Liatina

La liatina è nu piattu tìpicu sicilianu, diffusu puru ntî àutri banni. Lu ngridienti principali sunnu li parti pòviri dâ carni di maiali. Doppu la cuttura n brodu si fa riposari pi circa 24 uri. La liatina, na vota rufriddata s'apprisenta comu nu piattu gilatinusu, ca si pò tagghiari facirmenti n porzioni.

Ntâ virsioni siciliana, si junci puru tanticchedda di pipiruncinu.

Catigurìa:Cucina siciliana