

miniatura|Brioscia cu gelatu.
A brioscia, o brioscia cû tuppu, è nu duci sicilianu a basi di farina e àutri ngridienti, cottu nta lu furnu.

 Origini e preparazziuni 
A brioscia cû tuppu fu inventata a Santa Teresa di Riva (in provincia di Messina), e si chiama accussì pirchì assumigghia o “tuppu” di capiddi di li fimmini.

 Ingredienti 
Gli ingredienti da brioscia sunu:

 farina di forza, cu tantu glutine.
 lievito di birra
 zùccaru semolato
 ova
 burro (tradizionalmente strutto)
 latti interu
 marsala o meli 
 sale
 vanillina

 Noti 

Catigurìa:Cucina siciliana